Citrusszelet glutén és laktózmentesen

Mostanság teljesen rákattantam a könnyű, üdítően friss gyümölcsös sütikre és azokra amik kicsit savanykásabbak mint például ez a citrusszelet.Díszítésképpen használtam citromot és limeot a krémet pedig laktózmentesen készítettem el. 

Tészta: 

4 db m méretű tojás

4 ek Naturbit alfamix

3 ek cukor

1 ek vaníliáscukor

1 citrom reszelt héja

csipet só

Krém:

200 ml laktózmentes tejszín

150 ml laktózmentes joghurt

1 citrom reszelt héja+ leve

cukor ízlés szerint

1 cs expressz zselatin fix

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját krémessé keverjük a cukrokkal majd a felvert habhoz kanalazzuk. Ezután a lisztkeveréket is hozzámérjük és óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük a tésztát. 36*13 cm pite formában sütöttem 160 fokos sütőben 35 percig.

A krémhez a tejszínt habbá verjük hozzákeverjük a joghurtot, citrom héját és levét a cukrot végül a zselatin fixet is. 

A kisült tészta belsejét megfaragjuk és megtöltjük a krémmel. 2-3 órára hűtőbe tesszük pihenni és lime valamint citrommal díszítjük.

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházból válogatom össze: https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/

(Szponzorált tartalom) 

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Sütés nélküli epres krémes süti glutén és laktózmentesen

Valamelyik nap készített sütimből kimaradt piskótámat használtam alapul és ebből lett egy szuper könnyű finom újabb sütemény.

200 g kakaós piskóta morzsolva 

100 g margarin

3 dl laktózmentes tej

3 ek cukor

1 cs vanília puding

250 g eper

250 ml laktózmentes tejszín

1 cs expressz zselatin fix

piskóta alap:

4 db m méretű tojás

3 ek naturbit alfamix

1 ek kakaópor

4 ek cukor

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral sima masszává keverjük. A fehérjét ,sárgáját , alfamixet és kakaóport csomómentesre kavarjuk és piteformában 160 fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük.

Sütemény:

Az korábban megsütött pite belsejét kikapartuk és eltettük későbbre ezt használjuk most fel. A piskótát összemorzsoljuk és margarinnal összegyúrjuk. Ne tegyünk bele több zsiradékot 100 g bőven elég. 

A pudingot szokásos módon megfőzzük.

A habalapot felverjük ,a pudingot még melegen összekeverjük a felvert habalappal és a zselatin fixszel. (A hab látszólag folyékony lesz nem baj mikor dermed össze tökéletes lesz az állaga) .

A tésztát két frissentartófólia között vékonyra nyújtjuk és piteformába terítjük. 

A krémet elterítjük a tésztán és 3 órára hűtőbe tesszük pihenni.

Ezután eperrel és csokoládéval díszítjük.

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Pohárkrém burgonyamentes, búzamentes, élesztőmentes, gabonamentes, glutamátmentes, gluténmentes, kukoricamentes, laktózmentes, mogyorómentes, rizsmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán Mimen vaníliás süteményporból

Lisztérzékenyként se egyszerű ehető süteményt készíteni, de azoknak akik tojás ,tej ,élesztő stb. érzékenyek azoknak még nagyobb kihívást jelent ez a feladat. Szerencsére már kaphatóak mindenmentes keverékek is amikkel sok sütemény készíthető el. Ilyenek pl. a MIMEN termékek amiket a Hunorganic Kft. gyárt. Az alábbi pohárkrémhez szintén mindenmentes keveréket használtam .

Hozzávalók:

 1 cs Mimen vaníliás süteménypor

 110 g étolaj

 225 g víz

 200 ml meegle literes habalapanyag (tejmentes)

 baracklekvár

A csomagoláson leírt utasításokat követtem és egy gáz méretű tepsiben szilikonos sütőpapíron szétterítettem. 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöttem. 

Miután kihűlt kiszaggattam kör alakúra és pohárba rétegeztem. Baracklekvár-tészta-hab....

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Gluténmentes élesztőmentes kenyér Alfamixből

Nagyon sok gluténmentes kenyeret sütöttem már az elmúlt 11 év alatt mióta lisztérzékeny vagyok,de élesztőmentesen ritkábban szoktam sütni.Sajnos sok embernek a glutén mellett egyéb érzékenységre is figyelni kell ezért szeretnék mutatni egy alternatívát amivel gluténmentesség mellett élesztőmentes is lehet egy kenyér :)

Hozzávalók:

400 g Naturbit Alfamix
12 g sütőpor
5 g méz
5 g só
400 ml szódavíz
2 ek citromlé

A kenyér hozzávalóit tálba mérjük és sima masszává gyúrjuk. Szilikonos sütőpapírral kibélelt püspökkenyérformában egyenletesen eloszlatjuk a masszát és előmelegített 160 fokos sütőbe toljuk sülni. A sütési idő kb 45 perc volt.

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Fonott kalács RIZSLISZTBŐL glutén és (tej)laktózmentesen

Az Orgran gluténpótlóját nagyon szeretem Rizsliszthez használni, mivel ezáltal az egyébként törékeny kezelhetetlen rizsliszt helyett könnyen gyúrható,nyújtható tésztát tesz lehetővé. A húsvét ugyan elmúlt de mindenképpen megéri elkészíteni.

Hozzávalók:

40 g Orgran Gluténpótló

160 g Rizsliszt

1 mk méz

1 mk só

1 db m méretű tojás

40 g cukor

90 g tejmentes margarin

15 g friss élesztő

50 ml víz vagy 50ml laktózmentes tej

vaníliacukor

A mézet, sót, tojást, margarint cukrot, élesztőt, vizet ( vagy lm tejet) mikróban meglangyosítjuk. Jól elkeverjük s pihentetjük míg kimérjük a rizslisztet és a gluténpótlót amit jól elkeverünk egymással. A meglangyosított keverékhez szórjuk a rizslisztes gluténpótlót. Összegyúrjuk és három részre osztjuk. Kisodorjuk összefonjuk lazán és tepsire helyezzük amit lefedünk sütőzacskóval. 50 fokos sütőben 30 perc alatt megkelesztjük lekenjük tojással és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Várjuk meg míg teljesen kihűl és csak ezután szeleteljük. 

A receptet a Natago Sweet Kft. az Orgran termékek magyarországi forgalmazója támogatta.

(Szponzorált tartalom) 

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna