Sajtos pogácsa gluténmentesen és laktózmentesen

600 g Naturbit alfamix

10g útifű

4 dl laktózmentes tej

1 kk cukor

2 m méretű tojás

50 g Vénusz margarin

1,5 tk só

40 g friss élesztő

Tetejére:
tojás
sajt

A lisztet az útifűvel és a sóval összekeverjük.A lm tejet,cukrot, tojást,margarint,friss élesztőt külön tálba mérjük és 1.30 p alatt megmikrózzuk.A tésztát robotgép segítségével összegyúrjuk majd félretesszük kelni. Konyhapulton folpackal letakarva szoktam keleszteni nekem elég volt 1 óra a keléshez.

Alfamixel megszórt felületen átgyúrjuk kilapítjuk apró pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk tojással lekenjük a tetejét sajttal szórjuk és előmelegített sütőben 190 fokon 30 perc alatt alsó felső sütésen megsütjük. 

Citromtorta glutén,laktóz és cukormentes

Tészta:

4 db m méretű tojás

4 ek Naturbit alfamix

4 ek négyszeres erősségű

1 csipet só

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukorhelyettesítő a többit pedig a sárgájához mérjük. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 8 cm magas 18-as kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon 35 perc alatt tűpróbáig sütjük és a formában kihűtjük.

Krém:

2 egész citrom héja és leve

3 ek négyszeres erősségű édesítő

 350 g laktózmentes joghurt

200 ml cukormentes tejszín

1 cs expressz zselatin

A tejszínt felverjük és a többi hozzávalóval elkeverjük.A tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel.

Külsejét világos sárgára színezett tejszínnel bevonjuk és citromkarikákkal valamint citromfű levéllel vagy mentalevéllel díszítjük.