Gombóc

Ma ezen a szürke őszies napon ezt a csuda finom szuper egyszerű szilvás gombócot készítettem gluténmentesen, tojásmentesen Naturbit Burgonyás tésztalisztből amit a Glutenix-Naturbitwebáruházából rendeltem,a képen már a termék új csomagolása látható ami szerintem fantasztikusan feldobja a zacsit :) : https://hunorganic.com/…/naturbit-burgonyas-glutenmentes-t…/

✔búzamentes

✔gluténmentes

✔rizsmentes

✔szójamentes

✔tojásmentes

Tartalmaz: burgonyapehely (E471) ,kukorica keményítő,kukoricaliszt,burgonyakeményítő,burgonyarost,guar gumi,só

500g-hoz csupán 600 ml vizet kell keverni és már tölthetjük formázhatjuk is.30 perc alatt gyúrás,nyújtás ,gombócolás,főzés és forgatás kész is.

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Habrózsás erdei gyümölcs torta gluténmentesen

Ma 3. éve,hogy összekötöttük az életünket olyan színessé teszed a napjaimat amilyen ez alkalomra készített tortám.És ahogy a dal is mondja: A szívem ugyanúgy szerelembe tud esni, mint 23 évesen .... 

A torta egy erdei gyümölcsös kakaós színes habvirágokkal díszített 16-os pannetotte formában készített sütemény

Tortalap(16 cm pannetotte formához):

6 db m méretű tojás

6 ek naturbit alfamix

6 ek cukor

csipet só

A tojásokat szétválasztom,a fehérjébe teszek 2ek cukrot és kemény habbá verem.A tojássárgájához adok 4 ek cukrot, csipet sót majd fehéredésig keverem.A lisztet átszitálom és a tojásfehérjéhez öntöm,hozzáadom a tojássárgás masszát is és óvatos mozdulatokkal összekeverem. Előmelegített sütőben 160 fokon szilikonos sütőpapírral bélelt formában tűpróbáig sütöm.

Erdei gyümölcs krém

250 ml tejszín

400 g erdei gyümölcs fagyasztott

1 cs expressz zselatin

cukor ízlés szerint

A tejszínt kemény habbá verjük és az összeturmixolt gyümölccsel,zselatinnal és cukorral elkeverjük.A tésztát felvágjuk 3-4 rétegre és megtöltjük a tésztát a krémmel. Formában hűtőben pihentetjük 2 órán keresztül, ezután kivesszük a formából elegyengetjük az oldalán a krémet és ételfestékkel színezett felvert tejszínnel díszítjük. Néhány órán keresztül pihentetjük majd tálaljuk.

Sütési és főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Ropi RIZSLISZTBŐL gluténmentes, laktózmentes

Szeretem a ropit, összejövetelkor, utazáskor,film nézésnél szóval bármikor jól tud esni ez a sós kis finomság. Készítettem már lisztkeverékekből,de rizslisztből még nem gondoltam kipróbálom amihez nagy segítségemre volt az Orgran Gluténpótlója amivel a rizslisztből jobbnál jobb dolgokat tudunk sütni. 

Hozzávalók:

80 g laktózmentes joghurt

65 g étolaj

2 db m méretű tojás

1 csapott kk só

0,5 kk cukor

0,5 kk őrölt nemespaprika

1 kk sütőpor

100 g rizsliszt

30 g Orgran gluténpótló

A sütőport,orgran gluténpótlót és rizslisztet összekeverjük majd a többi hozzávalóval sima masszát gyúrunk. 

Erősebb habzsákba ,vagy szilikonos sütőpapírból készített tölcsérbe ( én tupperware kinyomót használtam) rakjuk a masszát és a sütőlemezre csíkozzuk,majd megszórjuk dekor sóval és köménnyel megszórjuk. 

Ebből a tésztából lehet pereceket is készíteni :) 

170 fokos előmelegített sütőben légkeveréssel 15 perc alatt megsütjük, légkeverés nélküli sütőben 190 fokon sütjük. 

A recept termékmegjelenítést tartalmaz , ezt a receptet a Natago Sweet Kft. támogatta
(szponzorált tartalom)

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Képviselőfánk Rizslisztből gluténmentes, (tejmentes) laktózmentes

Készítettem már sok képviselőfánkot gluténmentesen ,laktózmentesen de rizslisztből még sosem. Az Orgran gluténpótlót azért kedvelem,mert segítségével rizslisztből szinte bármit ellehet készíteni. A tészta sütés után a hagyományos égetett tésztához képest kissé tömörebb,nincsenek benne olyan nagy lyukak viszont ez az ízén valamint a kinézetén semmit se változtat. Arról nem is beszélve,hogy ebből az adagból 23 db képviselőfánk készíthető ,amit összegezve kb .1300 ftból kijön amit ha elosztunk kb 55 ft-ra jön ki darabja.Az orgran gluténpótló ára kicsit magasabb viszont egy doboz 5 süteményre elég.

Hozzávalók:

Tészta:

200 g víz

200 g margarin

1 tk cukor

1tk só

160 g rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

5 db m méretű tojás

A vizet, margarint,sót és cukrot feltesszük a tűzre melegedni mikor felforrt, belekeverjük a rizslisztet és gluténpótlót. Mikor besűrűsödik levesszük a tűzről és a tojásokat egyenként hozzáadva kézi mixer segítségével elkészítjük a tésztát.

Amikor elkészült egyből öntsük át egy hideg fém lábasba amit előzőleg betettünk a hűtőbe 30 percre. A tészta így nem fog rántottává összeállni és rakhatjuk is habzsákba ahonnan tetszőleges méretű tésztákat nyomhatunk ki. Nekem 23 db képviselőfánkom lett. 

Krém:

1 cs vanília pudingpor

3 dl laktózmentes tej

3 ek cukor

3 ek felvert tejszín

200 ml tejszín

A pudingot szokásos módon megfőzzük, a tejet feltesszük a tűzre langyosodni hozzátesszük a pudingport, cukrot és habverővel csomómentesre keverjük. Közepes lángon besűrítjük, Miután kihűlt hozzákeverjük a 3 ek felvert tejszínhabot .

A tésztákat hűlés után félbe vágjuk és vaníliakrémmel valamint felvert tejszínnel rétegezzük .A tetejére tesszük a tészták másik felét leszórjuk porcukorral és tálaljuk.

Tejmentesen: 

1 db alpro vaníliás desszert

1 tk expressz zselatin

1 ek tejmentes hab ( MEEGLE literes)

Mivel sokan nem ehetnek tejes dolgokat így hoztam nektek egy alternatívát amivel ti is élvezhetitek ezt a mennyei finomságot. Az expressz zselatin azért jó választás ,mert összetartja a krémet valamint nem kell felfőzni,csupán hozzászórod és a felvert habbal valamint desszerttel elkevered. Tegyük be a hűtőbe kissé dermedni,mikor kezd szilárdulni töltsük meg a fánkokat amiket tejmentes habbal is díszítsük. 

A recept termékmegjelenítést tartalmaz , ezt a receptet a Natago Sweet Kft. támogatta
(szponzorált tartalom)

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Káposztás pogácsa gluténmentesen és laktózmentesen

Volt itthon egy nagyobb fej édes káposztám,aminek a feléből káposztás tészta készült a másik feléből pogácsa. 

Hozzávalók: 

30 dkg Naturbit Alfamix

1 ek só

15 dkg margarin

1 db m méretű tojás

175 g laktózmentes tejföl

1 tk cukor

0,5 dl laktózmentes tej

7 g száraz élesztő vagy 2,5 g friss élesztő

30 dkg káposzta

2ek étolaj

só 

A káposztát lereszeljük megsózzuk és olajon megdinszteljük.

Közben elkészítjük  a tésztát, a hozzávalókat tálba mérjük és egynemű tésztává gyúrjuk.

A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk kelesztés nélkül és rászórjuk a dinsztelt káposztát.

Háromszorosra felhajtjuk 90 fokban elfordítjuk kicsit nyújtunk rajta majd újra összehajtjuk.Ezt megismételjük párszor. Ezután kiszaggatjuk 4cm átmérőjű szaggatóval, a tésztát tepsibe helyezzük nagyobb távolságokkal és 50 fokos sütőben 30 percig kelesztjük. 

Amikor megkelt lekenjük tojással a hőmérsékletet felemeljük 180 fokra és 25 perc alatt készre sütjük. 

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Földmunkagép torta gluténmentesen laktózmentesen

A férjem ma lett 28 éves, nehézgépkezelőként dolgozik így elhatároztam ,hogy ehhez a témához kapcsolódóan fogok neki tortát készíteni természetesen glutén és laktózmentesen. Ő ugyan nem lisztérzékeny de itthon csak olyan hozzávalók vannak amiket én is ehetek. Szeretem a formatortákat és attól,hogy lisztérzékenyként élek még nem jelenti azt,hogy ne érdemelnénk meg mi is mókás tortákat. Így született ez a jelenet is ahol a föld" naturbit csokis kekszből készült,a piskóta naturbit alfamixből a fondant pedig a Betti oldalán megtalálható recept szerint.Nagyon örült neki és boldog vagyok mert örömet szerezhettem neki a szülinapján.

Kakaós Piskótához:

8 db m méretű tojás

8 ek cukor

7 ek naturbit alfamix

1,5 ek holland kakaópor

csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verjük,a sárgájához adjuk a többi cukrot,sót és a kakaót majd alaposan kikeverjük. A felvert habhoz keverjük óvatosan,hogy ne törjön össze a hab végül a naturbit alfamixet is hozzáadagoljuk.Előmelegített sütőben 30*25cm tepsiben 160 fokon 35 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Fehér piskótához:

8 db m méretű tojás

8ek cukor

8 ek naturbit alfamix

csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verjük,a sárgájához adjuk a többi cukrot kikeverjük, a felvert habhoz keverjük ügyelve ne törjön össze a hab.35*35 cm tepsiben 160 fokos előmelegített sütőben megsütjük 35 perc alatt.

Munkagép piskótája:

6 db m méretű tojás

6 ek naturbit alfamix

6 ek cukor

csipet só

A fentiekhez hasonlóan elkészítjük a tésztát, 20*25 cm tepsibe sütjük ki. Ez lesz a munkagép teste.

Krém:

6 dl tejszín

3 ek holland kakaópor

5 ek porcukor ( ízlés szerint)

kevés rumaorma

Vajkrém:

250 g porcukor

250 g vaj vagy margarin ( én utóbbit használtam)

Fondant: Én margarint használtam hozzá ,színezékként sárga ételfestéket használtam illetve holland kakaót.

Kiskuktától ismét.

1 ek Lucullus étkezési zselatin (10 gr)

6 ek víz (70 gr)

1 ek (15 gr)  margarin vagy vaj

2 ek méz (50 gr)

porcukor szitálva, amennyit felvesz

A vízben a zselatint felforrósítjuk,majd a vajat vagy margarint és a mézet hozzákeverjük és addig kavarjuk míg elolvad a vaj.Ezután a porcukor kb feléhez adjuk és elkeverjük majd fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot,míg nyújtható masszát kapunk.Eleinte ragadni fog,de aztán jól formázható lesz.Én ezt mindig 1-2 nappal hamarabb csinálom meg.

(Betti oldalán leírtak szerint)

A torta összeállításához a kakaós piskótát félbe vágtam alsó réteg kakaós volt amit megkentem a krémmel,ezután jött a fehér piskóta (gáztepsi méretből vágtam ki)amit szintén krémmel kentem le végül a harmadik réteg szintén kakaós piskóta volt. Egy órára hűtőbe helyeztem pihenni. Közben elkészítettem a munkagépet:

Alsó része kettő rétegből állt, mérete 10*16 cm volt,második réteg szintén két elemből állt ezek mérete 8*8 cm , a teteje pedig 5*5 cm .A rétegeket krémmel rögzítettem össze hűtőbe helyeztem 1 órára.A dupla rétegek egyike a maradék gáztepsi méretből vágtam ki a másikat a 6 tojásosból.A tésztákat lekentem a vajkrémmel és 30 percet hűtőbe pihentettem. A fondantot sárgára valamint barnára színeztem.Porcukros felületen kinyújtottam (nincs műanyag sodróm ezért folpackkal nyújtottam ) és ráterítettem a tortákra az alap barna lett a gép sárga.

A kerekeket 3 cm illetve 5 cm átmérőjű kör alakú formával szúrtam ki. Közepét kisebb körformával kiszedtem és sárga fondantal töltöttem meg. A gumiabroncsot úgy készítettem,hogy a barna fondantot vékony csíkokra vágtam és srégen a kerekekre helyeztem. Az ablakait fehér és barna fondant összesodrásával készítettem.

A fű alapja zöldre színezett vajkrém amit megszórtam zöldre színezett kókusszal.

A földet összetört naturbit csokis keksszel imitáltam.

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Mimen panírozókeverék

A napokban kaptam apától patisszont valamint volt itthon sok zöldség;paradicsom,paprika,uborka,hagyma .Gondolkoztam mit csinálhatnék belőle és végül az egyszerű de nagyszerű variációnál maradtam.Készítettem salátát és rántott csillagtököt valamint rántott csirkemellet .Nem akárhogyan csináltam,hanem tojásmentesen ehhez pedig a Mimen panírozókeveréket választottam ami a következőktől mentes: 

🚫burgonyamentes

🚫búzamentes

🚫élesztőmentes

🚫gabonamentes

🚫gluténmentes

🚫kukoricamentes

🚫laktózmentes

🚫mogyorómentes

🚫rizsmentes

✔️rostban gazdag

🚫szójamentes

🚫tartósítószermentes

🚫tejmentes

🚫tojásmentes

Így olyanok is fogyaszthatják akik pl. tojást,rizst,burgonyát vagy kukoricát nem ehetnek.Ez a bunda nem olyan ropogós mint a kenyérmorzsából készült verzió de nekem pont ez tetszik benne,na meg feldobja a köles pehely. 

Arról már írtam mitől mentes most nézzük mit tartalmaz: 

👍 köles pehely

👍 csicseriborsó liszt

👍 tápióka keményítő

👍 köles liszt

👍 dextróz.

🤔Hogyan kell elkészíteni⁉️

Pofonegyszerűen a húst vagy zöldséget besózzuk 20 percig pihentetjük,ezután vízzel benedvesítjük és a panírozókeverékbe forgatjuk ,majd bő forró olajban kisütjük. 

Készítettem még salátát ami szintén szuper egyszerű hiszen csak felkockázzuk a zöldségeket(kígyóuborka,kápiapaprika, tv paprika, paradicsom,lilahagyma), 175 g tejfölt és 150 g joghurtot összekeverünk kaporral, fekete borssal és sóval.A zöldségekre borítjuk összeforgatjuk és kész is :)

Sütési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna