Fánk Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Így a farsangi báli szezonban mindig előkerülnek a nagy klasszikusok. Fánkok,csörögék mindenféle formában ízesítésben én szeretem a hagyományos süteményeket egy kis csavarral :) .

Hozzávalók:

50 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

3 dkg friss élesztő

10 dkg apróra reszelt alma

3 db m méretű tojássárgája

2 dl laktózmentes tej

10 dkg laktózmentes margarin

vanília aroma ízlés szerint kb 1 kk

csipet só

4 dkg cukor

fél citrom reszelt héja

lehet tenni bele rumot de én nem szoktam

A hozzávalókat tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk , állaga kissé ragacsos lesz. A tésztát fém tálba helyezzük sütőzacskóba tesszük és 50 fokos sütőbe tesszük kelni fél órára. Amikor szépen megkelt a tészta átgyúrjuk kinyújtsuk, és tetszőleges méretűre formázzuk én 6 cm átmérőjű kerek szaggatót használtam. Öntöttvas lábast félig felöntjük olajjal és közepes lángon felforrósítjuk. Próbáljuk kivárni a felmelegítést és ne hirtelen forrósítsuk fel mert akkor megég a fánk. A fánk korongok közepére lyukat fúrunk és az olajba helyezzük.Én egyszerre 3 fánkot sütöttem ,hogy legyen helyük mozogni oldalanként 1-1 percig sütöttem. Ezután konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajtól , lekvárral és porcukorral tálaljuk. 

Tipp:  - Az alma hosszabb ideig puhán tartja a fánkot
- A sütőzacskó a Diéta Bt. gluténmentes lisztkeverékeit szebben megkeleszti
- Az öntöttvas lábasban egyenletesebben sül meg a tészta

A recepthez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni a Barbara termékcsalád webshopjában ahol a legkedvezőbb áron juthatsz hozzá: Diéta Bt webáruház

Facebook csoport: Julcsi Gluténmentes Világa- blog