Sajtos pogácsa gluténmentesen és laktózmentesen

600 g Naturbit alfamix

10g útifű

4 dl laktózmentes tej

1 kk cukor

2 m méretű tojás

50 g Vénusz margarin

1,5 tk só

40 g friss élesztő

Tetejére:
tojás
sajt

A lisztet az útifűvel és a sóval összekeverjük.A lm tejet,cukrot, tojást,margarint,friss élesztőt külön tálba mérjük és 1.30 p alatt megmikrózzuk.A tésztát robotgép segítségével összegyúrjuk majd félretesszük kelni. Konyhapulton folpackal letakarva szoktam keleszteni nekem elég volt 1 óra a keléshez.

Alfamixel megszórt felületen átgyúrjuk kilapítjuk apró pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk tojással lekenjük a tetejét sajttal szórjuk és előmelegített sütőben 190 fokon 30 perc alatt alsó felső sütésen megsütjük. 

Pogácsa - Gluténmentes - Élesztőmentes - Kukoricamentes - Rizsmentes - Szójamentes - Tejmentes - Tojásmentes - Vegán

1 cs Mimen fehér kenyér és kalács lisztkeverék

12 g sütőpor

400 ml víz

15 g só

2 ek étolaj

kenéshez:

víz vagy ketchup

(ha nem vagy tojásmentes diétán akkor tojással is lekenhető, sőt ha nincs tejérzékenységed sem akkor megszórhatod sajttal is én az egyik felét megszórtam laktózmentes sajttal hát valami mennyei) és a legjobb,hogy MÁSNAP is PUHA

szórás:

magvakkal

Az összetevőket tálba mérjük és összegyúrjuk. Mimen palacsintaliszt keveréken kinyújtjuk 2 cm vastagra és kiszaggatjuk.

Ha nincs tojásérzékenységed akkor nyugodtan kend le tojással ha pedig tojásmentes diétán is vagy akkor kend le vízzel vagy ketchuppal. Laktózmentes sajttal megszórtam a felét de ez elhagyható ha nem eheted helyette növényi sajtot vagy sörélesztőt szórj rá :) mindkét választás mennyei finomság :)

Snidlinges pogácsa glutén,laktóz és élesztőmentesen

Hozzávalók:

5 dkg laktózmentes tejföl 

1 db m méretű tojás

1,5 dl laktózmentes tej 

2 ek olaj

1 tk. só

30 dkg nutrifree mix per pane

1 tk. méz

fél cs sütőpor

1 cs sonka apróra vágva

0,5 cs fetasajt

1 nagy csipet snidling

5 dkg vaj

1 db tojás a kenéshez

A hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és alaposan összegyúrjuk. 

Kb 30 percig pihentetjük,majd a tésztát szilikonos nyújtólapra borítjuk. 

2 cm vastagságra lapogatjuk bevagdossuk a tetejét és kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Lekenjük tojással és megszórjuk ismét snidlinggel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 percig süssük. ( sütése sütőtől függ).Ez a fajta pogácsa omlósabb mint a hagyományos élesztős tészta viszont a fetasajttól, olajtól és vajtól puha lesz és nagyon finom, arról már nem is beszélve,hogy a snidling és a sonka mennyire feldobja.

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Cicapuffancs gluténmentesen, laktózmentesen, élesztőmentesen, sütőport nem tartalmaz

A napokban interneten Andi oldalán láttam egy receptet ami Cicapuffancs néven volt közzétéve. Annyira megtetszettek ezek a sós kis falatkák,hogy felkerestem én is rupáner-konyha oldalát.Mindent ugyanúgy készítettem kivéve a lisztet cseréltem le Naturbit Alfamixre. Nagyon finomságos volt .A szaggatásnál mivel nagyon ragadt ezért szaggatóval nem is estem neki,inkább lisztezett spatulával felvágtam, aztán gombócoztam és pogácsa formára formáztam,nekem így egyszerűbb volt. Ebből a mennyiségből én 49 db pufit tudtam készíteni.

Hozzávalók:

25 dkg laktózmentes trappista sajt reszelve

25 dkg laktózmentes túró

15 dkg Naturbit Alfamix

10 dkg margarin ( Liga)

1 tk só

1 tojássárga a kenéshez

A hozzávalókat tálba mérjük és összegyúrjuk. 

Kb 2 cm vastagságúra kilapogatjuk a tésztát majd lisztezett műanyag spatula segítségével 49 apró részre vágjuk . Ezeket gömbölyítjük és olyan pogácsa formára formázzuk. 

A tojássárgával lekenjük, és megszórjuk mákkal, köménnyel,dekor sóval,szezámmaggal,snidlinggel stb.

180 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Sütéseimhez az alapanyagokat a Hunorganic Kft webáruházából rendelem

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Káposztás pogácsa gluténmentesen és laktózmentesen

Volt itthon egy nagyobb fej édes káposztám,aminek a feléből káposztás tészta készült a másik feléből pogácsa. 

Hozzávalók: 

30 dkg Naturbit Alfamix

1 ek só

15 dkg margarin

1 db m méretű tojás

175 g laktózmentes tejföl

1 tk cukor

0,5 dl laktózmentes tej

7 g száraz élesztő vagy 2,5 g friss élesztő

30 dkg káposzta

2ek étolaj

só 

A káposztát lereszeljük megsózzuk és olajon megdinszteljük.

Közben elkészítjük  a tésztát, a hozzávalókat tálba mérjük és egynemű tésztává gyúrjuk.

A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk kelesztés nélkül és rászórjuk a dinsztelt káposztát.

Háromszorosra felhajtjuk 90 fokban elfordítjuk kicsit nyújtunk rajta majd újra összehajtjuk.Ezt megismételjük párszor. Ezután kiszaggatjuk 4cm átmérőjű szaggatóval, a tésztát tepsibe helyezzük nagyobb távolságokkal és 50 fokos sütőben 30 percig kelesztjük. 

Amikor megkelt lekenjük tojással a hőmérsékletet felemeljük 180 fokra és 25 perc alatt készre sütjük. 

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Szilveszteri snidlinges-sonkás-sajtos falatok gluténmentesen Hadarik Rita zsúrpogácsa céllisztből

Igaz a mondás miszerint "Nem lehet elég korán kezdeni" ugyan még a karácsony sem múlt el én már a szilveszteri partikra gondolok.Amikor búcsút mondunk az óévnek és köszöntjük a reményekkel, bizalommal teli új évet. A karácsonyi nagy édes habzsi dőzsi után igazán jól esik valami sós, ezek a cukiságok pedig még jobban feldobják a hangulatot. Ehhez a sós cukisághoz Hadarik Rita zsúrpogácsa céllisztjét választottam.

Hozzávalók:

100 g Hadarik Rita zsúrpogácsa célliszt

25 g vaj 

50 ml tej

csipet só

3 g sütőpor

1 m méretű tojás sárgája

20 g aprított sonka

50 g reszelt trappista

1 kk snidling

A céllisztet, sütőport,sót a vajjal összemorzsoljuk,hozzáadjuk a sonkát, snidlinget, reszelt sajtot, tojást, és elkezdjük gyúrni.A tésztához a 50 ml tejet apránként adjuk hozzá, az én tésztám felvette az összes mennyiséget. 20 percig hűtőben pihentettem,majd 4-5 mm vastagságúra nyújtottam.

Készítettem malackákat: 
fej: 6 cm kör formájú kiszúró 
orr: habkinyomó cső szélesebbik része 
orrlyuk: kisebb borsszem segítségével is meglehet csinálni de én fondant formázóval készítettem
szem : szemes bors vagy tökmag
Fül: szív alakú forma alsó csücskével kiszúrt tésztadarab
Összeillesztés: tojás

Lóhere:
kisebb szívalakú kiszúró 4 db tojással összeillesztve

Patkó:
amivel a malacok fejét szaggattam ki annak a formának a 3/4-ed részét szúrtam a tésztára majd a szélétől 1 cm lentebb újra kiszúrtam kicsit megigazítottam és így lett patkó. Kézzel is elkészíthetjük kisodorjuk a tésztát ellapogatjuk és patkó formára hajtjuk.

Készítettem egy szarvast is ami karácsonyi sütésre is tökéletes:
a baba alakú formázóval kiszúrtam a tésztát fejjel lefele állítottam így a baba fej része lesz a szarvas arca a lábai pedig az agancsa amit köménnyel , lenmaggal, tökmaggal és borssal díszíthetünk.

(Promóció)

A receptben használt lisztkeveréket megtudod vásárolni itt: Hadarik Rita zsúrpogácsa célliszt

Szilvás-tepertős papucs gluténmentesen Hadarik Rita gyümölcskenyér céllisztből

Lassan felkerül az i-re a pont ,összeáll a fejemben a karácsonyi süti lista,legalábbis állna hiszen mindig készítek valami újat és újat és mindig kiesik egy előtte ígéretes sütemény és lép helyére egy másik. Lassan ott tartok ,hogy lesütöm az egész blogomat :D mert próbálok válogatni osztályozni de nem megy mert mindegyik oltári finom. Rita lisztkeverékeit azért szeretem a legjobban mert másodnap harmadnap még fincsibb mint első nap. Furcsa hiszen a gluténmentes süteményeknél megszokható ,hogy első nap a favorit más napra kicsit szikkad viszont ezeknél a célliszteknél épp fordítva tapasztalom, másnap brutálisan finomak. Pl tegnap készítettem ezt a szilvás-tepertős papucsokat amikből az asztalon maradt 3 db nem voltak becsomagolva semmi extra mégis puha omlós volt és hűűűű az a szilva és fahéj egyveleg a konyhát is belengte na meg az ízlelőbimbóimat is . És külön nagy szó,hogy apa kb 30 éve nem evett olyan süteményt amiben van tepertő mert volt egy kellemetlen élménye a tepertős süteménnyel,mégis sikerült meggyőznöm,hogy kóstolja meg és olyannyira sikeres volt ez a manőver hogy bepuszilta az egészet amit átvittem :D Szóval még egy sütemény amin osztozhatok még több fele ugyanis a családban csak én vagyok lisztérzékeny mégis nekem jut a legkevesebb süti :D 

Hozzávalók:

100  darált tepertő

300 g Hadarik Rita gyümölcskenyér célliszt

2 db m méretű tojás

50 g cukor

20 g zsír

60 g tejföl

50 ml tej

A céllisztet a cukorral elkevertem, a darált tepertővel, tojásokkal,zsírral,tejföllel elkezdtem gyúrni ,a tejet fokozatosan gyúrtam a tésztához figyelve az állagát, de mindet felvette.20 percre hűtőbe helyeztem pihenni, ezután kb 4-5mm vastagságúra nyújtottam felvágtam tetszőleges nagyságúra és srégen szilvalekvárt helyeztem el rajta.Körbekentem tojással  és a két szemközti oldalát ráhajtottam így értem el a papucs formát. Sütőpapírral kibélelt lemezre helyeztem lekentem tojással és előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 percig sütöttem ( sütő teljesítményétől függ) .
Amikor sült olyan jó fahéj illat volt a konyhában teljesen karácsonyt éreztem :) másnap még finomabb a sülemény. 

(Promóció)

A receptben használt Hadarik Rita gyümölcskenyér céllisztet megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Főzött pogácsa gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók:

4 dl tej

2 dl étolaj

1 tk só

30 dkg naturbit alfamix

6 db tojás

25 dkg sajt:fele füstölt fele trappista

A tejet az olajjal felforraljuk , mikor elkezd forrni takarékra vesszük és beleöntjük a lisztet. Azonnal elkezdjük keverni a robotgéppel, kb. egy percig. Utána levesszük a tűzről és egyenként elkavarjuk benne a tojásokat, (ügyeljünk rá hogy ne rántottát készítsünk belőle) ettől olyan nokedliszerű tészta lesz belőle, majd beleöntjük a reszelt sajtot (egy keveset hagyunk a sajtból a tetejére is) és azzal is alaposan elkavarjuk.Mikor jól összeforgattuk a hozzávalókat félretesszük kb, 3-4 percre hűlni a nyújtódeszkán.Ezután ellapogatjuk és pogácsa szaggatóval formázzuk.A tetejét megkenjük 1 ek joghurt+ 1db tojássárgája keverékével és megszórjuk sajttal. 170 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. A tészták között hagyjunk egy ujjnyi távolságot mert megfog kétszeresére nőni.Mikor megsült kihűtjük és nejlonzacskóba vagy lezárható dobozba tároljuk.