Túrós rúd /Bukta RIZSLISZTBŐL glutén,laktóz, élesztőmentes

Egy jó ideje kísérletezek a rizslisztből készült süteményekkel és azt kell,hogy mondjam egyre jobban rááll a kezem a tésztára,minél több süteményt készítek belőle annál jobban tudom kezelni a rizslisztes tésztát és mostanra ott tartok hogy húúú hol voltál rizsliszt eddig? Nagyon jó és mellesleg sok mindentől mentessé lehet tenni a termékeket ezáltal,valamint a rizslisztnek nincs annyira húzós ára mint a lisztkeverékeknek,így akik nem tehetik meg,hogy lisztkeveréket használnak egyéb diéta vagy anyagi,földrajzi elhelyezkedés miatt annak nagyszerű alternatíva lesz a rizsliszt.Én a rizslisztes termékekhez használok,Orgran gluténpotló port ami nagyszerűen kezelhetővé teszi a tésztát,érdemes beszerezni,hiszen egy csomag Orgran por 5 süteményhez elég.

Hozzávalók:

160 g rizsliszt

40 g Orgran gluténpotló

1 tk méz

1 mk só

1 M méretű tojás

fél cs sütőpor

2 ek cukor

1 ek laktózmentes tejföl 

Tölteték: 

250 g laktózmentes túró

2 db M méretű tojássárgája

cukor ízlés szerint

1 ek rizsliszt
1 ek laktózmentes tejföl

Kenéshez:

1 egész tojás

Mártogatáshoz:
A végeit olvasztott csokoládéba mártottam 

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük,először a száraz összetevőkkel kezdjük ezt jól összekavarjuk ,ezután a sütőport végül hozzáadjuk a folyadékokat.Jól gyúrható tésztát készítünk és félretesszük 15 percre pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket, minden hozzávalót összekeverünk,próbáljunk meg minél simábbra keverni. 

Rizslisztes felületen kinyújtsuk kb 4 mm vastagságúra és felvágjuk tetszőleges nagyságúra,megkenjük tojással,a  közepére túrókrémet halmozunk és a képen látható módon felhajtjuk.

Lekenjük tojással várunk 5 percet újra lekenjük a közepét késsel megszúrjuk.

A tészta széleit miután levágtam a maradék tésztát összegyúrtam és 2 db-ot elkészítettem lekvárosan is buktának.

Maradt egy pici tésztám így kettőre készítettem rácsot. Meglepő módon tökéletesen lehetett húzni rajta a rácsozót. 

Előmelegített sütőben 170 fokon sütőtől függően ( én 25 percig sütöttem) aranybarnára sütjük.

TIPP: Amikor elkezd pirulni vegyük ki a tésztát és kenjük le még egyszer tojással így lesz szép aranybarna.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI