Néhány hete ,hogy készítettem ezt a glutén és laktózmentes joghurt tortát de eddig nem volt időm feltölteni. De most,hogy ilyen forróság van eszembe jutott ,hogy milyen jó lenne ha lenne még ebből a isteni finom sütiből. Ami ebben a nagy melegben igazán jól jönne
Joghurt torta glutén és laktózmentesen
Tészta:
5 db m méretű tojás
5 ek cukor
5 ek gluténmentes lisztkeverék
1 csipet só
Krém:
3*150 g natúr laktózmentes joghurt
1*150 g laktózmentes görög joghurt
3 ek cukor
1 ek étkezési zselatin
200 ml laktózmentes habtejszín
Meggyes krém:
150 g laktózmentes meggyes joghurt
50 ml laktózmentes habtejszín
1 tk expressz zselatin
1 ek cukor
Tészta:
A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához.
A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.
Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és a sima masszát 18-os kapcsos tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb 35 perc alatt tűpróbáig sütjük majd formában kihűtjük.
A kihűlt tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük az alábbi krémekkel:
Joghurt krém:
A joghurtokat, zselatint, cukrot felforraljuk majd kihűtjük.
A tejszínt felverjük és a megfőzött joghurthoz keverjük.
Meggyes krém:
A tejszínt felverjük és a laktózmentes meggyes joghurtot, cukrot és expressz zselatint belekeverjük.
A tésztát kapcsos tortaformába tesszük és a következőképpen töltjük be:
piskóta-fehér joghurt krém-piskóta-meggyes joghurt krém-piskóta-fehér joghurt krém
A betöltött süteményt néhány órára hűtőbe tesszük pihenni végül az oldalát laktózmentes csokoládéval és gyümölcsökkel díszítjük.
A tetején a gyümölcsök frissességét tortazselével fixáltam de ez kihagyható lépés.
A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.
(szponzorált tartalom)
