Képviselőfánk Rizslisztből gluténmentes, (tejmentes) laktózmentes

Készítettem már sok képviselőfánkot gluténmentesen ,laktózmentesen de rizslisztből még sosem. Az Orgran gluténpótlót azért kedvelem,mert segítségével rizslisztből szinte bármit ellehet készíteni. A tészta sütés után a hagyományos égetett tésztához képest kissé tömörebb,nincsenek benne olyan nagy lyukak viszont ez az ízén valamint a kinézetén semmit se változtat. Arról nem is beszélve,hogy ebből az adagból 23 db képviselőfánk készíthető ,amit összegezve kb .1300 ftból kijön amit ha elosztunk kb 55 ft-ra jön ki darabja.Az orgran gluténpótló ára kicsit magasabb viszont egy doboz 5 süteményre elég.

Hozzávalók:

Tészta:

200 g víz

200 g margarin

1 tk cukor

1tk só

160 g rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

5 db m méretű tojás

A vizet, margarint,sót és cukrot feltesszük a tűzre melegedni mikor felforrt, belekeverjük a rizslisztet és gluténpótlót. Mikor besűrűsödik levesszük a tűzről és a tojásokat egyenként hozzáadva kézi mixer segítségével elkészítjük a tésztát.

Amikor elkészült egyből öntsük át egy hideg fém lábasba amit előzőleg betettünk a hűtőbe 30 percre. A tészta így nem fog rántottává összeállni és rakhatjuk is habzsákba ahonnan tetszőleges méretű tésztákat nyomhatunk ki. Nekem 23 db képviselőfánkom lett. 

Krém:

1 cs vanília pudingpor

3 dl laktózmentes tej

3 ek cukor

3 ek felvert tejszín

200 ml tejszín

A pudingot szokásos módon megfőzzük, a tejet feltesszük a tűzre langyosodni hozzátesszük a pudingport, cukrot és habverővel csomómentesre keverjük. Közepes lángon besűrítjük, Miután kihűlt hozzákeverjük a 3 ek felvert tejszínhabot .

A tésztákat hűlés után félbe vágjuk és vaníliakrémmel valamint felvert tejszínnel rétegezzük .A tetejére tesszük a tészták másik felét leszórjuk porcukorral és tálaljuk.

Tejmentesen: 

1 db alpro vaníliás desszert

1 tk expressz zselatin

1 ek tejmentes hab ( MEEGLE literes)

Mivel sokan nem ehetnek tejes dolgokat így hoztam nektek egy alternatívát amivel ti is élvezhetitek ezt a mennyei finomságot. Az expressz zselatin azért jó választás ,mert összetartja a krémet valamint nem kell felfőzni,csupán hozzászórod és a felvert habbal valamint desszerttel elkevered. Tegyük be a hűtőbe kissé dermedni,mikor kezd szilárdulni töltsük meg a fánkokat amiket tejmentes habbal is díszítsük. 

A recept termékmegjelenítést tartalmaz , ezt a receptet a Natago Sweet Kft. támogatta
(szponzorált tartalom)

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Képviselőfánk laktóz és gluténmentesen

Hozzávalók:

Tészta:

200 g víz

200 g laktózmentes vaj

1 tk cukor

1 tk só

200 g Naturbit alfamix

5 db tojás L méret

Krémhez

2 cs vanília ízű pudingpor

6 dl laktózmentes tej

5 ek cukor

3 ek felvert laktózmentes tejszín

Tejszínhabhoz

5 dl laktózmentes tejszín

A vizet a vajjal, cukorral, és sóval felforraljuk. 

Amikor felfőtt, hozzáadjuk a naturbit alfamixet, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk a tésztát. 

A tojásokat felütjük és a tészta masszához adjuk apránként hogy nokedli állagú legyen. A tésztát habnyomóba rakjuk, és dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.

A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és kb. 15-20 perc alatt légkeveréssel megsütjük. 

Míg a tészta hűl addig elkészítjük a tölteléket. 

A pudingot elkeverjük a cukorral majd a tejben jól elkeverjük és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük ,ezután levesszük a tűzről és kihűtjük. Ezután a vaníliakrémhez adunk 3 ek keményre vert tejszínhabot és robotgép keverőszárával simára keverjük. 

A fánkokat ketté vágjuk megtöltjük krémmel és tejszínhabbal majd porcukorral tálaljuk.

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Donut fánk gluténmentesen Barbara kelt tészta lisztkeverékből

Február a fánkok hónapja egyértelműen de valljuk be egész évben jól jön egy egy ilyen finomság :) pláne ha finom tésztájához színes díszes külső is tartozik.Készítettem egy donut fánkot amit az amerikaiak előszeretettel díszítenek mindenféle cukorkával és színes szirupokkal. Gluténmentesen se kell lemondani erről a finomságról :) 

Hozzávalók: 

2 db m méretű tojás

250 ml tej

30 g friss élesztő

csipet só

1 tk vanília aroma

80 g cukor

50 g margarin

550 g Barbara kelt tészta lisztekverék

Sütéshez: 

olaj

A tojásokat összekeverjük majd a tejjel, élesztővel, sóval, vanília aromával és cukorral habverő segítségével felverjük. A margarint felolvasszuk hozzáadjuk a keverékhez és a liszt hozzáadásával együtt alaposan összegyúrjuk. 50 fokos sütőben sütőfóliával letakarva 30 perc alatt duplájára kelesztjük. Ezután átgyúrjuk a tésztát kinyújtjuk 1 cm vastagra és 6 cm átmérőjű köralakú szaggatóval kiszaggatjuk a közepére pedig lyukat csinálunk egy kisebb szaggatóval. Tepsibe helyezzük letakarjuk sütőfóliával és további 20 percre sütőbe helyezzük 50 fokra kelni. Amikor a tészta szépen megkelt előmelegítjük az olajat egy serpenyőben és kisütjük a megkelt fánktésztát. Olvasztott csokiba mártogatjuk és szórócukrokkal valamint öntetekkel díszítjük. 

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom) 

Valentin napi fánk RIZSLISZTBŐL glutén, élesztő,laktózmentesen

A február a fánkok hónapja, viszont ilyenkor valentin nap is van ,így kössük össze a kellemeset a hasznossal készítsünk a kedvesnek valentin napi fánkot ami pofonegyszerű és rizslisztből készült.

Hozzávalók: 

160 g Barbara Rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

4 g szódabikarbóna

40 g cukor

3 g só

40 g zsír

140 g lm tejföl

1 db m méretű tojás

A rizslisztet, gluténpótlót, só,szódabikarbónát és cukrot összekeverjük, majd a folyadékok hozzáadásával sima tésztát gyúrunk. Pihentetés nélkül rizslisztes felületen gombócokra szedjük kisodorjuk és szív alakot formázunk belőle. A felforrósított olajba helyezzük óvatosan és kisütjük.Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük és porcukorral meghintve lekvárral tálaljuk.

Tipp: Öntöttvas lábas a legalkalmasabb a sütésre nem hevül túl folyamatos hőt ad, egyenletesen sül és nem szívja meg magát a sütemény zsiradékkal. 

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Berliner fánk Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Február a fánk szezon tehát egyáltalán nem meglepő ,hogy mindenki fánkot süt :) .A kedvenc műsoromban láttam berlinert sütöttek egyből tudtam ,hogy gluténmentesen muszáj elkészítenem. 

Hozzávalók: 

300 g Barbara kelt tészta lisztkeverék

7 g szárított élesztő

4 g só

150 ml lm tej

50 g cukor

50 g lm margarin

2 m méretű tojássárgája

A lisztkeveréket, élesztőt, sót, cukrot összekeverjük, a lm tejet, lm margarint és tojássárgáját mikróban 1 perc alatt összemelegítjük langyosra. Beleöntjük a száraz hozzávalókhoz és összegyúrjuk. A tészta ragacsosabb lazább lesz, ezt olajos kézzel 50 grammos golyókra osztjuk és gáztepsibe helyezzük nagyobb távolságra, 12 db golyó lesz belőle.A tepsit sütőzacskóval lefedjük és 50 fokos sütőben 30 percig kelesztjük. Ezután a sütőzacskót levesszük róla és 180 fokon elkezdjük sütni, 10 perc elteltével lekenjük tojással és további 15 percig sütjük.Szép aranybarna lesz, töltővel ( nekem tupperware töltőm volt) lekvárral megtöltjük és porcukorral meghintve tálaljuk. 

