Meggyes-Mákos szelet

Tészta:

8 m méretű tojás

24 dkg alfamix

8 dkg mák

20 dkg cukor

4 ek olaj

csipet só

fél citrom héja

8 db tojást kettéválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot és kifehéredésig keverjük. A felvert habhoz adjuk a fehéres masszát, 24 dkg alfamixet, 8 dkg mákot, és 4 ek étolajat,citromhéjat és sót. Óvatosan,hogy a hab ne törjön össze egynemű tésztává keverjük 30*20 cm kibélelt formába tesszük. A sütő hőmérséklete 170 fokos volt,a tésztát tűpróbáig sütjük. 

Pudinghoz: 

3 dl laktózmentes tej

1 cs vanília pudingpor ( főzős) 

3 ek cukor

25 dkg laktózmentes margarin

A pudingot a szokásos módon megfőzzük,jól kihűtjük és habosra kevert margarinnal elkeverjük csomómentesre.

Meggyzselé:

1 üveg meggy

1 cs vanília puding

fahéj

2-3 ek cukor

A meggyet saját levében feltesszük főni a vaníliapudinggal,fahéjjal és cukorral. Sűrűsödésig főzzük majd félretesszük pihenni.Ezt követően botmixerrel összeturmixoljuk .

A tésztát 3 részre vágjuk, alsó rétegre kenjük a vaníliás krém egyik felét a második rétegre kerül a meggyzselé a harmadik rétegre pedig a a vaníliás krém másik fele fog kerülni.

Sodó:

25 g sodópor

160 g tej,laktózmentes tej vagy növényi ital

Tálalhatjuk simán szeletelve de feldobhatjuk egy finom vanília sodóval is ami tökéletesen passzol ehhez a mákos vaníliás ízvilághoz a meggy pedig kiemeli az ízét. Ehhez a sodóhoz most az Orgran 1 perc alatt elkészülő sodóját használtam ami tejjel, laktózmentes tejjel vagy akár növényi itallal is kitűnően működik.Az 1 perc valóban 1 perc hiszen csak ki kell keverni és már fogyasztható is :) 

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

A süteményhez használt sodót a Natago Sweet Kft. támogatta

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Almás mákos pite gluténmentesen

Hozzávalók: 

Pudinghoz: 

3 dl tej

1 cs vanília pudingpor ( főzős) 

3 ek cukor

200 ml tejszín

Krém: 

2 db nagyobb alma

1 dl víz

2 ek citromlé

1 cs vanília pudingpor

8-10 dkg cukor

1 csipet fahéj

Tészta:

4 M méretű tojás

12 dkg alfamix

4 dkg mák

10 dkg cukor

1-2 ek olaj

A pudingot a szokásos módon megfőzzük,jól kihűtjük és a felvert tejszínnel elkeverjük csomómentesre.

Két darab almát megpucolunk,lereszelünk, hozzáadunk 1 dl vizet, 2 ek citromlevet, 1 cs vanília pudingport, 8-10 dkg cukrot, 1 csipet fahéjat és lassú tűzön összefőzzük. Botmixerrel összeturmixoljuk és hagyjuk kihűlni.Én porcelán tányéron terítettem el,hogy hamarabb kihűljön.

4 db tojást kettéválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot és kifehéredésig keverjük. A felvert habhoz adjuk a fehéres masszát, 12 dkg alfamixet, 4 dkg mákot, és 1-2 ek étolajat. Óvatosan,hogy a hab ne törjön össze egynemű tésztává keverjük. Kivehető aljú pite formában sütöttem amit ITT tudtok megvásárolni. A sütő hőmérséklete 170 fokos volt,a tésztát tűpróbáig sütjük. 

A formában hűtjük ki majd a tészta belsejét kb 1 cm mélyen és 1-1 cm keretben kiszedjük. 

Félig töltjük az almatöltelékkel

Becsíkozzuk ,és kivesszük a formából 

Szélét tejszínhabbal díszítjük 

Megszórjuk mákkal és kb 4-5 órán keresztül a hűtőben pihentetjük.

A kiszedett tésztát és a megmaradt krémet is felhasználtam,mutatós pohárkrém lett belőle :) 

Facebook elérhetőségem