Zsemle gluténmentesen Nutri free mix per pane lisztkeverékből

Szerintem egy tökéletes zsemle,aminek ugyan megvannak a fortélyai,de a végeredmény garantált és napokig puha.

Hozzávalók:

300 g Nutri free mix per pane 

20 g friss ! élesztő

1 tk só

1 ek étolaj

1 tk méz

3 dl kéz meleg víz

Adjuk hozzá a vizet és keverjük egynemű tésztává

A tészta folyósabb lesz ezért plusz lisztet NE adjunk hozzá ez direkt ilyen tészta fedjük le fóliával és hagyjuk kelni kb 1,5 órát.

Ilyen szép nagyra fog megnőni a tészta kelesztés során

Szép levegős lesz és ekkor keverjük össze,összekeverés után így összemegy a tészta de ez nem baj

Formázzunk 5 gombócot belőle és tegyük sütőpapíros sütőlemezre

A ír vörös cheddar sajt a kedvencem de mindig olvassuk el az összetevőket. Megszórtam őket ezzel a sajttal.

Majd légkeveréses sütőben 170 fokon készre sütöttem.A sütési idő függ a sütő teljesítményétől.

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Bejgli gluténmentesen és laktózmentesen

Hozzávalók:

50 dkg naturbit alfamix

10 dkg porcukor

5 g Tápióka keményítő

30 g friss élesztő

1 csipet só

fél marék mazsola (elhagyható)

5 dkg vaj!

1 ek méz

5 g  útifűmaghéj

200 ml langyos laktózmentes tej

140 g laktózmentes joghurt

1 m méretű tojás 

A tészta felületét olvasztott vajjal kenjük le

Tetejét: 1 tojással kentem le

Töltelék:

Diós töltelék:
250 g darált dió
100 g cukor
1 citrom reszelt héja+leve
ízlés szerint mazsola

Mákos töltelék:
130 g darált mák
70 g porcukor
1 citrom reszelt héja+leve

A száraz hozzávalókat tálba mérjük  és félretesszük,az élesztőt, vajat, laktózmentes tejet,laktózmentes joghurtot és tojást szintén egy tálba mérjük és 1,5 percig mikrózzuk. 

 Amikor az összes hozzávaló a tálba került elkezdjük gyúrni,mikor összeállt 60 percig kelesztjük a konyhapulton letakarva.

 A tésztát kettéválasztjuk lisztezett felületen kinyújtjuk kb 5mm vastagságúra lekenjük olvasztott vajjal és ráterítjük a tölteléket. Feltekerjük olajozott szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,középen szívószállal kilyukasztjuk vagy villával megszurkáljuk, hogy legyen útja a gőznek távozni különben szétcsattan a sütemény. 

Lekenjük tojással és előmelegített sütőben 190 fokon tűpróbáig sütjük.

Rácson hűtsük langyosra és ekkor szeleteljük. 

Jó étvágyat !

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Briós gluténmentesen és laktózmentesen

Tészta:

25 dkg naturbit alfamix

5 dkg porcukor

1 tk Tápióka keményítő

20 g friss élesztő

1 csipet só

25 g laktózmentes vaj!

1 tk méz

1 tk útifűmaghéj

80 ml langyos laktózmentes tej

1,5 ek laktózmentes joghurt

1 m méretű tojás tojássárgája

Tetejét: 1 tojással kentem le

Vaníliás cukorral szórtam le

A száraz összetevőket kimérjük ,a tojást élesztőt és további hozzávalókat egy külön tálba mérjük ki és 1,5 percig mikrózzuk míg enyhén langyos lesz. A száraz hozzávalókhoz adjuk és a tésztát elkezdjük gyúrni és sima felületű tésztává gyúrjuk és letakarva kb 40 percig kelesztjük. A tésztát tetszőleges gombócokra osztjuk kisodorjuk feltekerjük mint egy csigát.Lekenjük

tojással és megszórjuk a cukorral és előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.

Későbbi sütések :

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Csné Molnár Julianna

Sajtos muffin gluténmentesen

Egy gluténos oldalon láttam ezt a muffin formázást, gondoltam átalakítom gluténmentes formába :) Nekem tetszik remélem nektek is :)

Hozzávalók:

25 dkg naturbit alfamix

1 mk só

1 mk cukor

1,5 dkg friss élesztő

fél dl étolaj

1 dl tej

Töltelék: 

5dkg reszelt chedar sajt 

5 dkg szobahőmérsékletű vaj

1 csipet só

A hozzávalókat tálba mértem és robotgép segítségével összegyúrtam.A tészta közepesen lágy lesz ezért spatula segítségével húztam középre és így takartam le frissen tartó fóliával majd kb 45 percig kelesztettem.Ezután enyhén lisztezett felületre borítottam és átgyúrtam,kisodortam félbe vágtam majd ezt is félbe és ezt is vagyis összesen 8 részre vágtam. Kettőt összetettem így 7 db lett összesen.
Muffin formát kiolajoztam , a tésztákat egyesével kinyújtottam és félig bevágtam csíkokba. A tészta nem bevagdosott részét bekentem a sajtos vajas krémmel és feltekertem teljesen.Összehajtottam és muffin formába helyeztem. Lekentem tojással majd megszórtam magvakkal és előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöttem.

 JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI

Gyros Tortillában gluténmentesen

Szeretem a gyrost és mindig nézem,hogy aki nem gluténérzékeny annak milyen jó hogy olyan kis lepénybe csomagolva is fogyaszthatja. Jó ideje ha megkívánom elkészítem magamnak, és ehhez a Naturbit Tortilla lisztkeverékét használom.

Gyros húshoz:

fél kg csíkozott csirkemell

fél csomag gyros fűszersó

2 gerezd fokhagyma

1 dl étolaj

 Az étolajban elkeverjük a fűszersót bedörzsöljük a húst,belerakjuk a fohagymát és egy éjszakára hűtőbe tesszük állni.Másnap serpenyőben fehéredésig keverjük a húst felöntjük vízzel és  elfőzzük róla a vizet majd lepirítjuk. 

Zöldségeket tetszőleges formára és mennyiségben összevágjuk. 

A tortillát a zacskón lévő recept alapján elkészítjük majd zöldséggel és hússal megtöltjük. 

JULCSI GLUTÉNMENTES SÜTEMÉNYEI