Túrós-sajtos falat Szafi free expressz lisztkeverékből

Recept :

250 g reszelt trappista sajt

250 g túró

1 tk só

100 g vaj

150 g Szafi free expressz lisztkeverék

1 tojássárgája a kenéshez 

magvak,mák,dekor só a szóráshoz

A hozzávalókat tálba mérjük és összegyúrjuk. 

Kb 1,5 cm vastagságúra kilapogatjuk a tésztát majd lisztezett műanyag spatula segítségével apró darabokra vágjuk . 

A tojássárgával lekenjük, és megszórjuk mákkal, köménnyel,dekor sóval,szezámmaggal,snidlinggel stb.

180 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Reszelt túrós gluténmentesen és laktózmentesen

Ez a sütemény nagyon finom és kezdő házi tündérek is eltudják készíteni minden bonyodalom nélkül :)

Tészta:
40 dkg naturbit alfamix
25 dkg laktózmentes margarin
15 dkg kristálycukor
1 kk. sütőpor
1 csipet só
1 cs vaníliás cukor
2 tojássárgája
3 ek. Naturbit holland kakaópor

A hozzávalókat egy tálba tesszük és kézzel omlós tésztát gyúrunk belőle.Kell idő neki mire összeáll de ne rakjunk hozzá semmi folyadékot mert egyébként puha lesz nagyon a tészta.
Az összegyúrt tésztát osszuk két részre formázzunk belőle rudakat tegyük bele egy nejlon zacskóba és rakjuk be a mélyhűtőbe. Nekem kb. 40 perc volt mire kellően összefagyott.
Fogjunk egy 30*22cm tepsit tegyünk bele egy méretre vágott szilikonos sütőpapírt és az egyik tésztarudat nagy lyukú reszelőn reszeljük le.
A másik tésztarudat hagyjuk a mélyhűtőben még.

Ezután jöhet a töltelék:
kis marék mazsola (elhagyható)
Pár csepp rumaroma
50 dkg laktózmentes túró
3 m méretű tojás
10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja

A mazsit áztassuk bele kb 2-3 percre kevés rumaromába. A tojást válasszuk ketté a fehérjéhez adjunk 10 dkg cukrot és verjük kemény habbá majd óvatosan keverjük össze a tojássárgájával.
Ezután reszeljük bele a citromhéjat adjuk hozzá a túrót rá az áztatott mazsolát és forgassuk össze. Simítsuk el az alsó réteg tésztán majd következhet a teteje.
Vegyük elő a másik rudat is és ezt reszeljük rá a tetejére. Tegyük előmelegített sütőbe 160 fokra és süssük egy órán keresztül.
Mikor kész ne vegyük egyből ki a tepsiből mivel az omlós tészta miatt mikor megsül még nagyon puha így széttörne.A tepsibe hagyjuk kihűlni ezután egy tálca segítségével fordítsuk ki a tepsiből vegyük le róla a sütőpapírt fordítsuk vissza a süteményt és szeletelhetjük is .
Jó étvágyat :) 

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Cicapuffancs gluténmentesen, laktózmentesen, élesztőmentesen, sütőport nem tartalmaz

A napokban interneten Andi oldalán láttam egy receptet ami Cicapuffancs néven volt közzétéve. Annyira megtetszettek ezek a sós kis falatkák,hogy felkerestem én is rupáner-konyha oldalát.Mindent ugyanúgy készítettem kivéve a lisztet cseréltem le Naturbit Alfamixre. Nagyon finomságos volt .A szaggatásnál mivel nagyon ragadt ezért szaggatóval nem is estem neki,inkább lisztezett spatulával felvágtam, aztán gombócoztam és pogácsa formára formáztam,nekem így egyszerűbb volt. Ebből a mennyiségből én 49 db pufit tudtam készíteni.

Hozzávalók:

25 dkg laktózmentes trappista sajt reszelve

25 dkg laktózmentes túró

15 dkg Naturbit Alfamix

10 dkg margarin ( Liga)

1 tk só

1 tojássárga a kenéshez

A hozzávalókat tálba mérjük és összegyúrjuk. 

Kb 2 cm vastagságúra kilapogatjuk a tésztát majd lisztezett műanyag spatula segítségével 49 apró részre vágjuk . Ezeket gömbölyítjük és olyan pogácsa formára formázzuk. 

A tojássárgával lekenjük, és megszórjuk mákkal, köménnyel,dekor sóval,szezámmaggal,snidlinggel stb.

180 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Sütéseimhez az alapanyagokat a Hunorganic Kft webáruházából rendelem

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Rétes rizslisztből glutén, cukor, élesztő,laktóz, (tej) , tojásmentesen

Rétest még búzásan se egyszerű készíteni, gluténérzékenyként főleg kihívás mivel az ember nem szeretné a drága lisztkeverékét arra elhasználni,hogy vagy sikerül vagy nem.Most hoztam nektek egy rizslisztes verziót amihez Orgran gluténpótlót használtam ami azért szükséges egy rizslisztes süteményhez mert a tészta szerkezetén javít ezáltal csak a képzeletünk szab határt annak,hogy mi is készüljön a rizslisztből. Költségeket nézve rizsliszt 80 ft, gluténpótló 400 ft, margarin 200 ft, ecet+só 10 ft durván 700 ftból kijön az alapanyag a tésztához,ehhez jön még a villany, gáz, víz valamint a töltelék ára. Nálam laktózmentes túróból készült a rétes,és 3 kicsi rúd lett belőle. 