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Csöröge fánk RIZSLISZTBŐL glutén, élesztő, laktózmentesen

A rizslisztből készült ételeket egyre többször részesítem előnyben, hiszen olcsó sok mindentől lehet mentesíteni egyszerű és gyors. 

Hozzávalók: 

160 g Rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

4 g szódabikarbóna

40 g cukor

3 g só

40 g zsír

140 g lm tejföl

1 db m méretű tojás

A rizslisztet, gluténpótlót, só,szódabikarbónát és cukrot összekeverjük, majd a folyadékok hozzáadásával sima tésztát gyúrunk. Pihentetés nélkül rizslisztes felületen kinyújtsuk tetszőleges méretű rombuszokra vágjuk közepét bemetsszük és forró bő olajban kisütjük.Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük és porcukorral meghintve lekvárral tálaljuk.

Tipp: Öntöttvas lábas a legalkalmasabb a sütésre nem hevül túl folyamatos hőt ad, egyenletesen sül és nem szívja meg magát a sütemény zsiradékkal. 

Nekem a csokipudingba tunkolt csöröge ízlik a legjobban.

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Képviselőfánk glutén és laktózmentesen Barbara lisztkeverékből

Farsangi szezonban mindenféle fánk befutó tud lenni így a képviselőfánk is :)

Hozzávalók: 

20 dkg =200 ml víz

20 dkg lm margarin

1 tk cukor

1 tk só

20 dkg Barbara sütési lisztkeverék

5 db M méretű tojás

Krém:
Vanília puding
tejszínhab

A vizet, margarint, cukrot és sót fazékba mérjük és elkezdjük melegíteni, mikor felforrt levesszük tartalékra és a lisztkeverékkel összefőzzük pár perc alatt. Egyből egy hideg tálba tesszük hűlni és a tojásokat egyesével beledolgozzuk. A masszát habzsákba töltjük aminek a végén díszítőcső van és sütőpapírral bélelt gáztepsire tetszőleges méretű adagokat nyomunk. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.Mikor kihűlt vaníliakrémmel és tejszínhabbal töltjük, porcukorral megszórva tálaljuk. 

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Fánk Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Így a farsangi báli szezonban mindig előkerülnek a nagy klasszikusok. Fánkok,csörögék mindenféle formában ízesítésben én szeretem a hagyományos süteményeket egy kis csavarral :) .

Hozzávalók:

50 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

3 dkg friss élesztő

10 dkg apróra reszelt alma

3 db m méretű tojássárgája

2 dl laktózmentes tej

10 dkg laktózmentes margarin

vanília aroma ízlés szerint kb 1 kk

csipet só

4 dkg cukor

fél citrom reszelt héja

lehet tenni bele rumot de én nem szoktam

A hozzávalókat tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk , állaga kissé ragacsos lesz. A tésztát fém tálba helyezzük sütőzacskóba tesszük és 50 fokos sütőbe tesszük kelni fél órára. Amikor szépen megkelt a tészta átgyúrjuk kinyújtsuk, és tetszőleges méretűre formázzuk én 6 cm átmérőjű kerek szaggatót használtam. Öntöttvas lábast félig felöntjük olajjal és közepes lángon felforrósítjuk. Próbáljuk kivárni a felmelegítést és ne hirtelen forrósítsuk fel mert akkor megég a fánk. A fánk korongok közepére lyukat fúrunk és az olajba helyezzük.Én egyszerre 3 fánkot sütöttem ,hogy legyen helyük mozogni oldalanként 1-1 percig sütöttem. Ezután konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajtól , lekvárral és porcukorral tálaljuk. 

Tipp:  - Az alma hosszabb ideig puhán tartja a fánkot
- A sütőzacskó a Diéta Bt. gluténmentes lisztkeverékeit szebben megkeleszti
- Az öntöttvas lábasban egyenletesebben sül meg a tészta

A recepthez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni a Barbara termékcsalád webshopjában ahol a legkedvezőbb áron juthatsz hozzá: Diéta Bt webáruház

Facebook csoport: Julcsi Gluténmentes Világa- blog

Csöröge gluténmentesen

Régen nagymamám sokat sütött összejövetelek alkalmával csörögét.Talán olyan finomra mint ő készítette én sose fogom de ez nem azt jelenti,hogy az én tésztám ne lenne fincsi sőőőőt nagyon finom omlós napokig puha marad.Sokan kértétek a receptet hát íme itt van :) 

Recept: 

40 dkg naturbit alfamix

fél csomag sütőpor

csipet szódabikarbóna

3 ek cukor

125g zsír

150 g tejföl

2 db m méretű tojás

csipet só

bő forró olaj a sütéshez

Minden összetevőt keverőtálba mérünk és csomómentes tésztává gyúrunk. 30 perc hűtőben történő pihentetés után kb 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk. Tetszőleges nagyságú rombuszokra vágjuk őket és a közepüket bemetsszük.Figyeljünk arra hogy hamar megéghet ezért közepes hőmérsékletű lángon süssük.Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajtól és lekvárral valamint porcukorral tálaljuk.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Fánk rizslisztből cukor,tojás, laktóz és gluténmentesen

Ma olyat alkottam,hogy a hajamat majd eldobtam :D isteni , tökéletes fánkot rizslisztből , Orgran gluténmentes gluténpótló segítségével . Szerintem fantasztikus könnyen kezelhető tészta lett belőle. És ami a legjobb ez a fánk cukor,tojás, laktóz és gluténmentesen. Lépésről lépésre leírom hogyan készítettem.

Hozzávalók: 

200 g rizsliszt (5*40 g)

40 g Orgran gluténpótló

15 g friss élesztő

50 g eritritol ( aki édesebben szereti tehet még hozzá) 

1 csipet só

2 ek étolaj

200 ml laktózmentes tej

A rizslisztet, gluténpótlót, friss élesztőt,sót, eritritolt egy tálba mérem és összekeverem. Hozzáadom a 2 ek étolajat, és a 200 ml langyos laktózmentes tejet. Robotgép dagasztószárával sima tésztát gyúrunk belőle.Gyönyörűen elfog a tál falától válni. Én sütőben kelesztettem a következő módon.A sütőt 40 fokra előmelegítettem a tésztát fém kis tálba tettem alufóliával lefedtem és 40 percig kelesztettem. Ezután olajos kézzel tetszőleges méretű fánkokat formáztam egy tepsire tettem alufóliával letakartam és további 5 percig pihentettem a sütőben. Eközben öntött vas lábast felöntöttem félig étolajjal és közepes hőmérsékleten elkezdtem felforrósítani. Nem vettem fel a gáz hőmérsékletét mert akkor csak megkapja a fánkokat de nem sül át. Legyünk türelmesek várjuk meg míg közepes lángon felforrósodik és úgy süssük ki. Először a fánkok lesüllyednek a lábas aljára de pár másodpercen belül feljönnek a felszínre úszni. 3-4 db fánkot süssünk egyszerre hogy legyen helyük körbe körbe "úszni". Ezután konyhai törlőpapíron lecsepegtetjük a felesleges olajtól.Én pár darab fánkot olvasztott csokoládéba mártottam. Torras csoki glutén,tojás és cukormentes de nem laktózmentes így aki érzékeny az helyettesítse,valamint aki cukorbeteg az a szines cukorkákat hagyja le és csak a csokiba mártsa( anyukámnak lett külön csak csokis készítve). Lekvárt aki cukorbeteg diabetikus lekvárt használjon,illetve porcukor helyett porrá őrölt eritritet.