Baconos csavart 2. gluténmentesen és laktózmentesen

Tegnap készítettem ezeket a baconos
csavartakat hát valami nagyon jó lett :D

Tészta:

350 g naturbit alfamix
5 g só
1 tk méz
150 g laktózmentes joghurt
150 g laktózmentes tejföl
1 m méretű tojás
25 g friss éleszt
További hozzávalók:
laktózmentes sajt
szeletelt bacon
tojás (kenéshez)
szezámmag

Az összes hozzávalót tálba mérjük ( élesztőt NEM futtatjuk csak simán belemorzsoljuk) .Egynemű tésztát készítünk belőle ami ragadós lesz de nem baj így tegyük félre a konyhapultra pihenni kb 40-50 percre.Mikor kész lisztezett felületen gyúrjuk át kb 50 g alfamixet gyúrjunk bele az átgyúrás során.Ezt a tésztát nyújtsuk ki és kenjük le tojással majd szórjuk meg reszelt sajttal vágjuk kb 5-6 cm széles csíkokra.Ezeket a csíkokat hajtsuk félbe és göngyöljük fel vonjuk be baconnal kenjük le tojással és szórjuk meg szezámmaggal.Előmelegített sütőben 200 fokon süssük kb 20-25 percig. Annyira finomak jaj próbáljátok ki :)

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Baconos-sajtos tekercs gluténmentesen Barbara lisztkeverékekből

Régen mikor lisztérzékeny lettem nagyon sokszor készítettük ezt a receptet de aztán,hogy a Barbara termékek a helyi bolt bezárása után kikerültek az étrendemből feledésbe merült mai napig. Ugyanis ma újra elővettem a régi füzetem csiszoltam kicsit rajta és ugyanolyan finom ízletes szalonnás sajtos tekercset ettem mint anno. 

Hozzávalók: 

30 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

10 dkg Barbara sütési lisztkeverék

1 tk só

1 tk méz

150 g joghurt

1 S méretű tojás

2,5 dkg élesztő

1 dl tej

A tészta hozzávalóit tálba mérjük és robotgép segítségével összegyúrjuk.  50 fokra előmelegített sütőben 45 percig kelesztjük. A megkelt tésztát gyúrjuk át és nyújtsuk vékonyra kenjük le tojással szórjuk meg reszelt sajttal és aprított bacon szalonnával a két szélét hajtsuk be és tekerjük fel a végén az illesztés alulra kerüljön. Ezt követően helyezzük tepsibe kenjük le tojással szórjuk meg sajttal és 190 fokon süssük 25-30 percig. Rácson hűtsük ki szeleteljük fel és zöldségekkel fogyasszuk úgy a legfinomabb. 

Tökéletes sós bejglinek, reggelinek, sós falatkáknak bármilyen alkalomra.

Tipp: Kelesztéskor a tésztát tegyük fém tálba tetejét olajozzuk meg vékonyan majd tálastól rakjuk sütőzacskóba és úgy kelesszük. 

A recepthez használt lisztkeverékeket megtudod vásárolni ide kattintva: Barbara lisztkeverékek

Sajtos-baconos virág gluténmentesen

Hozzávalók:

40 dkg naturbit  Alfamix

1 cs instant élesztő

1 mk cukor

1 tk só

1 tk tejföl

2 ek joghurt

25ml olaj

2.5 dl tej

1ek útifű

100 ml langyos víz

A száraz összetevőket dagasztótálban összekeverjük,ezután a megkocsonyásított útifüvet hozzáadjuk(100ml langyos víz+1ek útifű) olajat is és a tejet is fokozatosan. Kb 15-20 percig gyúrtam mire szép sima tésztát kaptam szinte érezni lehetett a levegőt benne már akkor tudtam hogy szuper tészta lesz belőle.Kelesztőtálban 1 órán át kelesztettem.A képen látható módon formáztam 200 fokos előmelegített sütőben sütöttem ki kb 20-25 perc alatt ( sütő függő)

Sajtos baconos virág gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók: 

80dkg naturbit Alfamix
2cs instant élesztő HAAS
1tk cukor
1,5tk só
1ek tejföl
1 kis doboz joghurt
50ml olaj
3-4dl tej(attl függ mennyit vesz fel)
1ek útifű
200ml langyos víz

A száraz összetevőket dagasztótálban összekeverjük,ezután a megkocsonyásított útifüvet hozzáadjuk(200ml langyos víz+1ek útifű) olajat is és a tejet is fokozatosan. Kb 10 percig gyúrmáztam mire szép sima tésztát kaptam szinte érezni lehetett a levegőt benne már akkor tudtam hogy szuper tészta lesz belőle.Kelesztőtálban 1 órán át kelesztettem.A tésztát kinyújtottam kb. fél centi vastagságúra majd megszórtam sajttal és kockázott baconnel feltekertem és srégen felvagdostam .200 fokos előmelegített sütőben sütöttem kb 25 percig.

megvásárolható: http://kenyersutes.hu/hu/

Facebook elérhetőséghez kattints ide