120 g tojásfehérje
320 g kristálycukor
A tojások fehérjét és a cukrot kézi habverővel keverjük lazán össze. Vízgőz felett folyamatosan keverve melegítsük csípősre. Vegyük le a gőz felől és elektromos habverővel verjük kihűlésig addigra kemény habot fogunk kapni. Színezékkel színesíthetjük majd saslik pálcákat tegyünk le alapnak erre habcsővel kinyomjuk a kellő mintákat és 100 fokon 40-50 percig szárítjuk gőzmentes sütőben nekem most több idő volt a szárítás mert nagy felület volt egyben. Időnként nyissuk ki a sütő ajtaját,hogy a gőz távozzon. Akkor van kész ha az alja elválik a sütőpapírról.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése