Hamburger gluténmentesen

Nyár, strand és tipikus ételek mint pl a főtt kukorica, lángos, vagy a hamburger. Igaz ,hogy manapság már lehet gluténmentesen is kapni hamburgert na de mégis a házi az igazi :) így hoztam nektek egy receptet amivel könnyedén eltudjátok készíteni a házi hamburger zsemlét gluténmentesen.Gondoltam kipróbálok egy búzás verzió gluténmentesített változatát.

Hozzávalók:

60 dkg Naturbit Alfamix

3.5 dkg friss élesztő

100 g laktózmentes joghurt

1 db L méretű tojás

40 g étolaj

1 tk só

2 ek cukor

2 dl laktózmentes tej

A hozzávalókat tálba mérjük és csomómentes tésztává gyúrjuk ezután konyhapulton letakarva 1 órán keresztül kelesztjük.

A tésztát gombócokra osztjuk és olajos kézzel megformázzuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük letakarjuk sütőfóliával és 25 percig kelesztjük 50 fokos sütőben.

Ezután a sütő hőmérsékletét 180 fokos légkeverésre állítjuk a gombócokat lekenjük tojással és a tepsi alá egy lábasba vizet helyezünk. 

A zsemléket 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben elkészítjük a húspogácsát:

50 dkg sertés-marha darálthúsmix

1 cs Lucullus pikáns hamburger fűszerkeverék

1 db L méretű tojás

2 ek gluténmentes morzsa

A hozzávalókat összegyúrjuk majd kevés olajban kisütjük. 

Ugyanebben az olajban sütünk néhány ropogós bacont is .

Mikor kihűlt a zsemle kedvünk szerint töltsük meg zöldségekkel, hússal kechuppal, majonézzel valamint mustárral. 

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Hamburger puffancs gluténmentesen Barbara lisztkeverékből

2015-ben mikor elindult a mekis gluténmentes hambi árusítása úgy döntöttem készítek egy olyan igazi nagy hamburgert otthon amit Barbara lisztkeverékből sikerült megcsinálnom. Nagyon finom volt és többször is megcsináltam aztán úgy feledésbe merült maga a hamburger is de egy pár hete szemezek a mekis hamburgerrel viszont valami visszatart attól ,hogy kipróbáljam ezért itthon újra készítettem saját hamburgert úgy ahogy szeretem.Zsemlét, húspogácsát mindent én készítettem.

Hozzávalók: 

1 tk méz

1 tk só

4 ek étolaj

1 tojás

150 g joghurt

30 dkg Barbara kelt lisztkeverék

A hozzávalókat tálba mérjük csomómentes tésztává gyúrjuk és 4 részre osztjuk. Nagy távolságokra egymástól tepsibe helyezzük letakarjuk sütőzacskóval és 1,5 órára 50 fokos sütőbe tesszük kelni. Mikor megkelt lekenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal. 190 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Húspogácsa

30 dkg sertéshús (vagy vegyes darált hús sertés+marha ki hogyan szereti)

1 ek mustár

só ,bors

2 db tojás 

kis fej hagyma fele reszelve

és annyi Barbara zsemlemorzsa ,hogy jól formázható legyen de ne legyen száraz

Feltét:

Kechup, majonéz, mustár, saláta, vegyes vágott savanyúság, paradicsom, hagyma , sajt stb ki mit szeret bele tenni

Amikor kisültek a zsemlék kettévágjuk és minimális olajon 1 perc alatt megsütjük mind a két fél belsejét . Ezután kedvünkre rétegezzük és fogyasztjuk magában, sült krumplival stb.

A recepthez a Diéta Bt. termékeit használtam amit itt tudsz megvásárolni: Barbara kelt tészta lisztkeverék

Hamburger zsemle gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók: 

1ek porcukor

2tk só

4ek olaj

1tojás(+1tojássárgája majd a kenéshez)

12dkg joghurt(+egy pici a tetejére) 

30dkg Barbara lisztkeverék kenyér és kelt tésztához 

1cs száraz élesztő

szezámmag

Az összetevőket keverőtálba tesszük( joghurtot kicsit meglangyosítottam) Tálas mixer dagasztószárával simára keverem. Konyhapulton folpackkal letakarva duplájára kelesztem. Ezután 3 részre osztom olajos kézzel gombócokat formázok.Tepsibe rakom lekenem tojássárgája és joghurt keverékével először 170 fokon kezdem el sütni légkeverésen ( kb 5 perc) majd  190 fokon 20-25 percig sütöm(sütési ideje függ az adott sütőtől)  .
Hamburger hús:
Marathon hamburgerhús
Készre sütöm ízlés szerint összeállítom.

Elérhetőségem: