Tészta:
8 db m méretű tojás8 ek cukor
2 ek holland kakaópor
6 ek It's us - worry-free food Miklos mix (régi nevén alfamix)
1 csipet só
A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát, cukrot és sót sűrű masszává keverjük. Ezután a fehéret,sárgás masszát és a lisztkeveréket,kakaóport óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük. Gáztepsi méretű lapon (Méretek (SZx M x M): 40,6 × 36 × 1,5 cm) előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütöttem.
Krém:
1 cs puding (vanília vagy tejszín ) én vaníliát használtam
3 ek cukor
5 dl laktózmentes tej
A pudingot szokásos módon megfőzzük majd 25 dkg laktózmentes margarint vagy vajat (ki melyiket kedveli) 15 dkg porcukorral elkezdünk habosra keverni és mikor már szépen összeállt hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot és 50 g kókuszt. Csomómentesre keverjük a gép segítségével.
A piskótából korongokat vágunk két korongot összetapasztunk a krémmel az oldalát is . 30 percre hűtőbe tettem majd kókuszba forgattam végül olvasztott csokival kentem le. (10 dkg csoki + 2 ek étolaj 1,5 percig mikrózva)
