Zsemle Barbara kelt tészta lisztkeverékből

Néhány lisztből már elkészítettem a zsemlét ,jobban szeretem mint a kenyeret,mert praktikusabb,nem morzsálódik,nem szárad ki könnyen stb. 

Hozzávalók:

200 g Barbara kelt tészta lisztkeverék

200 ml  langyos víz

1 mk méz

1 tk só

2 ek étolaj

20g friss élesztő vagy 1 cs szárított élesztő

A hozzávalókat tálba mérjük , ( az élesztőt nem kell külön felfuttatni) csomómentesre keverjük. 1 órán keresztül kelesztjük. Nem lesz a kelesztés annyira látványos, de ne féljünk attól,hogy nem kelt meg a tészta.A megkelesztett tésztát ne gyúrjuk át,hanem olajozott kézzel formázzunk zsemléket belőle, a tésztát ne gyötörjük nagyon. Tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 170 fokon légkeverésen 8-10 percig süssük,majd kapcsoljuk le róla a légkeverést és a hőmérsékletet 200 fokra emelve süssük meg. Amikor kisült ne vágjuk meg egyből,hanem rácson hűtsük ki. 

Tipp: azért kell több élesztő bele ,mivel sűrűbb a liszt szerkezete így könnyebbé teszi a kelesztést mégse érződik az élesztő íz ki

A receptben használt lisztkeveréket megtudjátok vásárolni ide kattinva : Barbara kelt tészta lisztkeverék

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG