Piramis keksz gluténmentesen Hadarik Rita csokis keksz céllisztből

2017. október 10., kedd

Piramis keksz gluténmentesen Hadarik Rita csokis keksz céllisztből

Igaz ,hogy még csak október van de én már most készülök a karácsonyi időszakra. Mindig előre eltervezem,begyakorolom az ez évi süti összeállítást.Vettem a százas boltban egy kütyüt amivel piramis alakú kekszet lehet formázni, pár száz forint volt nem nagy tétel. Szoktam készíteni kókuszgolyókat de az olyan snassz,felszerettem volna dobni őket. Azt hiszem sikerült :) első próbálkozásnál a formát mikor kinyitottam a tészta kilapult xd na mondom itt baj van. Aztán erősítettem a tészta állagán úgy már profin ment :D . Elképesztően finom, dekoratív süti amit ráadásul feltudunk dobni minden jóval Én az üreget kókuszmasszával töltöttem meg, de helyettesíthetjük gesztenyével vagy akár meggyzselével is. Mivel a gluténmentes kekszek ára igen borsos, ezért magam készítettem és két legyet ütöttem egy csapásra, hiszen Hadarik Rita csokis keksz céllisztjével elkészíthettem ami már magában is tartalmazta a kakaót ami számomra irtó nagy mázli mert nem volt itthon kakaóporom, valamint vannak benne apró csokicseppek ami még jobban felturbózzák a sütit.
Sok-sok képet raktam ehhez a blogbejegyzéshez,hogy NEKTEK minél egyszerűbb legyen az elkészítés :)

Recept:

A keksz alapot Hadarik Rita csokis keksz céllisztjének csomagolásán található leírás alapján készítettem a következőképp:

Hozzávalók 30-32 darabhoz:

1 csomag “Hadarik Rita gluténmentes Csokis-kakaós keksz lisztkeverék”

100 g porcukor

135 g vaj

1 db M-es tojás

A csokis lisztkeveréket egy keverőtálba tesszük, és belekeverjük a porcukrot.
A hideg vajat felkockázzuk, majd gyors mozdulatokkal belemorzsoljuk a száraz anyagba.
Végül az egész, lazán felvert tojással ruganyos tésztát formázunk belőle.
10 percet pihentetjük a tésztát a hűtőben.
30-32 egyforma darabra vágjuk, tenyerünkkel golyókat formázunk belőle.
Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, erre helyezzük kellő távolságra egymástól a kekszgolyókat.
A tenyerünkkel kissé lelapítjuk őket, egy villával csíkokat nyomunk rájuk.
170 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 7-8 perc alatt készre sütjük.

Forrás eléréséhez kattints IDE

Piramishoz:

40 dkg keksz összemorzsolva

10 dkg porcukor

4 ek lekvár

1 ek rumaroma

50 g kókusz

Töltelék:

7 dkg porcukor

5 dkg vaj

5 dkg kókusz

50 ml tej

A tejet a kókusszal összefőzzük páR perc alatt majd kihűtjük,ezután hozzákeverjük a porcukrot és a vajat is . Fél órára hűtőbe tesszük pihenni.

Az összemorzsolt kekszet, porcukrot, lekvárt ,rumaromát és a kókuszt összegyúrjuk és pár percig állni hagyjuk. A piramis formát vékonyan bekenjük olajjal és egy gombóc tésztát nyomunk bele és a kupola segítségével mélyedést készítünk benne. A lyukat megtöltjük a kókuszkrémmel és egy linzerkoronggal lezárjuk amit még a múltkor készítettem a diókosárkákkal együtt. A süteményt 2 órára hűtőbe helyezzük,ezután porcukorral vagy kókusszal megszórva tálaljuk.