Hozzávalók:

20dkg Rizsliszt

5 dkg Orgran gluténpótló por

25 dkg  margarin

2tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg rizslisztet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 15 dkg rizsliszttel+ 5dkg Orgran gluténpotló porral majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.30 percig pihentetjük a hűtőben.

A tésztát kinyújtsuk és a margarinos tömböt rárakjuk.Ráhajtjuk a négy oldalát ,keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük, ezután kinyújtsuk  megkenjük margarinnal megszórjuk darált abonettel majd  tölteléket halmozunk rá. Szilikonos nyújtótábla segítségével feltekerjük és tepsibe helyezzük. Olvasztott margarinnal lekenjük és 200 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 

Tipp: Én túrósan készítettem de a tészta alapjából tejmentes így ha alma vagy meggytöltelékkel készítjük máris tejérzékenyek számára is fogyasztható lesz. Kevés tölteléket tettem bele így kicsit lapos lett de az ízén nem változtat nagyon jó lett :) margarinosabb ízre mint a lisztkeverékből készülteké de ez adja meg neki azt a rétegződést ami egy jó réteshez kell.

Töltelék:

250 g laktózmentes túró

3 ek eritrit

1 ek laktózmentes tejföl

1 tk rizsliszt
1 ek darált abonett

Költség: töltelékkel együtt 1200 ft 
Sütési idő és hőfok: 200 fok 20 perc 
Hány fő: 3 kicsi rúd 4 ember részére

A recepthez használt Orgran gluténpótlót a Natago Sweet Kft. biztosította

(Szponzorált tartalom)

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Rákóczi túrós laktóz és gluténmentesen Barbara lisztkeverékből

Szeretem a túrót a lekvárt és a linzert viszont együtt a legfinomabb.

Hozzávalók:

20 dkg Barbara kelttészta lisztkeverék

10 dkg Margarin laktózmentes 

25 g laktózmentes tejföl

1 db m méretű tojás

1 csipet só

60 g porcukor

6 g sütőpor

túrókrém:
900 g lm túró
2 db m méretű tojás
1 citrom reszelt héja
1 ek Barbara rizsliszt

Rács:
4 ek cukor és 
4 m méretű tojásfehérjéből készített hab

A liszthez adtam egy csipet sót és a margarinnal összemorzsoltam, hozzáadtam a porcukrot, sütőport, tejfölt és tojást majd sima tésztává gyúrtam .Fél órára a hűtőben pihentettem, kinyújtottam fél cm vastagságúra és 20*30-as tepsibe helyeztem a tésztát. 170 fokos előmelegített sütőben sütjük 15 percig majd a túrókrémet ráhalmozzuk így sütjük tovább 10 percig,végül a tojáshabot rácsozva és közte baracklekvárral kitöltve további 5 percig sütjük.

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Fanta szelet Hadarik Rita Piskóta céllisztből gluténmentesen

Fanta szeletnek már maga a szín kavalkádja is pazar hát még az íze :) Csoki,túró és narancs ismét egy tökéletes ünnepi sütemény, amivel tuti sikert aratsz hiszen olyan mint az 1*1 az elkészítése. Mi itthon eritrittel készítettük és diabetikus szörppel főztük meg a tortazselét.Fantasztikusan finom, üdítő , könnyed finomság így a karácsonyi időszakra a sok nehéz sütemény között :) 

Hozzávalók: 
3 ek Hadarik Rita Piskóta célliszt
1 tk holland kakaópor
3 ek eritrit / cukor
3 m méretű tojás
csipet só
1 ek víz

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét  kemény habbá verjük a sárgájához mérjük az eritritet / cukrot és fehéredésig keverjük. A sárgás masszát a felvert habhoz öntjük,óvatosan összekeverjük,hozzáadjuk a lisztkeveréket és a kakaóport majd levegős tésztává keverjük ügyelve,hogy a habot ne törjük. Előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütjük nálam kb 22 perc volt .

Krém:
1 dl tejszín
25 dkg félzsíros túró
3 ek eritrit / cukor
fél citrom reszelt héja

A tejszínt kemény habbá verjük és a többi hozzávalóval összekeverjük majd a tészta tetejére simítjuk.Egy színtelen tortazselét 3 dl narancs ízesítésű üdítőben forráspontig melegítünk. Pár percet hagyjuk hűlni majd a túró tetején eloszlatjuk.Pár órán keresztül hűtőben pihentetjük végül tetszőleges nagyságú szeletekre vágva tálaljuk.

A süteményhez használt céllisztet megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

( Promóció) 

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Túrógombóc sütve gluténmentesen,laktózmentesen

Nagyon könnyű, laktató finomság.

Hozzávalók:

250 g laktózmentes túró

2-3 ek cukor 

1 citrom reszelt héja

3 ek naturbit alfamix

2 m méretű tojás

Sütéshez:

bő olaj

A hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk masszává, olajat felforrósítjuk majd a hőmérsékletét mérsékeljük, gombócokat formázunk és aranybarnára sütjük.  Porcukorral meghintve tálaljuk.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Túrós rúd /Bukta RIZSLISZTBŐL glutén,laktóz, élesztőmentes

Egy jó ideje kísérletezek a rizslisztből készült süteményekkel és azt kell,hogy mondjam egyre jobban rááll a kezem a tésztára,minél több süteményt készítek belőle annál jobban tudom kezelni a rizslisztes tésztát és mostanra ott tartok hogy húúú hol voltál rizsliszt eddig? Nagyon jó és mellesleg sok mindentől mentessé lehet tenni a termékeket ezáltal,valamint a rizslisztnek nincs annyira húzós ára mint a lisztkeverékeknek,így akik nem tehetik meg,hogy lisztkeveréket használnak egyéb diéta vagy anyagi,földrajzi elhelyezkedés miatt annak nagyszerű alternatíva lesz a rizsliszt.Én a rizslisztes termékekhez használok,Orgran gluténpotló port ami nagyszerűen kezelhetővé teszi a tésztát,érdemes beszerezni,hiszen egy csomag Orgran por 5 süteményhez elég.

Hozzávalók:

160 g rizsliszt

40 g Orgran gluténpotló

1 tk méz

1 mk só

1 M méretű tojás

fél cs sütőpor

2 ek cukor

1 ek laktózmentes tejföl 

Tölteték: 

250 g laktózmentes túró

2 db M méretű tojássárgája

cukor ízlés szerint

1 ek rizsliszt
1 ek laktózmentes tejföl

Kenéshez:

1 egész tojás

Mártogatáshoz:
A végeit olvasztott csokoládéba mártottam 

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük,először a száraz összetevőkkel kezdjük ezt jól összekavarjuk ,ezután a sütőport végül hozzáadjuk a folyadékokat.Jól gyúrható tésztát készítünk és félretesszük 15 percre pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket, minden hozzávalót összekeverünk,próbáljunk meg minél simábbra keverni. 

Rizslisztes felületen kinyújtsuk kb 4 mm vastagságúra és felvágjuk tetszőleges nagyságúra,megkenjük tojással,a  közepére túrókrémet halmozunk és a képen látható módon felhajtjuk.

Lekenjük tojással várunk 5 percet újra lekenjük a közepét késsel megszúrjuk.

A tészta széleit miután levágtam a maradék tésztát összegyúrtam és 2 db-ot elkészítettem lekvárosan is buktának.

Maradt egy pici tésztám így kettőre készítettem rácsot. Meglepő módon tökéletesen lehetett húzni rajta a rácsozót. 

Előmelegített sütőben 170 fokon sütőtől függően ( én 25 percig sütöttem) aranybarnára sütjük.

TIPP: Amikor elkezd pirulni vegyük ki a tésztát és kenjük le még egyszer tojással így lesz szép aranybarna.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Túrós batyu gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók: 

50 dkg alfamix

10 dkg vaj

2 db M méretű tojássárgája

9 dkg porcukor

3,5 dkg friss élesztő

2 bő evőkanál tejföl

150 ml langyos tej+50 ml ha igényli a tészta

1 csipet só

Töltelék: 

50 dkg túró

3 ek tejföl

ízlés szerint cukor

1 citrom reszelt héja

3 s méretű tojás sárgája

2 ek tápióka keményítő

mazsola ( elhagyható) 

A tejet, tojássárgáját és élesztőt elkeverjük,majd hozzáadjuk a vajat, porcukrot, tejfölt, alfamixet végül a sót és sima tésztát gyúrunk belőle nem kell megijedni az álagától ugyanis ragadósabb lesz a tészta én szilikon spatula segítségével formáztam gombóccá. A tésztát enyhén kilisztezett (alfamix) edénybe helyeztem frissen tartó fóliával letakartam és a konyhapulton 1 órán keresztül kelesztettem. Gyönyörű hólyagosra kelt ez látszik is a képen, laza szerkezetű ragacsosabb tészta.Ezután fél cm vastagra nyújtsuk a tésztát tetszőleges méretű kockákra vágjuk lekenjük tojással,közepére túrótölteléket halmozunk batyukánt zárjuk a négy sarkát és lekenjük őket tojással.
180 fokos előmelegített sütőben 34-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: a gyúrást végezzük gumikesztyűben így jobban lehet bánni a tésztával.
A tésztát kb fél cm vastag lappá nyújtottam és nagyobb kockákat vágtam ki belőle, ebbe helyeztem a tölteléket majd a tészta sarkait ráhajtottam.

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna