Őszibarack süti laktóz és gluténmentesen

Őszibarack süti, ahogy anno készítették anyáék csak épp glutén és laktózmentes verzióban. 

Hozzávalók:

150 g kristálycukor

100 g sertés zsír

1 dl laktózmentes tej

1 db m méretű tojássárgája

10 g vanília cukor

300 g Barbara sütési lisztkeverék

100 g Barbara kelt tészta lisztkeverék

12 g sütőpor

A tészta hozzávalóit tálba mérjük ,összegyúrjuk és 2 órán keresztül hűtőben pihentetjük. 

Ezután tetszőleges méretű golyókat formázunk (nálam olyan nagyobb dió méretek lettek) az egyik felét kissé lelapítjuk és szilikonos sütőpapírral kibérelt gázméretű tepsibe rakosgatjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig sütjük úgy hogy éppen szint kapjon a teteje. A tésztának a belsejét langyosan kikaparjuk .Könnyedén ki fog jönni ez lesz a töltelékben majd.

Közben ezt elkészítjük,kimérünk hozzá: 

50 g laktózmentes margarint

150 g kristálycukrot

10 g jó minőségű kakaópor

1 mk rumaroma

1 ek baracklekvár

95 g kikapart tésztabelső

A tészta kikapart belsejéhez mérjük a fent felsorolt hozzávalókat és masszává gyúrjuk. A barack "héjakat" megtöltsük ezzel a kakaó tésztás masszával és kettőt összeragasztunk. 

A külsejét ételfestékkel vagy természetes színezékkel festjük meg. 

Színezék:

málna+sárga ételfesték= narancssárga

Zöld néhány árnyalathoz

Természetes színezék:

Cékla ,erdeigyümölcs,gránátalma vagy meggylével lekenni ( de ekkor pirosabb lesz a barack)

Zöld : kevés spenótot főzzünk meg fél dl vízben vagy turmixoljuk össze és ennek a levével fessük meg.

Hempergetés:

Közvetlen festés után forgassuk meg kristálycukorban.

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom) 

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna