Jégkrém glutén, tej, és cukormentes

A napokban vásároltam az egyik bevásárlóközpontba glutén, és tejmentes jégkrémet, gondoltam csak olcsóbb lenne,ha otthon valahogy megalkotnám arról már nem is beszélve,hogy azt teszek bele és annyit amennyit akarok és szeretek. Így bevásároltam a következőket:

Meggle decor : növényi habalap, tejfehérje mentes
Hulala növényi zsírokból készített cukormentes habalap
Eritrit
eper
vanília aroma
Torras glutén és cukormentes csokoládé
Műanyag fagylaltkészítő

200 ml meggle decort kimértem egy tálba felvertem habbá, egy jó nagy marék epret botmixerrel összeturmixoltam és hozzákevertem a felvert meggle decorhoz. Adtam hozzá pár csepp vanília aromát is.
200 ml Hulala cukormentes habalapban elkevertem 2-3 ek eritritet ( tetszés szerint) és kemény habbá vertem,egy bő marék leturmixolt eperrel és pár csepp vanília aromával összekevertem. Egy-egy habzsákba töltöttem a krémeket és műanyag jégkrém készítőbe töltöttem,megkocogtattam,hogy tömörödjön a krém és színültig töltöttem.  A műanyag fedél pálcika részét ráhelyeztem és mélyhűtőben tároltam őket legalább 12 órán keresztül. Ezután késsel meglazítottam a műanyag pálcarészt így egyszerűen kicsúszott a jégkrém a formából. Mikróban egy tábla Torras csokit 2 ek étolajjal 2 perc alatt megolvasztottam és a jégkrémet belemártottam mivel nagyon hideg volt azonnal rádermedt a csokiréteg. Így készültek el a glutén, cukor, és tejmentes jégkrémeim.

Figyelem: Mivel a Torras csoki tejport tartalmaz így a meggle decorból készült jégkrémeket nem vontam be csokival.

Facebook Elérhetőségem

Party kenyér gluténmentesen

Az elmúlt időkben írtam a https://cookori.com/ termékeiről. Végre volt időm kipróbálni a party kenyér szettet és a bagett formát.

Pár mondatban szeretném bemutatni nektek a  3 db-os Brikmann Partykenyér sütőt amit a következő linkre kattintva tudtok megvásárolni https://cookori.com/Birkmann-Partykenyer-sutoforma . Féltem tőle ,hogy ilyen cső alakú és mi lesz ha beleragad a tészta ,hogy fogom kiszedni,aztán végül csak egye a fene alapon neki kezdtem. És óriásit csalódtam pozitívan hiszen mikor elkészült szó szerint kicsúszott a formából nem ragadt bele sőt még morzsa se maradt benne na és hiper szuper cuki kis kenyérke sült benne. Én úgy gondolom ez a sütőforma nagyszerű megoldás gyermekes családok részére is hiszen egy ilyen mókás kenyérrel könnyebb elérni,hogy a gyerek megkóstolja akár gluténmentesen is mint egy natúr kenyeret. Zsúrokra is kiváló lehetőség.

1. kovász Nutri free mix per pane lisztkeverékből

10dkg nutri free mix per pane
100ml csapvíz
1dkg friss élesztő
1tk méz

Egy magas falú tálba mérjük a hozzávalókat ( a friss élesztőt csak belemorzsoltam) összekeverjük sima palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk ami folyósabb. Ezt folpackkal jól bebugyoláljuk és az asztalra tesszük. A kovászomat most 4 órán keresztül érleltettem.

Az előzőleg elkészített teljes kovász mennyiség
250 nutri free mix per pane
150 ml csapvíz
2ek olaj
1tk só

A hozzávalókat összekeverem kézi mixer segítségével és kb 1 órán keresztül folpackkal letakarva szoba-hőmérsékleten kelesztem. A tészta szép lágyabb selymesebb nagy lyukakkal teli lesz, ezt lisztezett felületen  görgessük óvatosan át ( gumikesztyű használata ajánlott ebben a legkönnyebb dolgozni nem tapad úgy rá a tészta) valamint szilikon spatulával könnyebb a tésztát mozgatni. A tésztát 3 részre osztottam , két rész tésztából bagett készült a egy részéből viszont szív alakú party kenyér. A szív alakú cső egyik fedelét eltávolítottam és a csövet felállítottam úgy hogy az alján hagytam a másik fedelet. Félig töltöttem meg tésztával,sütőlemezre helyeztem és 180 fokos sütőben megsütöttem sütési ideje sütőtől függ nekem olyan fél óra volt. 

https://cookori.com/

Facebook elérhetőség

Bagett gluténmentesen

Az elmúlt időkben írtam a https://cookori.com/ termékeiről. Végre volt időm kipróbálni a party kenyér szettet és a bagett formát.

Először is a Tescoma 3 db-os bagett sütőformáról szeretnék írni amit a következő linkre kattintva tudtok megvásárolni https://cookori.com/Tescoma-Bagett-sutoforma-3db-os . Könnyen takarítható, tárolható és nagyszerű sütőforma.Voltam a napokban az új gluténmentes étteremben ahol bagettet is sütöttem és egyértelmű volt számomra, hogy ez a forma jönni fog velem :) nagyszerű bagettet sütöttem nagyipari sütőben is ebben a formában. 

1. kovász Nutri free mix per pane lisztkeverékből

10dkg nutri free mix per pane
100ml csapvíz
1dkg friss élesztő
1tk méz

Egy magas falú tálba mérjük a hozzávalókat ( a friss élesztőt csak belemorzsoltam) összekeverjük sima palacsintatészta sűrűségű tésztát kell kapnunk ami folyósabb. Ezt folpackkal jól bebugyoláljuk és az asztalra tesszük. A kovászomat most 4 órán keresztül érleltettem.Gluténmentes bagett nutri free mix per pane lisztkeverékből és nutri free mix per pane gyors kovászból.

Az előzőleg elkészített teljes kovász mennyiség
250 nutri free mix per pane
150 ml csapvíz
2ek olaj
1tk só

A hozzávalókat összekeverem kézi mixer segítségével és kb 1 órán keresztül folpackkal letakarva szoba-hőmérsékleten kelesztem. A tészta szép lágyabb selymesebb nagy lyukakkal teli lesz, ezt lisztezett felületen  görgessük óvatosan át ( gumikesztyű használata ajánlott ebben a legkönnyebb dolgozni nem tapad úgy rá a tészta) valamint szilikon spatulával könnyebb a tésztát mozgatni. A tésztát 3 részre osztottam , rudakká formáztam és szilikon bagett sütőre helyeztem. Lekentem tojással és különféle magokkal szórtam meg. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütöttem.

Weboldal

Facebook elérhetőség

Glulu palacsinta glutén,tej,cukormentes

Hozzávalók:

4dl szódavíz ( bubis ásványvíz)

3dl víz

3db s méretű tojás

1 csipet só

1 mokkáskanál szódabikarbóna ( ha nincs szódavíz vagy ásványvíz)

1 csipet eritrit

50ml étolaj+ a sütéshez

30 dkg Glulu pékmanufaktúra palacsinta por

3 dl vizet 3 db tojással simára keverek hozzáadok 15 dkg glulu palacsinta port,csipet sót, csipet eritritet, 50 ml étolajat, a maradék 15 dkg palacsinta port, és fokozatosan adjuk hozzá a szódavizet .Figyeljünk arra,hogy sütés közben lehetséges ,hogy még fog igényelni a massza folyadékot így azt pótoljuk. Én kerámia bevonatos palacsintasütőben sütöttem őket ki. Tölteléknek diabetikus lekvárt használtam. 

Elérhetőségem:

 https://www.facebook.com/groups/445361385619191/