Party kenyér gluténmentesen

Az elmúlt időkben írtam a https://cookori.com/ termékeiről. Végre volt időm kipróbálni a party kenyér szettet és a bagett formát.

Pár mondatban szeretném bemutatni nektek a  3 db-os Brikmann Partykenyér sütőt amit a következő linkre kattintva tudtok megvásárolni https://cookori.com/Birkmann-Partykenyer-sutoforma . Féltem tőle ,hogy ilyen cső alakú és mi lesz ha beleragad a tészta ,hogy fogom kiszedni,aztán végül csak egye a fene alapon neki kezdtem. És óriásit csalódtam pozitívan hiszen mikor elkészült szó szerint kicsúszott a formából nem ragadt bele sőt még morzsa se maradt benne na és hiper szuper cuki kis kenyérke sült benne. Én úgy gondolom ez a sütőforma nagyszerű megoldás gyermekes családok részére is hiszen egy ilyen mókás kenyérrel könnyebb elérni,hogy a gyerek megkóstolja akár gluténmentesen is mint egy natúr kenyeret. Zsúrokra is kiváló lehetőség.

1. kovász Nutri free mix per pane lisztkeverékből

10dkg nutri free mix per pane
100ml csapvíz
1dkg friss élesztő
1tk méz

Egy magas falú tálba mérjük a hozzávalókat ( a friss élesztőt csak belemorzsoltam) összekeverjük sima palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk ami folyósabb. Ezt folpackkal jól bebugyoláljuk és az asztalra tesszük. A kovászomat most 4 órán keresztül érleltettem.

Az előzőleg elkészített teljes kovász mennyiség
250 nutri free mix per pane
150 ml csapvíz
2ek olaj
1tk só

A hozzávalókat összekeverem kézi mixer segítségével és kb 1 órán keresztül folpackkal letakarva szoba-hőmérsékleten kelesztem. A tészta szép lágyabb selymesebb nagy lyukakkal teli lesz, ezt lisztezett felületen  görgessük óvatosan át ( gumikesztyű használata ajánlott ebben a legkönnyebb dolgozni nem tapad úgy rá a tészta) valamint szilikon spatulával könnyebb a tésztát mozgatni. A tésztát 3 részre osztottam , két rész tésztából bagett készült a egy részéből viszont szív alakú party kenyér. A szív alakú cső egyik fedelét eltávolítottam és a csövet felállítottam úgy hogy az alján hagytam a másik fedelet. Félig töltöttem meg tésztával,sütőlemezre helyeztem és 180 fokos sütőben megsütöttem sütési ideje sütőtől függ nekem olyan fél óra volt. 

https://cookori.com/

Facebook elérhetőség

Bagett gluténmentesen

Az elmúlt időkben írtam a https://cookori.com/ termékeiről. Végre volt időm kipróbálni a party kenyér szettet és a bagett formát.

Először is a Tescoma 3 db-os bagett sütőformáról szeretnék írni amit a következő linkre kattintva tudtok megvásárolni https://cookori.com/Tescoma-Bagett-sutoforma-3db-os . Könnyen takarítható, tárolható és nagyszerű sütőforma.Voltam a napokban az új gluténmentes étteremben ahol bagettet is sütöttem és egyértelmű volt számomra, hogy ez a forma jönni fog velem :) nagyszerű bagettet sütöttem nagyipari sütőben is ebben a formában. 

1. kovász Nutri free mix per pane lisztkeverékből

10dkg nutri free mix per pane
100ml csapvíz
1dkg friss élesztő
1tk méz

Egy magas falú tálba mérjük a hozzávalókat ( a friss élesztőt csak belemorzsoltam) összekeverjük sima palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk ami folyósabb. Ezt folpackkal jól bebugyoláljuk és az asztalra tesszük. A kovászomat most 4 órán keresztül érleltettem.Gluténmentes bagett nutri free mix per pane lisztkeverékből és nutri free mix per pane gyors kovászból.

Az előzőleg elkészített teljes kovász mennyiség
250 nutri free mix per pane
150 ml csapvíz
2ek olaj
1tk só

A hozzávalókat összekeverem kézi mixer segítségével és kb 1 órán keresztül folpackkal letakarva szoba-hőmérsékleten kelesztem. A tészta szép lágyabb selymesebb nagy lyukakkal teli lesz, ezt lisztezett felületen  görgessük óvatosan át ( gumikesztyű használata ajánlott ebben a legkönnyebb dolgozni nem tapad úgy rá a tészta) valamint szilikon spatulával könnyebb a tésztát mozgatni. A tésztát 3 részre osztottam , rudakká formáztam és szilikon bagett sütőre helyeztem. Lekentem tojással és különféle magokkal szórtam meg. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütöttem.

Weboldal

Facebook elérhetőség

Glulu palacsinta glutén,tej,cukormentes

Hozzávalók:

4dl szódavíz ( bubis ásványvíz)

3dl víz

3db s méretű tojás

1 csipet só

1 mokkáskanál szódabikarbóna ( ha nincs szódavíz vagy ásványvíz)

1 csipet eritrit

50ml étolaj+ a sütéshez

30 dkg Glulu pékmanufaktúra palacsinta por

3 dl vizet 3 db tojással simára keverek hozzáadok 15 dkg glulu palacsinta port,csipet sót, csipet eritritet, 50 ml étolajat, a maradék 15 dkg palacsinta port, és fokozatosan adjuk hozzá a szódavizet .Figyeljünk arra,hogy sütés közben lehetséges ,hogy még fog igényelni a massza folyadékot így azt pótoljuk. Én kerámia bevonatos palacsintasütőben sütöttem őket ki. Tölteléknek diabetikus lekvárt használtam. 

Elérhetőségem:

 https://www.facebook.com/groups/445361385619191/

Hadarik Rita 10 perces fánk Gluténmentes

Hadarik Rita termékeivel először interneten találkoztam és nagyon szimpatikusnak tűnt,majd tavaly szeptemberében a Székesfehérvárott tartott céglátogatás során lehetőségem nyílt végig nézni,hogyan is készíti Rita a fánkjait,természetesen kóstolhattam is és nagyon ízlett. Karácsonyra kaptam pár csomag HR lisztet több félét is kipróbáltam de legjobban a 10 perces fánk,a mézes keksz, a linzer, és a zsúrpogácsa ( főleg medvehagymásan) nyerte el a tetszésemet. Azóta is rendszeresen használom illetve vésztartalék mindig van itthon amikor fincsi süti kell rövid időn belül. 

Elérhetőségem