Kakaós csiga Mimen fehér kenyér és kalács lisztkeverékből

500 g MiMen fehér kenyér és kalács lisztkeverék

100 g margarin

25 g Budafoki élesztő

70 g eritrit

3 dl tej

csipet só

Robotgép segítségével összegyúrjuk a hozzávalókat majd kelesztés nélkül kinyújtjuk.

Töltelék:

3 ek eritrit

1 ek kakaópor

4-5 ek étolaj

Megkenjük a kakaókrémmel és feltekerjük.Fehér cérna segítségével másfél cm vastag darabokra vágjuk és kicsit lenyomkodjuk.Ebből a mennyiségből 8-9 db jön ki. Olaj spray-el leszórjuk és 50 fokos sütőbe helyezzük 35 percre kelni.

Ezután 180 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Porrá őrölt eritrittel megszórva tálaljuk.

Kakaós csiga glutén és laktózmentesen

Eddigi gluténmentes életem (12 év) legfinomabb kakaós csigája lett,készítettem már párat de ez vitte a prímet.

1 m méretű tojás

10 dkg laktózmentes margarin

25 g friss élesztő

50 g kristálycukor

2 dl laktózmentes tej

50 dkg Naturbit Alfamix

csipet só

Töltelék:

3 ek étolaj

2 ek Naturbit holland kakaópor

60 g kristálycukor

A tojást,laktózmentes margarint,friss élesztőt, kristálycukrot,laktózmentes tejet tálba mérjük és 1.5 perc alatt langyosra mikrózzuk. A naturbit alfamixhez mérjük a sót majd hozzátöltjük a megmikrózott hozzávalókat és dagasztó gép segítségével 1-2-es fokozaton néhány perc alatt egynemű tésztává gyúrjuk.

Fém keverőtálba helyezzük lepalackozzuk és 1 órán keresztül a konyhapulton duplájára kelesztjük. 

Ezután a tésztát átgyúrjuk kinyújtsuk és a tölteléket rákenjük. Feltekerjük és cérna segítségével 1,5 cm csíkokra vágjuk. Sütőlemezre helyezzük ebből a mennyiségből 12 db kakaós csiga lesz amit légkeverésen 20 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütünk. 

Miután kihűlt porcukorral tálaljuk. 

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Kakaós csiga glutén,élesztő,laktózmentesen BARBARA lisztkeverékből

Készítettem már sok kakaós csigát ,de olyat ami olyat ami igazi régi ropogós mégis pihe puha csiguszt nem IDÁIG. Keménynek tűnik de a látszat csal két nap múlva is elképesztően finom olyan leírhatatlan.

Hozzávalók:

250 g Kelt tészta lisztkeverék

200 g Sütési lisztkeverék

2 db m méretű tojás

1 csipet só

150 g porcukor

150 g laktózmentes tejföl

12 g sütőpor

250 g laktózmentes margarin 

A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük majd a folyadékokkal együtt közepesen kemény tésztát gyúrunk. Ragacsos lesz ezért tegyük minimum fél órára a hűtőbe,hogy visszadermedjen a margarin.Ezután a tésztát enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át,nyújtsuk ki és kenjük le tojással szórjuk meg kakaó+cukor keverékével és tekerjük fel.Vágjuk 1,5-2 cm széles darabokra és rakjuk szilikonpapírral kibélelt tepsibe. A tésztákat lapogassuk kicsit el kenjük le tojással és előmelegített sütőben 170 fokon kb 30-35 perc alatt süssük aranybarnára. 

A recepthez használt lisztkeverékeket megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Kakaós csiga rizslisztből glutén,cukor,élesztő,tojás,tejmentesen

Pár éve még elképzelni se tudtam volna,hogy rizslisztből valaha piskótán kívül bármit is fogok tudni gyártani. Hálás vagyok amiért megismerhettem az ORGRAN gluténpótlóját amit rizslisztes süteményekhez szívesen használok hiszen ezzel egy olyan állagot érek el amitől a rizslisztes tészta nem fog törni ,könnyen kezelhetővé válik és nem szárad kőkeményre sütés közben.

Hozzávalók:

200 g rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

7 g sütőpor (15 g élesztő)

80 g eritritol (2 ek cukor)

1 csipet só

1 ek étolaj

1 ek citromlé

150ml langyos víz (200 ml tej)

10 g almarost (elhagyható) 

töltelék:

étolaj( vaj)

holland kakaópor 

eritritol ízlés szerint

Porcukor helyett porrá őrölt eritritet használtam de lehet gyümölcscukrot is 

Előbb a száraz hozzávalókat mérjük ki majd a folyadékok hozzáadásával olyan tésztát gyúrunk ami könnyen elválik a tál falától.Nem kell megijedni ha a tészta lágyabb,30 percre tegyük hűtőbe pihenni. Ezután a tésztát rizslisztes felületen nyújtsuk ki és kenjük le olajjal, szórjuk meg a kakaós keverékkel és kezdjük el feltekerni. Mikor tekertünk rajta egyet kenjük le olajjal és úgy hajtsuk a kakaóra és ezt mindig ismételjük meg. A végén daraboljuk 1,5 cm vastag darabokra és 170 fokos légkeveréses sütőben süssük aranybarnára.

Köszönöm,hogy megtekintetted a receptemet 

Kakaós csiga gluténmentes,laktózmentes,élesztőmentes GM

Hozzávalók:Tészta:
25 dkg naturbit alfamix
1 db tojás
1 csipet só
7 dkg porcukor
1 bő ek laktózmentes tejföl
fél citrom héja(elhagyható)
0.5 csomag sütőpor
12 dkg laktózmentes margarin

Töltelék:
kakaó 
porcukor
laktózmentes vaj

A lisztet elkeverem a porcukorral a sütőporral és a citromhéjjal. Majd hozzámorzsolom a lm margarint hozzáteszem a lm tejfölt és a tojásokat és alaposan összegyúrom.Hűtőbe tettem fél órára.
Töltelék: amikor a tésztát kinyújtottam megkentem olvasztott lm vajjal majd megszórtam a kakaó+porcukor keverékével ízlés szerint.Feltekertem , kb 2 cm széles csigákra vágtam és 200 fokos sütőben 35 percig sütöttem.

megvásárolható: http://kenyersutes.hu/hu/

Julcsi gluténmentes süteményei facebook csoport