baconos-sajtos csónak

 30 dkg naturbit alfamix

2ek tejföl
1ek olaj
1tk só
1tk cukor
1cs instant élesztő
150 ml víz(+50 ml szükség esetén

A lisztet keverőtálba tettem és 1-es fokozaton elkezdtem keverni. Hozzáadtam a cukrot,sót,élesztőt és tovább kevertem 1 percig.
Ezután következett a tejföl,olaj és a víz.2-3 perc alatt csomómentesre gyúrtam dagasztógépem 3as fokozatán. Kinyújtottam a tésztát rombuszokat vágtam kicsit megegyengettem és betettem 50 fokra alsó felső sütésre a sütőbe kelni 30 percig.Ezt követően a csónakokat kivettem lekentem tojással megszórtam baconnel és sajttal. 150 fokra emeltem a hőmérsékletet és 5 percig légkeverésen sütöttem majd 200 fokra tekertem a hőt és 20 perc alatt készre sütöttem.

sajtos-baconos stangli gluténmentesen

5 dkg tejföl

1 tojás

1 dl tej

2 ek olaj

1 tk. só

1tk útifűmaghéj+50ml víz

25 dkg naturbit alfamix

1 tk. cukor

fél cs instant élesztő

bacon szalonna

trappista sajt

1 db tojássárgája

A hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és alaposan összegyúrjuk. Kb 40 percig kelesztjük,majd a megkelt tésztát műanyag nyújtólapra borítjuk. Vékony téglalappá nyújtjuk és tetszőleges méretűre vágjuk.Minden tésztalapot megkenünk olvasztott vajjal majd reszelt sajttal megszórunk, a téglalapokat feltekerjük becsavarjuk baconnal és vékonyan olajozott tepsire helyezzük . Letakarva ismét hagyjuk kelni 20 percig, majd tojássárgájával lekenjük,reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített, sütőben 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

almás pite gluténmentesen

 45 dkg naturbit alfamix

2 db tojás
1 csipet só
15 dkg porcukor
2 bő ek tejföl
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
25 dkg margarin
Töltelék:
1.5 kg alma
pici fahéj
1.5ek citromlé
3 ek cukor (almafajtától függ)
1tk olaj

A lisztet elkevertem a porcukorral a sütőporral és a citromhéjjal.
Majd hozzámorzsoltam a margarint hozzátettem a tejfölt és a tojásokat és alaposan összegyúrtam.
Hűtőbe tettem fél órára.
Töltelék: Meghámoztam az almát lereszeltem töltöttem rá pici citromlevet.Egy lábasba 1tk olajat öntöttem és beletettem a kinyomkodott almát,fahéjat.
Töltöttem rá pici citromlevet és 3ek cukrot. Kb 10 percig főztem míg el nem főtt a leve majd félretettem hűlni.
A tésztát kettészedtem és kinyújtottam.Az alsó réteget tepsibe tettem megszurkáltam villával és rátettem a kihűlt tölteléket majd befedtem tésztával. Megszurkáltam villával a felső réteget is és 190 fokos sütőben 45 percig sütöttem.

fonott kalács gluténmentesen

 340 g naturbit alfamix

60 g porcukor
34 g vaj (lehet laktózmentes is)
3 s méretű tojássárgája
7 g instant élesztő ( vagy 20g friss futtatás nélkül csak belemorzsolva)
4 g só
165 ml langyos tej (lehet laktózmentes tej)
1 db vanília cukor
fél citrom reszelt héja(elhagyható)

Keverőtálba öntjük a langyos tejet,vajat,élesztőt és tojássárgáját és összekeverjük majd a porcukrot, összekeverjük és az összes száraz hozzávalóval jól kidagasszuk.
A tésztát osszuk 3 felé, és gömbölyítsük fel,
2-3 perc pihentetés után sodorjuk meg a szálakat, figyeljünk rá, hogy a szálak a végeik felé folyamatosan vékonyodjanak.
Fonjuk össze a szálakat lazán, és tegyük 20 percre a sütőbe 50 fokra.A tésztát vegyük ki kenjük le jól elkevert egész tojással várjunk 2-3 percet majd ismételjük meg még egyszer. Ezt követően a hőmérsékletet emeljük 150 fokra és 5 percre tegyük légkeveréses sütőbe mikor lejár az idő a hőmérsékletet emeljük 200 fokra és tegyük alsó felső sütésre (ekkor már nem kell a légkeverés mert nagyon szétnyílik a kalács) és 20 perc alatt süssük készre.

toros káposzta

 1,5 kg savanyú káposzta

70 dkg kockázott sertéscomb vagy lapocka
1 kk só
1 kk bors
2 db babérlevél
1 ek pirospaprika
1 fej vöröshagyma
1 dl étolaj

A húst felkockázzuk, olajon az aprított vöröshagymát megdinszteljük. A húst ezen az olajon fehérre főzzük,majd fűszerezzük és felöntjük vízzel kb(1literrel) 1 óra alatt fedő alatt megfőzzük a húst. Mikor már majdnem kész a hús hozzáadjuk az átmosott jól kinyomkodott káposztát (mindig kóstoljuk meg a káposztát mert ha nem túl savanyú akkor nem kell átmosni csak kinyomkodni) és 30 perc alatt összefőzzük.Én nem szoktam rántást használni.

Brassói aprópecsenye

50 dkg kockázott sertéscomb
1 ek zsír
fél liter húsleveslé
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
bors, só, ételízesítő ízlés szerint
25 dkg zöld borsó
burgonya (sütni olajban vagy forgatott burgonya tepsiben)

A vöröshagymát lereszeljük és a zsíron megpirítjuk majd hozzáadjuk a kockázott sertéscombot és kérget pirítunk rá kb 1-2 perc alatt magas hőfokon. Ezt követően borssal,ételízesítővel és sóval fűszerezzük majd hozzáadjuk a fokhagymát is és hozzáöntjük a húsleveslét kb 75 keresztül főzzük fedő alatt közepes hőfokon .Mikor a hús majdnem kész hozzáadjuk a borsót és kb 15 perc alatt összefőzzük.Közben kisütjük a krumplit és a végső lépésként összekeverjük a brassóit és a burgonyát.

tejbegríz rizsdarából

0,5 l laktózmentes tej kb 1 dl Naturbit rizsdara 2 ek cukor csipet só Tetejére: Naturbit holland kakaópor cukor szóráshoz Az egészet feltesszük lassú tűzön főni és folyamatosan kavarva közepesen sűrű masszává főzzük. Kb 15 percet pihentessük ezalatt megfelelő állagúra áll össze.Kakaóval és cukorral szórjuk meg