Linzer gluténmentesen,laktózmentesen Barbara kelt tészta lisztből

Szerintem az egyik legfinomabb kész termék a Barbara linzer viszont nem mindig van lehetőség venni,így hoztam nektek egy linzer alternatívát így az ünnepek közeledtével ünnepi köntösbe öltöztetve.

Hozzávalók:

30 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék

25 dkg lm margarin

50 g lm tejföl

1 db tojás

1 tk só

1 tk cukor

1 cs sütőpor

Minden hozzávalót keverőtálba tettem és robotgéppel összegyúrtam. 30 percre hűtőben pihentettem,hogy a margarin visszadermedjen s könnyű legyen a tésztával dolgozni.Ezután lisztezett felületen kinyújtottam kb 4 mm vastagra és tetszőleges formákkal kiszurkáltam. Kiolajozott tepsi helyeztem és előmelegített sütőben 200 fokon kb 6-7 percig sütöttem. Az alja mikor elkezd pirulni akkor jó nem kell túl szárítani a süteményt. Lekvárral megtöltöttem és porcukorral megszórva tálaltam. 

Tipp:  Amikor sütit nyújtunk lehetőség szerint mindig olyan fajta lisztet szórjunk a nyújtófelületre amilyet a tésztának az összeállításánál is használtunk. 

A receptben felhasznált Diéta Bt. lisztkeverékét megtudod vásárolni:
 IDE KATTINTVA
 

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Florentin/ moszkauer gluténmentesen Hadarik Rita gyümölcskenyér céllisztől

Nem is igazán sütemény hanem inkább édes magvas ropogtatni való.A múltkori sütésemből maradt egy kevés Hadarik Rita gyümölcskenyér célliszt és ugye minden morzsa számít így felhasználtam ehhez a különlegességhez. Van ahol moszkauernek hívják máshol florentinnek nevezik, a lényegen viszont nem változtat tökéletes karácsonyi ötlet.  A z ünnep összes íze benne van a konyhát belengi az a mámorító narancs, fahéj illat és mikor beleharapsz elvarázsolódsz a ropogós mogyoró ám édes csokoládé,savanykás áfonya miatt. 

Hozzávalók: 

10 dkg mogyoró

5 dkg aszalt áfonya

1 dl habtejszín

narancs reszelt héja

3dkg kandírozott narancshéj (elhagyható)

20 g Hadarik Rita gyümölcskenyér isztkeverék

10 dkg cukor

étcsokoládé

A hozzávalókat egy edénybe mérjük és lassú tűzön felmelegítjük.Ne főzzük túl épp ,hogy csak forráspontig. A kibélelt tepsibe kis kanál segítségével halmokat pakolunk nagy távolságra mert mikor sül elterül és nem szabad,hogy összeérjenek. Akkor jó a florentin ha a felülete lyukacsos,szépen elterül és a szélei csipkézettek lesznek. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük.Mikor kivesszük a sütőből hagyjuk pár percig a sütőlemezen,hogy egy kicsit dermedjen. Ezután könnyedén letudjuk venni a sütőpapírról , olvasztott csokoládéba mártjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk dermedni így szép fényes lesz a máz rajta. 

A recepthez használt lisztkeveréket megtudod vásárolni IDE KATTINTVA

Ez a lisztkeverék:

Gluténmentes.

Szójamentes.

Burgonyamentes.

Kukoricamentes.

IR diétába is illeszthető

 (Promóció)

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Szilvás-tepertős papucs gluténmentesen Hadarik Rita gyümölcskenyér céllisztből

Lassan felkerül az i-re a pont ,összeáll a fejemben a karácsonyi süti lista,legalábbis állna hiszen mindig készítek valami újat és újat és mindig kiesik egy előtte ígéretes sütemény és lép helyére egy másik. Lassan ott tartok ,hogy lesütöm az egész blogomat :D mert próbálok válogatni osztályozni de nem megy mert mindegyik oltári finom. Rita lisztkeverékeit azért szeretem a legjobban mert másodnap harmadnap még fincsibb mint első nap. Furcsa hiszen a gluténmentes süteményeknél megszokható ,hogy első nap a favorit más napra kicsit szikkad viszont ezeknél a célliszteknél épp fordítva tapasztalom, másnap brutálisan finomak. Pl tegnap készítettem ezt a szilvás-tepertős papucsokat amikből az asztalon maradt 3 db nem voltak becsomagolva semmi extra mégis puha omlós volt és hűűűű az a szilva és fahéj egyveleg a konyhát is belengte na meg az ízlelőbimbóimat is . És külön nagy szó,hogy apa kb 30 éve nem evett olyan süteményt amiben van tepertő mert volt egy kellemetlen élménye a tepertős süteménnyel,mégis sikerült meggyőznöm,hogy kóstolja meg és olyannyira sikeres volt ez a manőver hogy bepuszilta az egészet amit átvittem :D Szóval még egy sütemény amin osztozhatok még több fele ugyanis a családban csak én vagyok lisztérzékeny mégis nekem jut a legkevesebb süti :D 

Hozzávalók:

100  darált tepertő

300 g Hadarik Rita gyümölcskenyér célliszt

2 db m méretű tojás

50 g cukor

20 g zsír

60 g tejföl

50 ml tej

A céllisztet a cukorral elkevertem, a darált tepertővel, tojásokkal,zsírral,tejföllel elkezdtem gyúrni ,a tejet fokozatosan gyúrtam a tésztához figyelve az állagát, de mindet felvette.20 percre hűtőbe helyeztem pihenni, ezután kb 4-5mm vastagságúra nyújtottam felvágtam tetszőleges nagyságúra és srégen szilvalekvárt helyeztem el rajta.Körbekentem tojással  és a két szemközti oldalát ráhajtottam így értem el a papucs formát. Sütőpapírral kibélelt lemezre helyeztem lekentem tojással és előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 percig sütöttem ( sütő teljesítményétől függ) .
Amikor sült olyan jó fahéj illat volt a konyhában teljesen karácsonyt éreztem :) másnap még finomabb a sülemény. 

(Promóció)

A receptben használt Hadarik Rita gyümölcskenyér céllisztet megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Hókifli RIZSLISZTBŐL glutén,laktóz (cukor) élesztőmentes

A napokban átmentem a helyi LÉOE csoport vezetőjéhez Marika nénihez. Beszélgettünk a kenyérről és teljes irányváltással szóba került a hókifli,ami klasszikus és tényleg majdnem mindenki kedvence. A régi időket idézi, az ünnepi érzést felerősíti a szívekben lelkekben. A lányát szerette volna meglepni vele,és itt jött az a gondolatom,hogy ha hazajövök akkor készítek pár darabot rizslisztből és az elmaradhatatlan orgran gluténpótlóból.

Hozzávalók: 

40 g Orgran gluténpótló

160 g Rizsliszt

150 g laktózmentes joghurt

60 g cukor ( vagy 80 g eritrit) 

1 m méretű tojás

6 g sütőpor

1 tk méz

2ek étolaj ( szükség esetén ha keménynek találod a tésztát) 

sütésálló lekvár 

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük , összegyúrjuk. A tésztát 15 percig konyhapulton pihentessük majd enyhén rizslisztezett felületen gyúrjuk át. Újra rizs lisztezzük le és nyújtsuk ki  kb 4-5 mm vastagságúra. A tésztát szaggassuk tetszőleges méretű körökre.Kenjük le tojással helyezzünk rá egy kis kupac sütésálló lekvárt és hajtsuk félbe nyomkodjuk kicsit le és tömködjük be a szélét ,tegyük sütőpapíros tepsibe kenjük le tojással és 170 fokos előmelegített sütőbe süssük aranybarnára.

A hókifli elkészítéséhez rizsliszthez Orgran gluténpótlót használtam amit megtudtok vásárolni  IDE KATTINTVA

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Kakaós csiga glutén,élesztő,laktózmentesen BARBARA lisztkeverékből

Készítettem már sok kakaós csigát ,de olyat ami olyat ami igazi régi ropogós mégis pihe puha csiguszt nem IDÁIG. Keménynek tűnik de a látszat csal két nap múlva is elképesztően finom olyan leírhatatlan.

Hozzávalók:

250 g Kelt tészta lisztkeverék

200 g Sütési lisztkeverék

2 db m méretű tojás

1 csipet só

150 g porcukor

150 g laktózmentes tejföl

12 g sütőpor

250 g laktózmentes margarin 

A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük majd a folyadékokkal együtt közepesen kemény tésztát gyúrunk. Ragacsos lesz ezért tegyük minimum fél órára a hűtőbe,hogy visszadermedjen a margarin.Ezután a tésztát enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át,nyújtsuk ki és kenjük le tojással szórjuk meg kakaó+cukor keverékével és tekerjük fel.Vágjuk 1,5-2 cm széles darabokra és rakjuk szilikonpapírral kibélelt tepsibe. A tésztákat lapogassuk kicsit el kenjük le tojással és előmelegített sütőben 170 fokon kb 30-35 perc alatt süssük aranybarnára. 

A recepthez használt lisztkeverékeket megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG

Snidlinges-fetás-sonkás rúd Nutri free mix per pane lisztkeverékből gluténmentesen

A férjemmel az egyik hipermarketben vásároltunk és a pékosztályról választott leveles tésztából készült sajtos-fetás-snidlinges rudakat. Annyira jól néztek ki ,hogy napokig agyaltam hogyan kellene gluténmentesíteni.Végül nem a leveles tésztánál maradtam de szerintem az én olvasatomban nagyon finom lett és a férjem is előszeretettel rá járt :D Költségeit tekintve: tejföl 20 ft,tojás 35 ft, tej 30 ft, étolaj,só,méz,sütőpor 100 ft , nutrifree mix per pane 500 ft, vaj+snidling 15 ft, sonka 350 ft, fetasajt 250 ft .Alapanyagokat nézve kb. 1300 ft és egyéb költségként víz ,gáz, villany. 

Hozzávalók:

5 dkg tejföl 

1 db m méretű tojás

1 dl tej (szükség esetén még 50 ml) 

2 ek olaj

1 tk. só

30 dkg nutrifree mix per pane

1 tk. méz

fél cs sütőpor
1 cs sonka
0,5 cs fetasajt
1 nagy csipet snidling
5 dkg vaj

A hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és alaposan összegyúrjuk. 

Kb 30 percig pihentetjük,majd a tésztát szilikonos nyújtólapra borítjuk. 

Vékony téglalappá nyújtjuk és tetszőleges méretűre vágjuk.

Minden tésztalapot megkenünk olvasztott vajjal, feta sajttal majd az aprított sonkával végül snidlinggel szórjuk meg. Felgöngyöljük és a tetejét megszurkáljuk, én ezt úgy oldottam meg ,hogy tortasimító recés lapot szúrtam bele így egyenlő lett. 

Lekenjük tojással és szórjuk meg ismét snidlinggel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 percig süssük. ( sütése sütőtől függ).

Költség: kb. 1300 ft

Hány fő: 6 db

mennyi idő: sütéssel együtt 1 óra

hőfok: 180 fok

A receptben használt lisztet megtudjátok vásárolni IDE KATTINTVA

Lia food & cake

Kürtőskalács RIZSLISZTBŐL glutén,laktóz, (cukor) , élesztőmentes

Annyira szeretem a kürtős kalácsot ami furcsa mert gluténos korszakomban nem rajongtam érte. Készítettem már lisztkeverékekből stb de rizslisztből még soha. Kezdek "szerelmes"lenni ebbe az Orgran gluténpótlóval mióta ismerjük egymást csodákat alkotunk :P :D Annyira jól kezelhető tésztát kapunk tőle, hogy igen kürtős kalácsot is eltudunk belőle készíteni és igen mé le is tudjuk tekerni .Annyi ,hogy a lisztkeverékekkel ellenben ezt fekve sütöttem mert állítva a hő miatt kezdett lecsúszni de még épp időben elkaptam a pillanatot. A másik amire rizslisztes tészták készítésénél vigyázzunk,hogy ne hagyjuk sokáig állni a tésztát pláne a masszívabbakat mert a maradék nedvességet is kiszívja belőle és törik.Ha mindenképpen szeretnénk pihentetni, érdemes lágyabbra készíteni, folpackkal letakarni és úgy állni hagyni. Ha pedig megtörténik a baj, akkor étolajjal tudunk lazítani a tésztán.A másik amire nagyon figyelni kell,hogy mikor nyújtsuk ne rizs lisztezzük agyonra mert szintén kiszárad. Érdemes ilyenkor olajos felületen pl szilikonlapon nyújtani. 

Hozzávalók: 

40 g Orgran gluténpótló

160 g Rizsliszt

150 g laktózmentes joghurt

60 g cukor ( vagy 80 g eritrit) 

1 m méretű tojás

6 g sütőpor

1 tk méz

2ek étolaj ( szükség esetén ha keménynek találod a tésztát) 

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük , összegyúrjuk. A tésztát 15 percig konyhapulton pihentessük majd enyhén rizslisztezett felületen gyúrjuk át. Újra rizs lisztezzük le és nyújtsuk ki  kb 4-5 mm vastagságúra. A papír gurigákat vonjuk be szilikonos sütőpapírral,kenjük le tojással, a tésztát sodorjuk ki rúddá majd tekerjük rá a papírra a szilikonlapon görgessük meg párszor így a tészta szépen rásimul, kenjük le olvasztott laktózmentes vajjal és forgassuk bele fahéjas cukorba ( vagy fahéjas eritritbe) . Előmelegített sütőben 170 fokon fektetve süssük 35 percig ( sütési idő sütő fajtája miatt eltérhet) . Mielőtt kivesszük a papír gurigát belőle hűtsük langyosra előbb a gurigát vegyük ki majd a sütőpapírt húzzuk ki. 

Vásárláshoz KATTINTS IDE

JULCSI GLUTÉNMENTES VILÁGA-BLOG