Szendvicskenyér gluténmentesen

  300 g Naturbit alfamix

10 g útifű

1 tk só

1 tk cukor

2.5 dkg Budafoki élesztő

300 ml víz

1ek étolaj

A hozzávalókat tálba mértem és robotgép segítségével meggyúrtam.

Kelesztés nélkül 2 db rudat formáztam ezeket bevagdostam lekentem olajjal lefedtem frissen tartó fóliával és 50 fokos sütőbe tettem őket 35 percre kelni.

Ezután a hőmérsékletet 220 fokra emeltem és 25 perc alatt megsütöttem.(sütési ideje függ a sütő teljesítményétől akkor jó ha kemény a teteje és az alja ez hűlés közben puhulni fog)

Konyharuhára helyezett rácson hűtöttem ki

Palacsinta gluténmentesen Schar lisztből

 Hozzávalók:
3 db m méretű tojás
1 tk cukor
1 cs vanília cukor
2 ek étolaj
6 g sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
200 g gluténmentes lisztkeverék
200 ml ásványvíz
350 ml laktózmentes tej

A tojásokat, sütőport,cukrokat, étolajat összekeverjük.
Hozzáadjuk a sütőport,szódabikarbónát és a gluténmentes lisztkeveréket ebből sűrű masszát készítünk.
Apródonként belekeverjük a laktózmentes tejet majd az ásványvizet amelyből nagyon híg alap lesz.A palacsintasütőt vékonyan olajjal kikenjük majd egy kisebb merőkanálnyi adagot beleterítünk így vékony tésztát tudunk sütni belőle.

Töltelék:
250 g laktózmentes túró
150 g laktózmentes tejföl
1 fél citrom reszelt héja+leve
ízlés szerint cukor

Lekváros puszedli gluténmentesen formában sütve

50 dkg It's us - worry-free food Miklos universal mix

30 dkg virágméz

13 dkg margarin (puha)

2 db m méretű tojás

1,5 dkg szódabikarbóna

2 ek cukor

1 csipet só

1 cs Mézes fűszerkeverék

1 citrom reszelt héja

-A hozzávalókat tálba mérjük és alaposan összegyúrjuk. -1 éjszakát pihentetjük hűtőben. -Majd másnap vékonyra kinyújtjuk és karikákat szaggatunk belőle. Fém muffin formát kikenünk olajjal (vagy formaleválasztó spray-t is használhatunk) és beleteszünk egy-egy karikát lekvárt halmozunk rá majd még egy tésztakarikát rányomkodunk.

190 fokra előmelegített sütőben kb 10-12 percig sütjük. Vigyázzunk mert hamar túlsül. Mielőtt kiszedjük a tepsiből kicsit pihentessük mert frissen törik!

Lelocsolhatjuk vagy befedhetjük az egészet csokival minkét megoldás szuperül áll neki .

Hólabda glutén és laktózmentesen

 Tészta:

8 db m méretű tojás
8 ek cukor
2 ek holland kakaópor
6 ek It's us - worry-free food Miklos mix (régi nevén alfamix)
1 csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát, cukrot és sót sűrű masszává keverjük. Ezután a fehéret,sárgás masszát és a lisztkeveréket,kakaóport óvatosan ügyelve,hogy a hab ne törjön meg összekeverjük. Gáztepsi méretű lapon (Méretek (SZx M x M): 40,6 × 36 × 1,5 cm) előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütöttem.

Krém:
1 cs puding (vanília vagy tejszín ) én vaníliát használtam
3 ek cukor
5 dl laktózmentes tej
A pudingot szokásos módon megfőzzük majd 25 dkg laktózmentes margarint vagy vajat (ki melyiket kedveli) 15 dkg porcukorral elkezdünk habosra keverni és mikor már szépen összeállt hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot és 50 g kókuszt. Csomómentesre keverjük a gép segítségével.
A piskótából korongokat vágunk két korongot összetapasztunk a krémmel az oldalát is . 30 percre hűtőbe tettem majd kókuszba forgattam végül olvasztott csokival kentem le. (10 dkg csoki + 2 ek étolaj 1,5 percig mikrózva)

Madártej gluténmentesen és laktózmentesen

1 l laktózmentes tej (1,5 %)

1 cs vanília cukor

1 csipet só

5 ek kristálycukor

1 ek kukorica keményítő

1 ek étolaj

1cs Bourbon vanília

5 db m méretű tojás

Egy lábast kikenünk étolajjal és beleöntünk 8 dl laktózmentes tejet valamint hozzámérjük a cukrot.

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét 2ek cukorral kemény habbá verjük.

A tejet felforraljuk majd takarékra vesszük és a felvert habból galuskákat szaggatunk. Lefedjük a lábast és kb 5 percig gőzöljük a tojásfehérjéket.

Ezután egy szűrőlapát segítségével tányérra szedjük és a következő lépéssel folytatjuk.

A tojássárgájához hozzáadjuk a vanília cukrot, bourbon vaníliát és sót majd masszává keverjük. Ezután a maradék 2 dl laktózmentes tejet hozzáöntjük és belerakjuk az 1 ek kukorica keményítőt. A forró tejből mérjünk hozzá 1-2 merőkanálnyit, hogy a tojás ne ugorjon össze hirtelen.

Belerakjuk a tejes tojássárgás masszát és néhány percig főzzük.

Amikor elkészült üveg edényekbe rakjuk és tojáshabot teszünk a tetejére.

Joghurt torta gluténmentesen és laktózmentesen

 Néhány hete ,hogy készítettem ezt a glutén és laktózmentes joghurt tortát de eddig nem volt időm feltölteni. De most,hogy ilyen forróság van eszembe jutott ,hogy milyen jó lenne ha lenne még ebből a isteni finom sütiből. Ami ebben a nagy melegben igazán jól jönne

Joghurt torta glutén és laktózmentesen

Tészta:

5 db m méretű tojás

5 ek cukor

5 ek gluténmentes lisztkeverék

1 csipet só

Krém:

3*150 g natúr laktózmentes joghurt

1*150 g laktózmentes görög joghurt

3 ek cukor

1 ek étkezési zselatin

200 ml laktózmentes habtejszín

Meggyes krém:

150 g laktózmentes meggyes joghurt

50 ml laktózmentes habtejszín

1 tk expressz zselatin

1 ek cukor

Tészta:

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához.

A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és a sima masszát 18-os kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon kb 35 perc alatt tűpróbáig sütjük majd formában kihűtjük.

A kihűlt tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük az alábbi krémekkel:

Joghurt krém:

A joghurtokat, zselatint, cukrot felforraljuk majd kihűtjük.

A tejszínt felverjük és a megfőzött joghurthoz keverjük.

Meggyes krém:

A tejszínt felverjük és a laktózmentes meggyes joghurtot, cukrot és expressz zselatint belekeverjük.

A tésztát kapcsos tortaformába tesszük és a következőképpen töltjük be:

piskóta-fehér joghurt krém-piskóta-meggyes joghurt krém-piskóta-fehér joghurt krém

A betöltött süteményt néhány órára hűtőbe tesszük pihenni végül az oldalát laktózmentes csokoládéval és gyümölcsökkel díszítjük.

A tetején a gyümölcsök frissességét tortazselével fixáltam de ez kihagyható lépés.

A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.

(szponzorált tartalom)

#reklám #promóció #MagicMilk #laktózmentestermék

Képviselőfánk gluténmentesen és laktózmentesen

Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánok .Hoztam nektek egy szupi receptet ami hamar elkészíthető és nagyon fincsi. :)

Képviselőfánk gluténmentesen és laktózmentesen

200 g víz

200 g laktózmentes vaj

1 tk cukor

1 tk só

200 g gluténmentes lisztkeverék

5 db tojás L méret

Krémhez

1 cs vanília ízű pudingpor

4 dl laktózmentes tej

4 ek cukor

2 dl laktózmentes tejszín

Tejszínhabhoz

3 dl laktózmentes tejszín

A vizet a vajjal, cukorral, és sóval felforraljuk.

Amikor felfőtt, hozzáadjuk a gluténmentes lisztkeveréket, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Akkor jó ha elválik a lábas falától.

Egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk a tésztát. Ha túl meleg a tészta akkor a tojások hozzáadása után rántottát kapunk!

A tojásokat felütjük és a tészta masszához adjuk egyenként, ami akkor jó ha kb. nokedli állagú lesz.

A tepsit sütőpapírral béleljük: a szilikonos sütőpapírt vízbe merítjük és kicsavarjuk ezzel kellő nedvességhez fog jutni majd a tésztánk.

A tésztát csillag alakú habnyomós zsákba tesszük és dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.

A sütőt 210 C fokra előmelegítjük (a legjobb ha van légkeverésünk vagy hőlégbefúvó funkciónk) , és kb. 20 perc alatt megsütjük .Ezután a sütő hőfokát 180 fokra visszavesszük és csak alsó felső sütéssel kb 10-15 percig szárítjuk.

Míg a tészta hűl addig elkészítjük a tölteléket.

A pudingot elkeverjük a cukorral majd a laktózmentes tejben jól elkeverjük és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük ,ezután levesszük a tűzről.Robotgép segítségével folyamatos keverés mellett kihűtjük ezzel elkerülve hogy a puding csomósodjon esetleg bőrösödjön. A már kihűlt vaníliakrémhez adunk 2dl laktózmentes tejszínhabot és robotgépben magas fokozaton keverjük össze.

A 3 dl tejszínhabot verjük kemény habbá ez fog a vanília réteg fölé kerülni.

A fánkokat vágjuk ketté töltsük meg a krémmel majd tejszínhabbal végül porcukorral megszórva tálaljuk.

A recept elkészítéséhez a laktozmentes.hu MagicMilk termékeit használtam.

(szponzorált tartalom)

#reklám #promóció #MagicMilk #laktózmentestermék