Túrós batyu gluténmentesen GM gluten free

Hozzávalók: 

50 dkg alfamix

10 dkg vaj

2 db M méretű tojássárgája

9 dkg porcukor

3,5 dkg friss élesztő

2 bő evőkanál tejföl

150 ml langyos tej+50 ml ha igényli a tészta

1 csipet só

Töltelék: 

50 dkg túró

3 ek tejföl

ízlés szerint cukor

1 citrom reszelt héja

3 s méretű tojás sárgája

2 ek tápióka keményítő

mazsola ( elhagyható) 

A tejet, tojássárgáját és élesztőt elkeverjük,majd hozzáadjuk a vajat, porcukrot, tejfölt, alfamixet végül a sót és sima tésztát gyúrunk belőle nem kell megijedni az álagától ugyanis ragadósabb lesz a tészta én szilikon spatula segítségével formáztam gombóccá. A tésztát enyhén kilisztezett (alfamix) edénybe helyeztem frissen tartó fóliával letakartam és a konyhapulton 1 órán keresztül kelesztettem. Gyönyörű hólyagosra kelt ez látszik is a képen, laza szerkezetű ragacsosabb tészta.Ezután fél cm vastagra nyújtsuk a tésztát tetszőleges méretű kockákra vágjuk lekenjük tojással,közepére túrótölteléket halmozunk batyukánt zárjuk a négy sarkát és lekenjük őket tojással.
180 fokos előmelegített sütőben 34-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: a gyúrást végezzük gumikesztyűben így jobban lehet bánni a tésztával.
A tésztát kb fél cm vastag lappá nyújtottam és nagyobb kockákat vágtam ki belőle, ebbe helyeztem a tölteléket majd a tészta sarkait ráhajtottam.

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna