Naturbit Olasz pizzalisztből

Nálatok ma mi az ebéd? nálunk lazulás van így pizzát eszünk természetesen glutén és laktózmentesen. A pizza tésztája Naturbit Olasz pizzalisztből készült a feltét pedig Hawaii,sonkás, szalámis 

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Pizzás csiga gluténmentesen Barbara lisztkeverékből

Hozzávalók:

250 g Barbara kelt tészta liszt

100 g Barbara sütési liszt

5 g só

1 tk méz

250 g laktózmentes joghurt

1 S méretű tojás

7 g szárított élesztő

A száraz hozzávalókat tálba mérjük elkeverjük és a folyadékok hozzáadása után sima tésztává gyúrjuk. Kelesztés nélkül kinyújtjuk megkenjük pizzakrémmel, megszórjuk sonkával és sajttal majd feltekerjük és 1.5 cm széles darabokra vágjuk. Gáztepsi nagyságú tepsibe helyezzük 12 db fér egy tepsibe. Sütőzacskóval letakarjuk és 50 fokos sütőben 40 perc alatt megkelesztjük. Ezután tojással lekenjük megszórjuk sajttal és 200 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kelesztési idő: 40 perc

kelesztési hely: 50 fokos sütő

sütési fok : 200 fok

sütési idő: 25 perc

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom) 

Gluténmentes pizza és cipó a Madame loulou Bread-Pizza lisztkeverékből

Készítettem már sok pizzát jó pár lisztkeverékből de mindegyik más hol ezért hol azért . Én úgy gondolom,hogy 2007-ben mikor kiderült,hogy lisztérzékeny vagyok a két kezemet összetettem volna, ha ennyi márka lisztkeverékei közül válogathattam volna. Persze már akkor is voltak olyanok amik kitűntek a többi közül és mai napig az gluténmentes étkezésemhez tartoznak ilyenek a Diéta Bt. termékei vagy említhetnék még másokat is.Örülök,mikor lehetőségem adódik új terméket kipróbálni persze ezek között is van olyan ami nem nyeri el a tetszésemet és olyan is ami további étkezéseimben sokszor előfordul majd. 
A Madame loulou termékei Olaszországból származik és Magyarországon a Syrinx D.S.Kft. forgalmazza ezeket a termékekről az http://allergiamentesen.hu/ oldalon olvashattok.
Ma pizzát és cipót próbáltam sütni a Kenyér-pizza lisztkeverékből erről írtam egy kis összefoglalót.

A csomagoláson korrektül le vannak írva a dolgok ,de mivel nem volt extra szűz olívaolajam én sima étolajat használtam valamint nem akartam felbontani plusz 1 csomag élesztőt így 7g szárított élesztőt használtam. 
Egy tálba mértem 340 ml meleg vizet , beleszórtam 7 g szárított élesztőt, 8 g étolajat majd a lisztkeveréket és robotgép keverőszárával 5 percig kevertem. Egy fém tálat kiolajoztam beleraktam a tésztát és egy sütőzacskóba helyeztem. 10:47-től 11:22-ig kelesztettem a konyhapulton. Kelesztés után a tésztát rizslisztezett felületre borítottam egy maroknyi méretű gombócot lecsíptem és 12cm kapcsos tortaformába tettem (előtte kiolajoztam a formát) , a pizzát 28 cm-es pizzasütő tepsi raktam. A kenyér tetejét bevágtam késsel és 190 fokos sütőbe helyeztem. Mellé raktam a pizzát is amit úgy készítettem,hogy a kezemmel ellapogattam a tésztát, belehelyeztem a formába kicsit a tepsi pereme felé nyomkodtam körbe raktam sajttal és ráhajtottam a szélt. Ezt is a sütőbe helyeztem, sütöttem 10 percig majd kivettem a sütőből feltétekkel megszórtam és további 10 percig sütöttem.Kivettem a pizzát és a cipót megkentem a pizza szélét és a cipó tetejét tojással majd további 5 percig sütöttem. 

Tipp: Tojással azért kentem le mert nekem fakó volt a színe. 

Pozitív: Könnyű volt a tésztával dolgozni, nagyon szépen megkelt, egyenletesen átsült, a cipónak is és a pizzának is sűrűbb mégis nagyon szép lett a belseje.
Negatív: Mikor porállagú a keverék akkor van egy fura illata ( valószínűsítem ez a útifűmaghéj ) de mikor bekeverem és megsütöm már nem érződik se az illatán se az ízén.