Pohárkrém burgonyamentes, búzamentes, élesztőmentes, gabonamentes, glutamátmentes, gluténmentes, kukoricamentes, laktózmentes, mogyorómentes, rizsmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán Mimen vaníliás süteményporból

Lisztérzékenyként se egyszerű ehető süteményt készíteni, de azoknak akik tojás ,tej ,élesztő stb. érzékenyek azoknak még nagyobb kihívást jelent ez a feladat. Szerencsére már kaphatóak mindenmentes keverékek is amikkel sok sütemény készíthető el. Ilyenek pl. a MIMEN termékek amiket a Hunorganic Kft. gyárt. Az alábbi pohárkrémhez szintén mindenmentes keveréket használtam .

Hozzávalók:

 1 cs Mimen vaníliás süteménypor

 110 g étolaj

 225 g víz

 200 ml meegle literes habalapanyag (tejmentes)

 baracklekvár

A csomagoláson leírt utasításokat követtem és egy gáz méretű tepsiben szilikonos sütőpapíron szétterítettem. 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöttem. 

Miután kihűlt kiszaggattam kör alakúra és pohárba rétegeztem. Baracklekvár-tészta-hab....

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Gluténmentes élesztőmentes kenyér Alfamixből

Nagyon sok gluténmentes kenyeret sütöttem már az elmúlt 11 év alatt mióta lisztérzékeny vagyok,de élesztőmentesen ritkábban szoktam sütni.Sajnos sok embernek a glutén mellett egyéb érzékenységre is figyelni kell ezért szeretnék mutatni egy alternatívát amivel gluténmentesség mellett élesztőmentes is lehet egy kenyér :)

Hozzávalók:

400 g Naturbit Alfamix
12 g sütőpor
5 g méz
5 g só
400 ml szódavíz
2 ek citromlé

A kenyér hozzávalóit tálba mérjük és sima masszává gyúrjuk. Szilikonos sütőpapírral kibélelt püspökkenyérformában egyenletesen eloszlatjuk a masszát és előmelegített 160 fokos sütőbe toljuk sülni. A sütési idő kb 45 perc volt.

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Fonott kalács RIZSLISZTBŐL glutén és (tej)laktózmentesen

Az Orgran gluténpótlóját nagyon szeretem Rizsliszthez használni, mivel ezáltal az egyébként törékeny kezelhetetlen rizsliszt helyett könnyen gyúrható,nyújtható tésztát tesz lehetővé. A húsvét ugyan elmúlt de mindenképpen megéri elkészíteni.

Hozzávalók:

40 g Orgran Gluténpótló

160 g Rizsliszt

1 mk méz

1 mk só

1 db m méretű tojás

40 g cukor

90 g tejmentes margarin

15 g friss élesztő

50 ml víz vagy 50ml laktózmentes tej

vaníliacukor

A mézet, sót, tojást, margarint cukrot, élesztőt, vizet ( vagy lm tejet) mikróban meglangyosítjuk. Jól elkeverjük s pihentetjük míg kimérjük a rizslisztet és a gluténpótlót amit jól elkeverünk egymással. A meglangyosított keverékhez szórjuk a rizslisztes gluténpótlót. Összegyúrjuk és három részre osztjuk. Kisodorjuk összefonjuk lazán és tepsire helyezzük amit lefedünk sütőzacskóval. 50 fokos sütőben 30 perc alatt megkelesztjük lekenjük tojással és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Várjuk meg míg teljesen kihűl és csak ezután szeleteljük. 

A receptet a Natago Sweet Kft. az Orgran termékek magyarországi forgalmazója támogatta.

(Szponzorált tartalom) 

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Sajtos korongok RIZSLISZTBŐL glutén és laktózmentesen

Barátnőm esküvőjén az anyukája egy lisztkeverékből készített nekem sajtos főzött pogácsákat ezt a receptet alakítottam át glutén és laktózmentes rizslisztből készült korongokká.

Hozzávalók:

4 dl laktózmentes tej

2 dl étolaj

1 tk só

220 g Barbara rizsliszt

80 g Orgran gluténpótló

6 db m méretű tojás

25 dkg laktózmentes sajt

A laktózmentes tejet, étolajat, sót egy kisebb fazékba mérjük és elkezdjük melegíteni mikor felforrt levesszük a gázt tartalékra és hozzáöntjük a rizsliszt+ gluténpótló keverékét és sűrűre főzzük.

Ezt gyorsan áthelyezzük egy hideg fém tálba és a sajttal valamint a tojásokkal kikeverjük.

Ez nem lesz olyan masszív tészta inkább egy hígabb tészta lesz amit rizsliszttel megszórt felületre borítsunk ki és pihentessük kb 15 percig.

Mikor elkezd hűlni szaggatható lesz a tészta. Nagy távolságokra tegyük, nekem a gáztepsibe 16 db fért el.

Kenjük le tojással a tetejét és szórjuk meg sajttal majd 170 fokos sütőben süssük 20 percig ( sütése függ a sütő teljesítményétől)

Várjuk meg míg kihűl csak ezután kóstoljuk meg mert melegen összetapadhat s nyersnek bizonyulhat.

