Kapros töltött káposzta

Kapros töltött káposzta friss házi gluténmentes kenyérrel :)

Ti hogyan készítitek a töltött káposztát?

Én többféleképpen szoktam csinálni, paradicsomosan a férjem kedvéért, savanyún a házias ízek miatt és kaprosan az újdonság varázsa miatt :D

Hozzávalók:

20 dkg kolozsvári szalonna

1 kisebb fej kelkáposzta

3-4 gerezd fokhagyma reszelve

1 kis fej vöröshagyma reszelve

50 dkg darált sertéshús

1 tk só

1 ek porpaprika

1 mk bors

1 tk ételízesítő

2 db tojás

rizs ízlés szerint

A hozzávalókat annyi rizzsel gyúrjuk össze amennyit szemre jónak látunk ( van aki rizsesebben van aki húsosabban szereti én szeretem ha a hús több)

A kelkáposzta mivel édes így először megsavanyítjuk a következő módon: Egy fazékba vizet teszünk fel melegedni hozzáadunk 2-3 ek 10 %-os ecetet és 1 ek sót. Amikor felfő a víz a káposztát aminek előzőleg a torzsáját eltávolítottuk beletesszük a vízbe abárolni majd egy csipesz vagy kanál segítségével lefejtjük a leveleket. A káposztát ezután tetszőleges nagyságúra megtöltjük. 

A lábas aljára káposztalevelet terítünk majd a töltötteket sorban belepakoljuk rádobáljuk a katonázott kolozsvári szalcsit végül ezt is befedjük levelekkel és felöntjük vízzel.Lassú tűzön kb 1 óra alatt megfőzzük .Mikor már majdnem kész akkor 175 g tejfölt+1 ek rizsliszt+1 tk kapor+ 1 merőkanál főzőlé keverékével nyakon öntjük és pár percig még főzzük. Jó étvágyat 

Paradicsomos káposzta húsgombóccal

Ohh jaj de szeretem a paradicsomos káposztát de sajnos ritkán ehetek mert savat csinál nálam és fel is fúj.

A káposztát összevágtam,megsóztam és 15 percig pihentettem. Ezután kinyomkodtam a levétől és a káposztát felöntöttem vízzel ami éppen ellepte a káposzta felszínét. Fűszereztem ételízesítővel és cukorral majd elkezdtem főzni .Mikor a káposzta félig megfőtt ráöntöttem 500 ml paradicsompürét és sűrűre főztem.

A fasírtot az alábbi módon készítettem:

500 g sertés darált hús

fokhagyma

vöröshagyma

fűszerek

burgonyapehely vagy gluténmentes zsemlemorzsa

2-3 m méretű tojás

Sütőzacskóban vagy két szilikonos sütőpapír között sütjük 190 fokon 40 percig.

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Káposztás tészta gluténmentesen és tojásmentesen

Káposztás cvekedli recept:

Fél fej nagyobb káposzta
1 ek só
2 ek étolaj
bors ízlés szerint

A mimen fodros kockát a csomagoláson leírtak szerint megfőztem. A káposztát felszeleteljük megsózzuk és olajon megdinszteljük. Megborsozzuk és összekeverjük a tésztával.
Ahogyan korábban írtam a káoszta egyik feléből pogácsa készült a másik részéből káposztás cvekedli méghozzá mimen fodros kockából ami: 

🚫burgonyamentes
🚫gabonamentes
🚫gluténmentes
🚫kukoricamentes
🚫rizsmentes
🚫szójamentes
🚫tejmentes
🚫tojásmentes

A csicseriborsó glikémiás indexe (GI értéke) 35. Fehérjeforrás, élelmi rostban gazdag, magnézium, vas, cink forrás.

Összetevők:
✔️csicseriborsó liszt (50%),
✔️tápiókakeményítő,
stabilizátor (xantan és guargumi).

Magas rost és fehérje tartalmú és tojásérzékenyek is fogyaszthatják. Eleinte nem kedveltem a csicseriborsó ízét ,de az utóbbi időben mintha örök életembe nagy rajongója lettem volna úgy elkezdtem enni.Amióta egy főzőnapon Mária főzött tésztasalátát mimen tésztából azóta eszem meg ezt a fajta tésztát.
Bátran ajánlom mindenkinek hiszen könnyű elkészíteni, tojásérzékenyek is fogyaszthatják és rizset valamint kukoricát se tartalmaz sok gluténmentes tésztával ellentétben.
Próbáld ki te is :)
(Szponzorált tartalom)



Sütési alapanyagaimat a HUNORGANIC Kft. webáruházából rendelem : https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Kovászolt Káposzta gluténmentesen

18-án a LÉOE Berettyóújfalusi csoportjánál gluténérzékenyeknek szóló jótékonysági bál lesz,Jutka a csoport lelkes vezetője kovászolt káposztával lepi meg a vendégeket, ami nem egy elterjedt formája a töltött káposztához krumplival készítve meg főleg. El is kértem tőle a receptet, és ahogy ő fogalmazott "Fiam ahogy érzed" na ebből találja ki az ember ,hogy mi is kell bele :D na de a végén a recept is kiderült azért :D én tettem is hozzá talán vettem is el belőle de a végén egy nagyon finom kovászolt finomság készült belőle

Készítés:

1 kg lehetőleg lapos fejes káposztának a torzsát kiszedjük, levelekre szedjük és forró vízben leforrázzuk, egy 5 literes üveget kimosunk az aljára szeletelünk egy nagyobb burgonyát ,ráteszünk egy marék kaprot ( nekünk volt lefagyasztva kevés, de a szárított is megteszi) , egy fél erős paprikát ,1 női marék sót, rá az apróra vágott káposzta felét, aztán az egybe hagyott káposztákat összehajtogatva egymás mellé pakoltam rá az aprított káposzta, krumpli, kapor, 3 babérlevél,fél vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, és amivel leforráztuk vizet még úgy melegen ráöntjük.Mivel a káposzta felúszik ezért érdemes lesúlyozni én ezt úgy oldottam meg,hogy egy kisebb üvegbe tettem vizet lezártam és belenyomtam az üvegbe majd ráfordítottam és a 5 literes üveg száját folpackkal lefedtem ,hogy ne érezzem a hagyma szagot :D . Kb 4 nap alatt a konvektor feletti ablakban érlelődött,jól átmostam és már készülhetett is a töltött káposzta :)

(kép forrása: Országos LÉOE báli ajánlójából )

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG