Citromtorta glutén,laktóz és cukormentes

Tészta:

4 db m méretű tojás

4 ek Naturbit alfamix

4 ek négyszeres erősségű

1 csipet só

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukorhelyettesítő a többit pedig a sárgájához mérjük. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 8 cm magas 18-as kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon 35 perc alatt tűpróbáig sütjük és a formában kihűtjük.

Krém:

2 egész citrom héja és leve

3 ek négyszeres erősségű édesítő

 350 g laktózmentes joghurt

200 ml cukormentes tejszín

1 cs expressz zselatin

A tejszínt felverjük és a többi hozzávalóval elkeverjük.A tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel.

Külsejét világos sárgára színezett tejszínnel bevonjuk és citromkarikákkal valamint citromfű levéllel vagy mentalevéllel díszítjük.

Citrusszelet glutén és laktózmentesen

Mostanság teljesen rákattantam a könnyű, üdítően friss gyümölcsös sütikre és azokra amik kicsit savanykásabbak mint például ez a citrusszelet.Díszítésképpen használtam citromot és limeot a krémet pedig laktózmentesen készítettem el. 

Tészta: 

4 db m méretű tojás

4 ek Naturbit alfamix

3 ek cukor

1 ek vaníliáscukor

1 citrom reszelt héja

csipet só

Krém:

200 ml laktózmentes tejszín

150 ml laktózmentes joghurt

1 citrom reszelt héja+ leve

cukor ízlés szerint

1 cs expressz zselatin fix

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját krémessé keverjük a cukrokkal majd a felvert habhoz kanalazzuk. Ezután a lisztkeveréket is hozzámérjük és óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük a tésztát. 36*13 cm pite formában sütöttem 160 fokos sütőben 35 percig.

A krémhez a tejszínt habbá verjük hozzákeverjük a joghurtot, citrom héját és levét a cukrot végül a zselatin fixet is. 

A kisült tészta belsejét megfaragjuk és megtöltjük a krémmel. 2-3 órára hűtőbe tesszük pihenni és lime valamint citrommal díszítjük.

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházból válogatom össze: https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/

(Szponzorált tartalom) 

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna