Gofri Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Imádom a gofrit mikor dolgoztam az egyik bevásárlóközpontban és sokáig vagy későig kellett maradnom a férjem mindig készített nekem meglepetésképp. Nagyon szeretem simán, tejszínhabbal, csokival húúúú úgy az igazi. A napokban láttam egy oldalon gofrit céllisztből ezen felbuzdulva felkutattam a szekrényemet de nem találtam olyan lisztkeveréket. De sebaj hiszen a Diéta Bt. Barbara lisztkeverékeiből mindent ellehet készíteni így ezt is az meg állandó vendég a konyhámban :D 

Hozzávalók: 

350 g Barbara sütési lisztkeverék

400 ml laktózmentes tej

60 ml étolaj

2 db m méretű tojás

65 g porcukor

12 g sütőpor

csipet só 

Az összes hozzávalót egy tálba mérjük és gépi habverővel csomómentesre keverjük. A gofri sütőt előmelegítjük és kisütjük a gofrikat.Ebből a mennyiségből nekem 16 db lett. Tejszínhabbal, csokival, öntettel, gyümölccsel bármivel tálalhatjuk isteni :D 

A recepthez használt lisztkeveréket kedvező áron tudod megvásárolni a Diéta Bt. Webáruházában
(szponzorált tartalom) 

Perec Doves Farm lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Nagyon szeretem a perecet pláne az igazi vásári nagy pereceket,de mivel lisztérzékeny vagyok így én csak nézelődni tudok a vásárokban no de itthon tudok ám készíteni vásárfiát :)  és pont olyan ízű ahogy én szeretem. Most a Candy Store Kft. által forgalmazott Doves farm kenyér lisztkeveréket választottam.

Hozzávalók: 

40 dkg Doves Farm kenyérliszt

7 g száraz élesztő

5 dkg olvasztott laktózmentes margarin

2 db m méretű tojás

1,5 dl laktózmentes tej

1 tk cukor

1 kk só

Máz:

15 g Barbara rizsliszt

15 g só

25 ml víz

A kisebb pereceket laktózmentes sajttal szórtam meg

A tészta hozzávalóit tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk. Konyhapulton sütőzacskóval letakarva 30 percig kelesztjük. 6 részre osztjuk és kisodorjuk, tojással lekenjük és 180 fokos sütőbe tesszük 10 percre. Ezután a mázat rácsurgatjuk és visszatesszük további 20 percre szintén 180 fokra sülni. Szép barna színe lesz.

Farsangi álarc gluténmentesen ,laktózmentesen Barbara lisztkeverékből

Ünnepekkor az egyszerű sütiket is fellehet dobni,ilyen ez a linzer recept is amit most farsangi öltözetbe varázsoltam :) álarcként tálaltam színekkel dobtam fel. 

Hozzávalók:

20 dkg Barbara kelttészta lisztkeverék

10 dkg Margarin laktózmentes 

25 g laktózmentes tejföl

1 db m méretű tojás

1 csipet só

60 g porcukor

6 g sütőpor
Díszítés:
gyöngyökkel, színes cukrokkal és cukormázzal díszítettem.

A liszthez adtam egy csipet sót és a margarinnal összemorzsoltam, hozzáadtam a porcukrot, sütőport, tejfölt és tojást majd sima tésztává gyúrtam .Fél órára a hűtőben pihentettem, kinyújtottam fél cm vastagságúra és tetszőleges formákkal kiszaggattam.Én most egy álarcot rajzoltam azt kivágtam és sablonként használtam. 170 fokos előmelegített sütőben 10 percig sütöttem . Kihűlés után díszítettem tetszőleges színes gyöngyökkel cukorkákkal.

A Diéta Bt lisztkeverékét használtam a recepthez .A Barbara kelttészta lisztkeveréket itt tudod megvásárolni: webáruház

Gluténmentes pizza és cipó a Madame loulou Bread-Pizza lisztkeverékből

Készítettem már sok pizzát jó pár lisztkeverékből de mindegyik más hol ezért hol azért . Én úgy gondolom,hogy 2007-ben mikor kiderült,hogy lisztérzékeny vagyok a két kezemet összetettem volna, ha ennyi márka lisztkeverékei közül válogathattam volna. Persze már akkor is voltak olyanok amik kitűntek a többi közül és mai napig az gluténmentes étkezésemhez tartoznak ilyenek a Diéta Bt. termékei vagy említhetnék még másokat is.Örülök,mikor lehetőségem adódik új terméket kipróbálni persze ezek között is van olyan ami nem nyeri el a tetszésemet és olyan is ami további étkezéseimben sokszor előfordul majd. 
A Madame loulou termékei Olaszországból származik és Magyarországon a Syrinx D.S.Kft. forgalmazza ezeket a termékekről az http://allergiamentesen.hu/ oldalon olvashattok.
Ma pizzát és cipót próbáltam sütni a Kenyér-pizza lisztkeverékből erről írtam egy kis összefoglalót.

A csomagoláson korrektül le vannak írva a dolgok ,de mivel nem volt extra szűz olívaolajam én sima étolajat használtam valamint nem akartam felbontani plusz 1 csomag élesztőt így 7g szárított élesztőt használtam. 
Egy tálba mértem 340 ml meleg vizet , beleszórtam 7 g szárított élesztőt, 8 g étolajat majd a lisztkeveréket és robotgép keverőszárával 5 percig kevertem. Egy fém tálat kiolajoztam beleraktam a tésztát és egy sütőzacskóba helyeztem. 10:47-től 11:22-ig kelesztettem a konyhapulton. Kelesztés után a tésztát rizslisztezett felületre borítottam egy maroknyi méretű gombócot lecsíptem és 12cm kapcsos tortaformába tettem (előtte kiolajoztam a formát) , a pizzát 28 cm-es pizzasütő tepsi raktam. A kenyér tetejét bevágtam késsel és 190 fokos sütőbe helyeztem. Mellé raktam a pizzát is amit úgy készítettem,hogy a kezemmel ellapogattam a tésztát, belehelyeztem a formába kicsit a tepsi pereme felé nyomkodtam körbe raktam sajttal és ráhajtottam a szélt. Ezt is a sütőbe helyeztem, sütöttem 10 percig majd kivettem a sütőből feltétekkel megszórtam és további 10 percig sütöttem.Kivettem a pizzát és a cipót megkentem a pizza szélét és a cipó tetejét tojással majd további 5 percig sütöttem. 

Tipp: Tojással azért kentem le mert nekem fakó volt a színe. 

Pozitív: Könnyű volt a tésztával dolgozni, nagyon szépen megkelt, egyenletesen átsült, a cipónak is és a pizzának is sűrűbb mégis nagyon szép lett a belseje.
Negatív: Mikor porállagú a keverék akkor van egy fura illata ( valószínűsítem ez a útifűmaghéj ) de mikor bekeverem és megsütöm már nem érződik se az illatán se az ízén. 

Narancs tortácskák Madame loulou tortaporból gluténmentesen

Nagyon régen szemezek a Madame Loulou termékekkel amiket  a http://allergiamentesen.hu/ webáruházban tudtok beszerezni ,most lehetőségem adódott kipróbálni.Elsőként a Bio madame loulou narancstorta port próbáltam ki ,de nem tortaformában hanem kis egyszemélyes tortácskákat készítettem. Ebből az adagból 6 db-ot tudtam csinálni. Én nagyon szeretem a narancs ízt és a lisztkeveréken érzik is a narancs illat én mégis felturbóztam egy kis narancshéjjal így még pikánsabb lett . A tészta készítése során követtem a csomagoláson lévő utasításokat.

Az elkészítése a következőképpen zajlott: 

120 g olajat 120 g cukorral összekevertem hozzáadtam a tojásokat majd a lisztkeverékkel sima tésztává kevertem. Én tettem bele még egy narancs reszelt héját is , 170 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. 

Vélemény: Könnyen elkészíthető,jó szerkezetű tészta , egyenletesen átsültek, finomak, negatívként annyit említenék meg ,hogy érdekes illata van a pornak de mikor bekeverem és megsül akkor már nem érződik.

Húsvéti Kalács Barbara kelt tészta lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

A napokban érkezett hozzám egy kérdés, van e Barbara lisztből kalács receptem.Nos nagyon régen csináltunk Barbara lisztkeverékből kalácsot.Más lisztkeverékből már többször csináltam ezért fel kellett elevenítenem hogy mi hogyan is milyen arányban működik. 
A lényeget a képek elmondják nagyon tutti lett :D 

Hozzávalók: 

60 g porcukor
3 m méretű tojássárgája
165 ml langyos laktózmentes tej
25 g friss élesztő
34 g olvasztott lm margarin
1 db citromhéja
1 cs vaníliacukor
400 g Barbara kelt tészta lisztkeverék
4 g só

A porcukrot, tojássárgákat, langyos lm tejet, friss élesztőt, olvasztott lm margarint , citromhéjat,vaníliacukrot egy tálba tesszük és csomómentesre keverjük. Ezután hozzámérjük a lisztkeveréket ,legvégül a sót és csomómentes ragacsosabb tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületre borítsuk és kicsit átdolgozva 3 részre osztva kisodorjuk és lazán összefonjuk. Sütőformába tesszük,belehelyezzük egy sütőzacskóba és 50 fokos sütőbe tesszük 30 percre kelni. Ezután lekenjük lekenjük tojással pihentetjük 2-3 percig majd újra lekenjük tojással és 150 fokos sütőben 5 percig légkeverésen sütjük ( ekkor már nem kell a sütőzsák)  utána a hőmérsékletet 190 fokra emeljük és 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A napokban újra elkészítettem a kalácsot így nézett ki szóval tuti siker :) viszont fontos csak hűlve szeleteljük.

Julcsi Gluténmentes Világa-blog

Muffin gluténmentesen Labeta muffin keverékből

Sose hallottam a Labeta termékekről de kaptam egy csomag muffin gluténmentes keveréket és nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Csehországban gyártják a Labeta 1993-as alakulása óta egy dinamikusan fejlődő cég, mely azzal a mottóval jött létre: egyszerű és gyors főzés, kiváló minőségből, de elfogatható áron. Ezzel a stratégiával, és a folyton fejlődő, és a minőségből nem engedő üzletpolitikával, a társaság ma konszolidált helyet tölt be a piacon.
Forrás: allergiamentesen.hu 

A muffin porhoz 160 g növényi olajat kell tenni amit én kicsit csökkentenék,2 db tojást és 150 ml tejet. 3/4-ig kellett tenni a muffin formákat és 170 fokon alsó felső sütésen tűpróbáig sütni. Nekem 48 db pici muffinom lett. Már keverés közben is határozottan finom illata volt szépen egyenletesen megsültek.Amikor összekevertem folyós állaga volt olyan palacsinta és gofri közötti volt, 10 percet pihentettem majd habzsákba töltöttem és úgy raktam a formákba.
Pozitív: gyors, egyszerű, pikk-pakk kész tényleg olyanoknak is való akik nem jártasak a konyhában, puha marad sütés utáni órákban is
Negatív: én csökkenteném a belekerülő zsiradékot
Összegzés: kicsit olajosabb viszont tényleg egyszerű és ízletes sütemény 

Julcsi Gluténmentes Világa-blog