Palacsinta gluténmentesen Schar lisztből

 Hozzávalók:
3 db m méretű tojás
1 tk cukor
1 cs vanília cukor
2 ek étolaj
6 g sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
200 g gluténmentes lisztkeverék
200 ml ásványvíz
350 ml laktózmentes tej

A tojásokat, sütőport,cukrokat, étolajat összekeverjük.
Hozzáadjuk a sütőport,szódabikarbónát és a gluténmentes lisztkeveréket ebből sűrű masszát készítünk.
Apródonként belekeverjük a laktózmentes tejet majd az ásványvizet amelyből nagyon híg alap lesz.A palacsintasütőt vékonyan olajjal kikenjük majd egy kisebb merőkanálnyi adagot beleterítünk így vékony tésztát tudunk sütni belőle.

Töltelék:
250 g laktózmentes túró
150 g laktózmentes tejföl
1 fél citrom reszelt héja+leve
ízlés szerint cukor

Lekváros puszedli gluténmentesen formában sütve

50 dkg It's us - worry-free food Miklos universal mix

30 dkg virágméz

13 dkg margarin (puha)

2 db m méretű tojás

1,5 dkg szódabikarbóna

2 ek cukor

1 csipet só

1 cs Mézes fűszerkeverék

1 citrom reszelt héja

-A hozzávalókat tálba mérjük és alaposan összegyúrjuk. -1 éjszakát pihentetjük hűtőben. -Majd másnap vékonyra kinyújtjuk és karikákat szaggatunk belőle. Fém muffin formát kikenünk olajjal (vagy formaleválasztó spray-t is használhatunk) és beleteszünk egy-egy karikát lekvárt halmozunk rá majd még egy tésztakarikát rányomkodunk.

190 fokra előmelegített sütőben kb 10-12 percig sütjük. Vigyázzunk mert hamar túlsül. Mielőtt kiszedjük a tepsiből kicsit pihentessük mert frissen törik!

Lelocsolhatjuk vagy befedhetjük az egészet csokival minkét megoldás szuperül áll neki .

Hólabda glutén és laktózmentesen

 Tészta:

8 db m méretű tojás
8 ek cukor
2 ek holland kakaópor
6 ek It's us - worry-free food Miklos mix (régi nevén alfamix)
1 csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát, cukrot és sót sűrű masszává keverjük. Ezután a fehéret,sárgás masszát és a lisztkeveréket,kakaóport óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük. Gáztepsi méretű lapon (Méretek (SZx M x M): 40,6 × 36 × 1,5 cm) előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütöttem.

Krém:
1 cs puding (vanília vagy tejszín ) én vaníliát használtam
3 ek cukor
5 dl laktózmentes tej
A pudingot szokásos módon megfőzzük majd 25 dkg laktózmentes margarint vagy vajat (ki melyiket kedveli) 15 dkg porcukorral elkezdünk habosra keverni és mikor már szépen összeállt hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot és 50 g kókuszt. Csomómentesre keverjük a gép segítségével.
A piskótából korongokat vágunk két korongot összetapasztunk a krémmel az oldalát is . 30 percre hűtőbe tettem majd kókuszba forgattam végül olvasztott csokival kentem le. (10 dkg csoki + 2 ek étolaj 1,5 percig mikrózva)

Madártej gluténmentesen és laktózmentesen

1 l laktózmentes tej (1,5 %)

1 cs vanília cukor

1 csipet só

5 ek kristálycukor

1 ek kukorica keményítő

1 ek étolaj

1cs Bourbon vanília

5 db m méretű tojás

Egy lábast kikenünk étolajjal és beleöntünk 8 dl laktózmentes tejet valamint hozzámérjük a cukrot.

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét 2ek cukorral kemény habbá verjük.

A tejet felforraljuk majd takarékra vesszük és a felvert habból galuskákat szaggatunk. Lefedjük a lábast és kb 5 percig gőzöljük a tojásfehérjéket.

Ezután egy szűrőlapát segítségével tányérra szedjük és a következő lépéssel folytatjuk.

A tojássárgájához hozzáadjuk a vanília cukrot, bourbon vaníliát és sót majd masszává keverjük. Ezután a maradék 2 dl laktózmentes tejet hozzáöntjük és belerakjuk az 1 ek kukorica keményítőt. A forró tejből mérjünk hozzá 1-2 merőkanálnyit, hogy a tojás ne ugorjon össze hirtelen.

Belerakjuk a tejes tojássárgás masszát és néhány percig főzzük.

Amikor elkészült üveg edényekbe rakjuk és tojáshabot teszünk a tetejére.

Joghurt torta gluténmentesen és laktózmentesen

 Néhány hete ,hogy készítettem ezt a glutén és laktózmentes joghurt tortát de eddig nem volt időm feltölteni. De most,hogy ilyen forróság van eszembe jutott ,hogy milyen jó lenne ha lenne még ebből a isteni finom sütiből. Ami ebben a nagy melegben igazán jól jönne

Joghurt torta glutén és laktózmentesen

Tészta:

5 db m méretű tojás

5 ek cukor

5 ek gluténmentes lisztkeverék

1 csipet só

Krém:

3*150 g natúr laktózmentes joghurt

1*150 g laktózmentes görög joghurt

3 ek cukor

1 ek étkezési zselatin

200 ml laktózmentes habtejszín

Meggyes krém:

150 g laktózmentes meggyes joghurt

50 ml laktózmentes habtejszín

1 tk expressz zselatin

1 ek cukor

Tészta:

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához.

A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és a sima masszát 18-os kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon kb 35 perc alatt tűpróbáig sütjük majd formában kihűtjük.

A kihűlt tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük az alábbi krémekkel:

Joghurt krém:

A joghurtokat, zselatint, cukrot felforraljuk majd kihűtjük.

A tejszínt felverjük és a megfőzött joghurthoz keverjük.

Meggyes krém:

A tejszínt felverjük és a laktózmentes meggyes joghurtot, cukrot és expressz zselatint belekeverjük.

A tésztát kapcsos tortaformába tesszük és a következőképpen töltjük be:

piskóta-fehér joghurt krém-piskóta-meggyes joghurt krém-piskóta-fehér joghurt krém

A betöltött süteményt néhány órára hűtőbe tesszük pihenni végül az oldalát laktózmentes csokoládéval és gyümölcsökkel díszítjük.

A tetején a gyümölcsök frissességét tortazselével fixáltam de ez kihagyható lépés.

A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.

(szponzorált tartalom)

#reklám #promóció #MagicMilk #laktózmentestermék

Képviselőfánk gluténmentesen és laktózmentesen

Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánok .Hoztam nektek egy szupi receptet ami hamar elkészíthető és nagyon fincsi. :)

Képviselőfánk gluténmentesen és laktózmentesen

200 g víz

200 g laktózmentes vaj

1 tk cukor

1 tk só

200 g gluténmentes lisztkeverék

5 db tojás L méret

Krémhez

1 cs vanília ízű pudingpor

4 dl laktózmentes tej

4 ek cukor

2 dl laktózmentes tejszín

Tejszínhabhoz

3 dl laktózmentes tejszín

A vizet a vajjal, cukorral, és sóval felforraljuk.

Amikor felfőtt, hozzáadjuk a gluténmentes lisztkeveréket, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Akkor jó ha elválik a lábas falától.

Egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk a tésztát. Ha túl meleg a tészta akkor a tojások hozzáadása után rántottát kapunk!

A tojásokat felütjük és a tészta masszához adjuk egyenként, ami akkor jó ha kb. nokedli állagú lesz.

A tepsit sütőpapírral béleljük: a szilikonos sütőpapírt vízbe merítjük és kicsavarjuk ezzel kellő nedvességhez fog jutni majd a tésztánk.

A tésztát csillag alakú habnyomós zsákba tesszük és dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.

A sütőt 210 C fokra előmelegítjük (a legjobb ha van légkeverésünk vagy hőlégbefúvó funkciónk) , és kb. 20 perc alatt megsütjük .Ezután a sütő hőfokát 180 fokra visszavesszük és csak alsó felső sütéssel kb 10-15 percig szárítjuk.

Míg a tészta hűl addig elkészítjük a tölteléket.

A pudingot elkeverjük a cukorral majd a laktózmentes tejben jól elkeverjük és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük ,ezután levesszük a tűzről.Robotgép segítségével folyamatos keverés mellett kihűtjük ezzel elkerülve hogy a puding csomósodjon esetleg bőrösödjön. A már kihűlt vaníliakrémhez adunk 2dl laktózmentes tejszínhabot és robotgépben magas fokozaton keverjük össze.

A 3 dl tejszínhabot verjük kemény habbá ez fog a vanília réteg fölé kerülni.

A fánkokat vágjuk ketté töltsük meg a krémmel majd tejszínhabbal végül porcukorral megszórva tálaljuk.

A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.

(szponzorált tartalom)

#reklám #promóció #MagicMilk #laktózmentestermék

Ferdinánd tekercs glutén és laktózmentesen

 A ferdinánd tekercset pár éve láttam egy sütiversenyzős tv műsorban készíteni és egyből megfogott. Azóta is nagyon nagy kedvenc nálunk és nektek is bátran ajánlom hiszen nem túl bonyolult sütemény mégis elképesztően finom.

Ferdinánd tekercs glutén és laktózmentesen :

50 dkg gluténmentes lisztkeverék

1 cs vanília cukor

5 dkg laktózmentes vaj

2 db m méretű tojás sárgája

2 ek kristálycukor

40 g friss élesztő

csipet só

3 dl laktózmentes tej

Krém:

10 dkg puha laktózmentes vaj

13 dkg cukor

1 cs vanília cukor

1 citrom reszelt héja

1 marék mazsola

Locsolás:

1 dl laktózmentes tej

8 dkg cukor

Tálba mérjük a gluténmentes lisztkeveréket, vaníliacukrot, tojássárgákat,a laktózmentes tejet, élesztőt, cukrot, laktózmentes vajat, pedig kb 1,5 percig mikrózzuk ezután hozzáadjuk a többi alapanyaghoz és összegyúrjuk. Ne legyen kemény a tészta mert akkor nem fog szépen megkelni.

Elkészítjük a krémet: A laktózmentes vajat és cukrot habosra keverjük.

Még keletlenül kinyújtjuk megkenjük a kikevert krémmel megszórjuk mazsolával és feltekerjük. Kb 2 centis darabokra vágjuk és lazán egymástól nagyobb távolságokra helyezzük el sütőformában (24-es kapcsos tortaforma) letakarva fóliával a konyhapulton ( kb 40- 50 percig) sütőben 50 fokon ( 25-35 percig) kelesztjük.

Mikor megkelt 190 fokos sütőben 40 percig sütjük majd lelocsoljuk a tejes cukros mázzal és további 15 percig sütjük ugyanezen a hőmérsékleten.

A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.

(szponzorált tartalom)

#reklám #promóció #MagicMilk #laktózmentestermék