Napokig puha marad ezért alkalmas kirándulásokra hosszabb utakra is vinni belőle viszont dupla adaggal kezdjétek mert hamar elfogy :D

Az alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom)

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Húsvéti kalács glutén és tejmentesen Barbara kelt tészta lisztkeverékből

Gluténérzékenység mellett sajnos sok mindenki tejterméket se fogyaszthat ez pedig elég nagy kihívás a mindennapokban. Húsvét közeledtével a kalács az egyik fő étel az ünnepi asztalon ,és ebből mindenki szeretne fogyasztani ezért hoztam egy glutén és tejmentes receptet ,hogy azok se maradjanak ki az ünnepi finomságokból akik többféle diétát kénytelenek tartani.

Hozzávalók:

80 g porcukor
3 db m méretű tojás
150 ml víz
30 g friss élesztő
50 g margarin
1 db citrom héja
10 g vanília cukor
360 g Barbara kelt tészta lisztkeverék
4 g só

A vizet és margarint 1 percre mikróba teszem, ezután a tojással,élesztővel, porcukorral kikeverem. A liszthez öntöm, hozzámérem a sót,citromhéjat és sima tésztává gyúrom.
Kelesztés nélkül 3 részre osztom kisodrom és lazán összefonom.
Kiolajozott püspökkenyér formába helyezem és 50 fokos sütőben sütőfóliával letakarva 30 perc alatt megkelesztem. Kiveszem a sütőből lekenem tojással, várok 1-2 percet majd újra lekenem tojással és betolom a sütőbe.
150 fokos sütőben 5 percig légkeverésen sütöm ezután a légkeverést lekapcsolom és alsó felső sütésen 190 fokon sütöm tovább 25 percig.

Tipp:
Friss élesztővel sokkal szebb az eredmény mint szárított élesztővel.
Mivel tej helyett víz van benne másnapra megkeményedik a tészta viszont fél perc mikrózás után ugyanolyan puha mint frissen.
Összehasonlításképpen hoztam két kalácsot ugyan ez a recept annyi különbséggel,hogy ami nem sütőformában sült az porélesztővel készült és tömörebb.

 A sütési-főzési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogattam össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom)

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Gyümölcsös kosárka Barbara lisztkeverékből

Egy igazi jó időt idéző sütemény ,egyszerű,üde ,könnyű, finom és természetesen glutén és laktózmentes. 

Hozzávalók:

15 dkg Barbara kelt tészta liszt

30 dkg Barbara sütési lisztkeverék

2 db m méretű tojás

15 dkg porcukor

150 g laktózmentes tejföl

12 g sütőpor

25 dkg laktózmentes margarin

A lisztkeveréket,sütőport a margarinnal gyors mozdulatokkal eldolgozzuk.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima tésztát gyúrunk belőle.

Minimum 30 percre helyezzük hűtőbe pihenni.

Lisztezett felületen fél cm vastagra nyújtsuk és tetszőleges formákkal szaggassuk ki.

Nálam kis kosárkák készültek amiket kikentem olajjal megtöltöttem tésztával és 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem kb 10 percig, épp hogy szint kapjon. Lehetőleg a formába hűtsük ki mivel könnyen törik melegen a tészta. 

A krém a következőképpen készült:

40 g Barbara vanília pudingpor

3 ek cukor

3 dl laktózmentes tej

2 dl laktózmentes tejszín 

A lm tejet cukorral feltesszük melegedni mikor már langyos akkor hozzátesszük a vanília pudingot csomómentesre keverjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. 

A lm tejszínt felverjük és a kihűlt pudinggal kikeverjük. A kosárkákat megtöltjük a krémmel és gyümölcsökkel díszítjük. 

 A sütési-főzési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogattam össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom)

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Palóc leves gluténmentesen

Mostanság igyekszem egyre több főzésemet is megörökíteni hátha segítség valakinek, gluténmentes minden felhasznált alapanyagom,mellette sok laktózmentes receptem is van.

Hozzávalók:

2 szál répa

1 szál petrezselyem gyökér

2 db burgonya

1 kis fej vöröshagyma

50 dkg sertéslapocka vagy comb

2 db Lucullus babérlevél

1 gerezd fokhagyma

1 üveg hüvelyes zöldbab

50 ml étolaj

1 tk Lucullus fűszerpaprika

1 ek ecet

só ízlés szerint

1 tk kapor

1 ek Boszorkány ételízesítő ( elhagyható) 

2 ek Barbara rizsliszt

150 g laktózmentes tejföl

A hagymát felaprítom és az olajon megdinsztelem, ezután a felkockázott húst hozzáadom és néhány percig keverem, a fűszerek, fokhagyma és 4 liter víz hozzáadása után takarékon főzöm 1,5 órán (+-30 perc) keresztül. Majd belerakom a kaprot, ecetet és főzöm még 20 percet. A tejfölt egy kis tálba öntöm,1 merőkanál levessel és a rizsliszttel összekeverem rátöltöm a levesre és pár perc alatt felfőzöm. 

A főzési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(Szponzorált tartalom)

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna