epres torta gluténmentesen

 Tészta:

4 db m méretű tojás
3 ek naturbit alfamix
4 ek kristálycukor
1 ek naturbit holland kakaópor
csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát,vanília cukrot,kakaót és sót sűrű masszává keverjük. Ezután a fehéret,sárgás masszát és a lisztkeveréket óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük. 18-as tortaformába kanalaztam és előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütöttem.

krém :

250 ml tejszín
400 g eper
1 cs expressz zselatin
cukor ízlés szerint

A tejszínt kemény habbá verjük és az összeturmixolt gyümölccsel,zselatinnal és cukorral elkeverjük.A tésztát felvágjuk 3 rétegre és megtöltjük a tésztát a krémmel. Formában hűtőben pihentetjük 2 órán keresztül, ezután kivesszük a formából elegyengetjük az oldalát csokival lecsurgatjuk és eperrel díszítjük.

sós rúd mindenmentes

 1 cs Mimen fehér kenyér és kalács lisztkeverék

12 g sütőpor
400 ml víz
15 g só

kenéshez:
víz
(ha nem vagy tojásmentes diétán akkor tojással is lekenhető)

szórás:
magvakkal

Az összetevőket tálba mérjük és összegyúrjuk. Kinyújtjuk fél cm vastagra felvágjuk 8*1 cm csíkokra .Lekenjük vízzel ( ha nem vagy tojásmentes diétán akkor tojással is lekenheted) megszórjuk magvakkal és 200 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Ebből a mennyiségből kb 1,5 gáztepsi adag lesz.

lángos glténmentesen

 500 g Naturbit alfamix

2 dkg friss élesztő
400 ml langyos víz
1 tk só
2 ek étolaj

A tészta lapanyagait tálba mérjük alaposan bedagasszuk majd duplájára kelesztjük letakarva a konyhapulton. Ezután olajos felületen kilapítjuk (én szilikonos felületen csináltam ) és forró bő olajba csúsztatva kisütjük. Oldalanként 2-2 perc kb

pogácsa mentesen

 Gluténmentes
Élesztőmentes
Kukoricamentes
Rizsmentes
Szójamentes
Laktózmentes

- Tojásmentes
1 cs Mimen fehér kenyér és kalács lisztkeverék

12 g sütőpor

400 ml víz

15 g só

2 ek étolaj

kenéshez:

víz, ketchup vagy tojás

szórás:

laktózmentes sajttal

Az összetevőket tálba mérjük és összegyúrjuk. Mimen palacsintaliszt keveréken kinyújtjuk 2 cm vastagra és kiszaggatjuk.

Kenjük le tojással,szórjuk meg laktózmentes sajttal majd 190 fokon süssük 30 percig alsó felső sütéssel.

tepsis krumpli répával

 1,5 kg burgonya

1-2 szál répa
1 fej vöröshagyma
só,bors
kevés olaj vagy 1-2 csík szalonna
1 dl víz

A burgonyát pucoljuk meg és vágjuk 4 felé a megtisztított répát pedig karikázzuk fel.A hagymát vágjuk apróra majd tegyük a répára és krumplira.Locsoljuk meg kevés olajjal szórjuk meg sóval és borssal majd fóliával letakart tepsiben süssük készre 200 fokon 2 óra alatt,az utolsó fél órában vegyük le róla a fóliát és pirítsuk meg.

cupcake gluténmentesen

 Hozzávalók

24 adag
360 g Naturbit Alfamix
250 g cukor
250 ml laktózmentes tej
125 ml étolaj
1 db m méretű tojás
12 g sütőpor
ízlés szerint citrom leve
ízlés szerint citrom héja

Laktózmentes tejet, étolajat,tojást és cukrot összekeverjük majd hozzámértjük a sütőporos lisztkeveréket és egynemű tésztává kevertjük.

Az tésztát kettéosztjuk az egyik felébe csokoládé forgácsot keverünk a másik felébe citrom levet és citrom héjat.

A forma tepsit kibéleljük muffin papírokkal és fagylaltos kanállal porciózzuk az adagokat. A formákat háromnegyedik töltjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ezután ízlés szerint és diétánknak megfelelő módon díszítjük pl laktózmentes vajkrémmel,ételszínezékkel, gyümölcsökkel, cukorkákkal stb.


Tipp: A recept elkészíthető 300 g Barbara sütési lisztkeverék+60 g Barbara kelt tészta lisztkeverékből is .

Túrós kocka gluténmentesen

Tészta:

300 g Naturbit alfamix

5g útifű

2 dl laktózmentes tej

1 kk cukor

1 m méretű tojás

25 g Vénusz margarin

1 tk só

20 g friss élesztő

Töltelék:

250 g laktózmentes túró

fél marék mazsola

1 tojássárgája

2-3 ek cukor

1 ek laktózmentes tejföl

1 tk tápióka keményítő

A lisztet az útifűvel és a sóval összekeverjük.A lm tejet,cukrot, tojást,margarint,friss élesztőt külön tálba mérjük és 1.30 p alatt megmikrózzuk.A tésztát robotgép segítségével összegyúrjuk majd félretesszük kelni. Konyhapulton folpackal letakarva szoktam keleszteni nekem elég volt 1 óra a keléshez.

Alfamixel megszórt felületen átgyúrjuk kinyújtjuk és kb 10-12 cm téglalapokra vágjuk.Egyik felét bevagdossuk másik felére tölteléket halmozunk összehajtjuk majd lekenjük tojással és 180 fokos sütőben 30 perc alatt kisütjük.