Krémes Glutén (tojás) és tejmentesen Barbara kelt tészta lisztkeverékből

Készítettem már rizslisztből előtte alfamixből most pedig Barbara kelt tészta lisztkeverékből ráadásul most tejmentesen! Ha az első verzió alapján készíted a krémet akkor tojásmentes is a sütemény! 

Hozzávalók:

25dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

25dkg margarin

2tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg Barbara kelt tészta lisztkeveréket 20 dkg margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 20 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverékkel, majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk négyzetté és a margarinos tömböt rárakjuk,Ráhajtjuk a négy oldalát és keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk kicsit felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük majd kinyújtsuk 2 db vékonyabb téglalappá megszurkáljuk villával az egyiket egészben süssük meg a másikat viszont 8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki (ezt ne szurkáljuk meg)  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük 7-8 perc alatt kb.

Krém:

3 dl víz
1 cs vanília puding
2 dl tejmentes hab ( Meegle literes verzió)

1 cs zselatin

3 ek cukor

A cukorból vízből és vaníliapudingból sűrű krémet főzünk . A  tejmentes habot felverjük, beleverjük a zselatint is ( expressz)  óvatosan a nagyon langyosra hűlt pudinghoz adjuk, Egy jénaiba egymás mellé elhelyezzük ráborítjuk a krémet ezt követően a kis kockákat rátesszük a krémre. 2-3 órára hűtőbe tesszük feldaraboljuk és porcukorral tálaljuk.

Másik krém amivel készíthetjük: 

3 dl víz

1 cs vanília puding

4 db tojásfehérje

3 ek cukor

A pudingot megfőzzük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, még a forró pudinggal összekeverjük, és a jénaiba helyezett tészta kockákra borítjuk. Ráhelyezzük a többi tészta lapot és 180 fokon 6-7 percig sütjük. 

Tipp: 
- A tésztákat vágjuk előre kockára így szépen lehet szeletelni és nem fog összeroppanni a tetején a tésztaréteg .

- A tésztáját le is tudod fagyasztani így bármikor feltudod használni nem kell egyszerre megsütni az egészet.

A sütihez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni ide kattintva : Barbara Kelt tészta lisztkeverék

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG