Narancs tortácskák Madame loulou tortaporból gluténmentesen

Nagyon régen szemezek a Madame Loulou termékekkel amiket  a http://allergiamentesen.hu/ webáruházban tudtok beszerezni ,most lehetőségem adódott kipróbálni.Elsőként a Bio madame loulou narancstorta port próbáltam ki ,de nem tortaformában hanem kis egyszemélyes tortácskákat készítettem. Ebből az adagból 6 db-ot tudtam csinálni. Én nagyon szeretem a narancs ízt és a lisztkeveréken érzik is a narancs illat én mégis felturbóztam egy kis narancshéjjal így még pikánsabb lett . A tészta készítése során követtem a csomagoláson lévő utasításokat.

Az elkészítése a következőképpen zajlott: 

120 g olajat 120 g cukorral összekevertem hozzáadtam a tojásokat majd a lisztkeverékkel sima tésztává kevertem. Én tettem bele még egy narancs reszelt héját is , 170 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. 

Vélemény: Könnyen elkészíthető,jó szerkezetű tészta , egyenletesen átsültek, finomak, negatívként annyit említenék meg ,hogy érdekes illata van a pornak de mikor bekeverem és megsül akkor már nem érződik.

Húsvéti Kalács Barbara kelt tészta lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

A napokban érkezett hozzám egy kérdés, van e Barbara lisztből kalács receptem.Nos nagyon régen csináltunk Barbara lisztkeverékből kalácsot.Más lisztkeverékből már többször csináltam ezért fel kellett elevenítenem hogy mi hogyan is milyen arányban működik. 
A lényeget a képek elmondják nagyon tutti lett :D 

Hozzávalók: 

60 g porcukor
3 m méretű tojássárgája
165 ml langyos laktózmentes tej
25 g friss élesztő
34 g olvasztott lm margarin
1 db citromhéja
1 cs vaníliacukor
400 g Barbara kelt tészta lisztkeverék
4 g só

A porcukrot, tojássárgákat, langyos lm tejet, friss élesztőt, olvasztott lm margarint , citromhéjat,vaníliacukrot egy tálba tesszük és csomómentesre keverjük. Ezután hozzámérjük a lisztkeveréket ,legvégül a sót és csomómentes ragacsosabb tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületre borítsuk és kicsit átdolgozva 3 részre osztva kisodorjuk és lazán összefonjuk. Sütőformába tesszük,belehelyezzük egy sütőzacskóba és 50 fokos sütőbe tesszük 30 percre kelni. Ezután lekenjük lekenjük tojással pihentetjük 2-3 percig majd újra lekenjük tojással és 150 fokos sütőben 5 percig légkeverésen sütjük ( ekkor már nem kell a sütőzsák)  utána a hőmérsékletet 190 fokra emeljük és 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A napokban újra elkészítettem a kalácsot így nézett ki szóval tuti siker :) viszont fontos csak hűlve szeleteljük.

Julcsi Gluténmentes Világa-blog

Muffin gluténmentesen Labeta muffin keverékből

Sose hallottam a Labeta termékekről de kaptam egy csomag muffin gluténmentes keveréket és nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Csehországban gyártják a Labeta 1993-as alakulása óta egy dinamikusan fejlődő cég, mely azzal a mottóval jött létre: egyszerű és gyors főzés, kiváló minőségből, de elfogatható áron. Ezzel a stratégiával, és a folyton fejlődő, és a minőségből nem engedő üzletpolitikával, a társaság ma konszolidált helyet tölt be a piacon.
Forrás: allergiamentesen.hu 

A muffin porhoz 160 g növényi olajat kell tenni amit én kicsit csökkentenék,2 db tojást és 150 ml tejet. 3/4-ig kellett tenni a muffin formákat és 170 fokon alsó felső sütésen tűpróbáig sütni. Nekem 48 db pici muffinom lett. Már keverés közben is határozottan finom illata volt szépen egyenletesen megsültek.Amikor összekevertem folyós állaga volt olyan palacsinta és gofri közötti volt, 10 percet pihentettem majd habzsákba töltöttem és úgy raktam a formákba.
Pozitív: gyors, egyszerű, pikk-pakk kész tényleg olyanoknak is való akik nem jártasak a konyhában, puha marad sütés utáni órákban is
Negatív: én csökkenteném a belekerülő zsiradékot
Összegzés: kicsit olajosabb viszont tényleg egyszerű és ízletes sütemény 

Julcsi Gluténmentes Világa-blog

Fánk Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Így a farsangi báli szezonban mindig előkerülnek a nagy klasszikusok. Fánkok,csörögék mindenféle formában ízesítésben én szeretem a hagyományos süteményeket egy kis csavarral :) .

Hozzávalók:

50 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

3 dkg friss élesztő

10 dkg apróra reszelt alma

3 db m méretű tojássárgája

2 dl laktózmentes tej

10 dkg laktózmentes margarin

vanília aroma ízlés szerint kb 1 kk

csipet só

4 dkg cukor

fél citrom reszelt héja

lehet tenni bele rumot de én nem szoktam

A hozzávalókat tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk , állaga kissé ragacsos lesz. A tésztát fém tálba helyezzük sütőzacskóba tesszük és 50 fokos sütőbe tesszük kelni fél órára. Amikor szépen megkelt a tészta átgyúrjuk kinyújtsuk, és tetszőleges méretűre formázzuk én 6 cm átmérőjű kerek szaggatót használtam. Öntöttvas lábast félig felöntjük olajjal és közepes lángon felforrósítjuk. Próbáljuk kivárni a felmelegítést és ne hirtelen forrósítsuk fel mert akkor megég a fánk. A fánk korongok közepére lyukat fúrunk és az olajba helyezzük.Én egyszerre 3 fánkot sütöttem ,hogy legyen helyük mozogni oldalanként 1-1 percig sütöttem. Ezután konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajtól , lekvárral és porcukorral tálaljuk. 

