Krémes RIZSLISZTBŐL gluténmentesen ,tejmentesen,tojásmentesen

20dkg Rizsliszt

5 dkg Orgran gluténpótló por

25 dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg rizslisztet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 15 dkg rizsliszttel+ 5dkg Orgran gluténpotló porral majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk és a margarinos tömböt rárakjuk.Ráhajtjuk a négy oldalát ,keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük, kinyújtsuk  majd  8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

Az orgran 1 perces vanília sodót használtam tölteléknek ami a következőképpen alakul 1 db/krémest tekintve:

25 g Orgran 1 perces vanília sodó

120  ml növényi ital

Keverjük addig amíg szép sűrű lesz a keverékünk.Azért kell kevesebb folyadékot hozzáadni,hogy pudingosabb legyen az állaga. 

További hozzávalók:

50 ml növényi habalap

Kemény habbá verjük 1 ek belekeverjük a sodóba megtöltjük a lapokat majd habréteget kenünk rá végül ráhelyezünk még egy tésztaréteget amit megszórunk porcukorral.

A recept termékmegjelenítést tartalmaz , ezt a receptet a Natago Sweet Kft. támogatta
(szponzorált tartalom)

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Krémes gluténmentesen és laktózmentesen

Nagyon szerettem régen a krémest. Sokáig gondolkoztam,hogyan is kellene olyan tésztát készíteni amiből hasonló lesz mint a gluténos. 

Hozzávalók:

25dkg Naturbit alfamix

25dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg naturbit alfamixet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 20 dkg naturbit alfamixel, majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát kinyújtsuk négyzetté és a margarinos tömböt rárakjuk,Ráhajtjuk a négy oldalát és keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk kicsit felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük majd kinyújtsuk 2 db vékonyabb téglalappá megszurkáljuk villával az egyiket egészben süssük meg a másikat viszont 8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki (ezt ne szurkáljuk meg)  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

7 db m méretű tojás fehérje

2cs vanília puding

6 dl laktózmentes tej

cukor ízlés szerint

A cukorból tejből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk és még forrón hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A tepsibe terítjük az egyik tésztát rákenjük a krémet és pár percre(3-4) sütőbe tesszük 180 fokra. Ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre. 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

Tipp: Mivel a tészta alja ropogós és kissé keményebb még első nap ezért én úgy szoktam,hogy a tetejére kerülő kockákat még nyersen kiszaggatom kocka alakúra. Ezután amikor a krém kihűl és az egész összedermed akkor egy fém spatula segítségével a kocka mellett klopfoló segítségével egy ütéssel az alsó tésztát is törés szétesés nélkül elválasztjuk.A másik lehetőség,hogy az alját is kockákra vágjuk sütés előtte.

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Krémes Glutén (tojás) és tejmentesen Barbara kelt tészta lisztkeverékből

Készítettem már rizslisztből előtte alfamixből most pedig Barbara kelt tészta lisztkeverékből ráadásul most tejmentesen! Ha az első verzió alapján készíted a krémet akkor tojásmentes is a sütemény! 

Hozzávalók:

25dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

25dkg margarin

2tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg Barbara kelt tészta lisztkeveréket 20 dkg margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 20 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverékkel, majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk négyzetté és a margarinos tömböt rárakjuk,Ráhajtjuk a négy oldalát és keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk kicsit felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük majd kinyújtsuk 2 db vékonyabb téglalappá megszurkáljuk villával az egyiket egészben süssük meg a másikat viszont 8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki (ezt ne szurkáljuk meg)  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük 7-8 perc alatt kb.

Krém:

3 dl víz
1 cs vanília puding
2 dl tejmentes hab ( Meegle literes verzió)

1 cs zselatin

3 ek cukor

A cukorból vízből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk . A  tejmentes habot felverjük, beleverjük a zselatint is ( expressz)  óvatosan a nagyon langyosra hűlt pudinghoz adjuk, Egy jénaiba egymás mellé elhelyezzük ráborítjuk a krémet ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre. 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

Másik krém amivel készíthetjük: 

3 dl víz

1 cs vanília puding

4 db tojásfehérje

3 ek cukor

A pudingot megfőzzük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, még a forró pudinggal összekeverjük, és a jénaiba helyezett tészta kockákra borítjuk. Ráhelyezzük a többi tészta lapot és 180 fokon 6-7 percig sütjük. 

Tipp: 
- A tésztákat vágjuk előre kockára így szépen lehet szeletelni és nem fog összeroppanni a tetején a tésztaréteg .

- A tésztáját le is tudod fagyasztani így bármikor feltudod használni nem kell egyszerre megsütni az egészet.

A sütihez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni ide kattintva : Barbara Kelt tészta lisztkeverék

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Krémes RIZSLISZTBŐL glutén, laktóz, cukor,élesztőmentesen

Naturbit alfamixből már többször készítettem krémest, leveles tészta alapot de rizslisztből még sosem.Tegnap gondoltam egyet és nekiláttam azzal a csatakiáltással"lesz ami lesz" . Mit ne mondjak csodát alkottam :D 

Hozzávalók:

20dkg Rizsliszt

5 dkg Orgran gluténpótló por

25 dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg rizslisztet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 15 dkg rizsliszttel+ 5dkg Orgran gluténpotló porral majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk és a margarinos tömböt rárakjuk.Ráhajtjuk a négy oldalát ,keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük, kinyújtsuk  majd  8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

7 db m méretű tojás fehérje

2cs vanília puding

6 dl (laktózmentes) tej

cukor ízlés szerint

4 ek eritrit

Az eritritből tejből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk és még forrón hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A tepsibe terítjük az alsó tészta réteget rákenjük a krémet és pár percre(3-4) sütőbe tesszük 180 fokra. Ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre visszatesszük a sütőbe még kb 4-5 percre végül 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Krémes gluténmentesen GM gluten free

Nagyon szerettem régen a krémest. Sokáig gondolkoztam,hogyan is kellene olyan tésztát készíteni amiből hasonló lesz mint a gluténos. Régebben már feltettem a Julcsi gluténmentes süteményei facebook csoportomba ahol többen is elkészítettek már :)  aminek nagyon örülök.Most megosztom a receptet blogon keresztül is :)

Hozzávalók:

25dkg Naturbit alfamix

25dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg naturbit alfamixet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 20 dkg naturbit alfamixel, majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk négyzetté és a margarinos tömböt rárakjuk,Ráhajtjuk a négy oldalát és keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk kicsit felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük majd kinyújtsuk 2 db vékonyabb téglalappá megszurkáljuk villával az egyiket egészben süssük meg a másikat viszont 8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki (ezt ne szurkáljuk meg)  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

7 db m méretű tojás fehérje

2cs vanília puding

6 dl (laktózmentes) tej

cukor ízlés szerint

A cukorból tejből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk és még forrón hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A tepsibe terítjük az egyik tésztát rákenjük a krémet és pár percre(3-4) sütőbe tesszük 180 fokra. Ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre. 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

megvásárolható: http://kenyersutes.hu/hu/

Facebook elérhetőséghez kattints ide

Amerikai krémes gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók: 

Alsó réteg: 

7 tojás sárgája

20 dkg cukor

20 dkg naturbit ALFAMIX 

1 cs. sütőpor

2 ek holland kakaó

11 ek víz

2 evőkanál olaj

Középső réteg: 

7 tojás fehérje

7 ek cukor

2 cs. vaníliás pudingpor

6 dl tej (laktózmentessel helyettesíthető) 

Felső réteg: 

4 dl tejszín ( laktózmentessel helyettesíthető)

Az alsó réteghez való összes hozzávalót beletesszük egy keverőtálba majd jól kikeverjük sima masszává. Előmelegített sütőben 180 fokon kapcsos tortaformában megsütjük.
A pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk(5 ek cukorral). A tojásfehérjét a cukorral (2 ek) kemény habbá verjük. Még forrón összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük majd 10 percre visszatesszük közepes hőfokon sülni.Ezután jól kihűtjük az egész tésztát majd a tetejét megkenjük felvert tejszínhabbal, és megszórjuk csokireszelékkel. Kb 2 óra hűtés után fogyasztjuk.

megvásárolható: http://kenyersutes.hu/hu/

Julcsi gluténmentes süteményei facebook csoport