Tipp:  - Az alma hosszabb ideig puhán tartja a fánkot
- A sütőzacskó a Diéta Bt. gluténmentes lisztkeverékeit szebben megkeleszti
- Az öntöttvas lábasban egyenletesebben sül meg a tészta

A recepthez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni a Barbara termékcsalád webshopjában ahol a legkedvezőbb áron juthatsz hozzá: Diéta Bt webáruház

Facebook csoport: Julcsi Gluténmentes Világa- blog

Almás pite Barbara lisztkeverékből glutén és laktózmentesen

Szeretem a klasszikus süteményeket és így hogy most nem ehetek akármit igazán jól esett ez az almás sütemény végre azok után ,hogy az ünnepek alatt sem ehettem. Korábban is készítettünk már almás pitét viszont most a Diéta Bt. lisztkeverékét választottam ami nagyon hozza a megszokott házias ízeket és állagot.

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

30 dkg Barbara sütési liszkeverék

2 db m méretű tojás

15 dkg porcukor

150 g laktózmentes tejföl

1 cs sütőpor

fél citrom héja

25 dkg margarin

Tölteték:

1.5 kg alma

fahéj ( ízlés szerint)

1 ek étolaj

fél citrom héja

citromlé

cukor

A tészta hozzávalóit tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk.Ezután fél órára a hűtőben pihentetjük a tésztát. Amíg a tészta pihen addig elkészítjük a tölteléket. Az almát megpucoljuk lereszeljük ízlés szerint ízesítjük és 1 ek étolaj hozzáadásával saját levével összefőzzük. A tésztát kettéosztjuk és kinyújtsuk én most klasszikus pitét készítettem a tepsibe helyeztem a kinyújtott lapot rá a tölteléket majd újra egy lap villával mintáztam lekentem tojással és 200 fokos sütőben 45 perc alatt készre sütöttem.

Tipp: Csak kihűlve szeleteljük különben a forró tészta a töltelékkel széteshet. 

A recepthez használt liszkeverékeket megtudod vásárolni a Diéta Bt. webshopjában ahol a legkedvezőbb áron juthatsz hozzá: Diéta Bt webáruház

Svájci rolád gluténmentesen Barbara lisztkeverékből

A kedvenc sütős műsoromban láttam gluténos verzióját és nagyon megtetszett ezért elkészítettem gluténmentes verzióban. 

Hozzávalók:

Sötét csíkok: 

70 g vaj

70 g porcukor

2 m méretű tojásfehérje

80 g Barbara sütési lisztkeverék

1 ek holland kakaópor

Minden hozzávalót tálba mérünk és sima masszává keverjük. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral és tetszőleges mintákat rajzolunk. Míg a piskótát elkészítjük addig a tésztát tepsivel együtt a mélyhűtőbe helyezzük.

Piskóta recept:

75 g cukor

75 g Barbara kelt tészta lisztkeverék

4 m méretű tojás 

A hozzávalókat tálba mérjük és jól elkeverjük.Mikor kész a piskótatészta ráhalmozzuk a sötét mintákra és óvatosan eloszlatjuk rajta.  180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük.A tésztát porcukrozott sütőpapíron tekerjük fel a papírral együtt.

Krém: 

75 g vaj

225 g porcukor

A két hozzávalót kihabosítjuk majd a kihűlt tésztára kenjük és feltekerjük.

Díszítésként én vajrózsákat használtam. 

Tipp: Ha nagy a gáztepsid akkor készíts dupla adagot a piskótából ( a sötét krémből elég egy adag) 

A recepthez használt liszkeverékeket megtudod vásárolni a Diéta Bt. webshopjában ahol a legkedvezőbb áron juthatsz hozzá: Diéta Bt webáruház

Piskóta tekercs Barbara lisztkeverékből

Készítettem már jó pár piskótát de ez valami fantasztikus.Anyukám születésnapján a rokonok is rákérdeztek,hogy másfajta lisztből van e a piskóta mert sokkal másabb sokkal puhább, légiesebb finomabb. A legnagyobb jóság ami tetszett nekem,hogy egyenletesen sült meg a tészta ,nem voltak dombok benne és színátmenetek se,tökéletesen tekerhető.

Hozzávalók:

 8db m tojás

8 ek Barbara sütési lisztkeverék

8 ek cukor

1 csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk , a tojásfehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verjük.A sárgájához adjuk a többi cukrot és a csipet sót majd krémessé keverjük. Ezután a fehérjéhez keverjük a sárgás masszát majd a lisztkeveréket ügyelve,hogy ne törjük össze a habot. A sütőt 160 fokra melegítjük és a gáztepsiben sütőpapíron elegyengetjük a tésztát majd tűpróbáig sütjük.Még melegen nedves konyharuhára borítjuk a tésztát lehúzzuk a sütőpapírt és a ruha segítségével felgöngyöljük a tésztát. Kihűtjük majd kitekerve lekvárral megkenjük és újra feltekerjük. Olvasztott csokival cikáztam a tetejét be. 

A recepthez felhasznált lisztkeveréket a Diéta Bt webáruházából tudod megvásásrolni a legkedvezőbb áron : Barbara sütési lisztkeverék