Csöröge fánk RIZSLISZTBŐL glutén, élesztő, laktózmentesen

A rizslisztből készült ételeket egyre többször részesítem előnyben, hiszen olcsó sok mindentől lehet mentesíteni egyszerű és gyors. 

Hozzávalók: 

160 g Rizsliszt

40 g Orgran gluténpótló

4 g szódabikarbóna

40 g cukor

3 g só

40 g zsír

140 g lm tejföl

1 db m méretű tojás

A rizslisztet, gluténpótlót, só,szódabikarbónát és cukrot összekeverjük, majd a folyadékok hozzáadásával sima tésztát gyúrunk. Pihentetés nélkül rizslisztes felületen kinyújtsuk tetszőleges méretű rombuszokra vágjuk közepét bemetsszük és forró bő olajban kisütjük.Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük és porcukorral meghintve lekvárral tálaljuk.

Tipp: Öntöttvas lábas a legalkalmasabb a sütésre nem hevül túl folyamatos hőt ad, egyenletesen sül és nem szívja meg magát a sütemény zsiradékkal. 

Nekem a csokipudingba tunkolt csöröge ízlik a legjobban.

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Sajtos tallér barbara RIZSLISZTBŐL glutén, laktóz,cukor, élesztőmentesen

Próbáltam már néhányat de legjobban a Diéta Bt. rizslisztje jött be nekem. Finom szemcséjű és nagyon jól lehet vele dolgozni, nem szárad ki a tészta és könnyen kezelhető. Az Orgran gluténpótlóval együtt fenomenális süteményeket lehet készíteni belőle. 

Hozzávalók:

160 g Barbara rizsliszt

40 g Orgran Gluténpótló

1 db M méretű tojás = 50 g 

70 g reszelt sajt

1 kk só = 5g 

1 kk őrölt kömény= 3g

100 g lm tejföl

85 g lm margarin

A rizslisztet, gluténpótlót, sót, köményt összekeverjük hozzáadjuk a sajtot, tojást, margarint, és a tejfölt majd sima tésztává gyúrjuk. Én elektromos ostyasütőt használtam de lehet gofrisütőben is . Ha nagyobb ostyákat szeretnénk akkor 35 grammos golyókat formázzunk ha pedig kicsi ostyákat szeretnénk akkor 10 g legyen egy golyó,Ezt helyezzük be a sütőbe és nyomjuk le a tetejével .30-30 mp-ig sütjük mindkét oldalát. A sütési idő függ a ostyagép teljesítményétől is .

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Képviselőfánk glutén és laktózmentesen Barbara lisztkeverékből

Farsangi szezonban mindenféle fánk befutó tud lenni így a képviselőfánk is :)

Hozzávalók: 

20 dkg =200 ml víz

20 dkg lm margarin

1 tk cukor

1 tk só

20 dkg Barbara sütési lisztkeverék

5 db M méretű tojás

Krém:
Vanília puding
tejszínhab

A vizet, margarint, cukrot és sót fazékba mérjük és elkezdjük melegíteni, mikor felforrt levesszük tartalékra és a lisztkeverékkel összefőzzük pár perc alatt. Egyből egy hideg tálba tesszük hűlni és a tojásokat egyesével beledolgozzuk. A masszát habzsákba töltjük aminek a végén díszítőcső van és sütőpapírral bélelt gáztepsire tetszőleges méretű adagokat nyomunk. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.Mikor kihűlt vaníliakrémmel és tejszínhabbal töltjük, porcukorral megszórva tálaljuk. 

A sütési alapanyagaimat a Diéta Bt. webáruházából válogatom össze: http://dietabt.hu/webshop/

(szponzorált tartalom) 

Gofri Barbara lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Imádom a gofrit mikor dolgoztam az egyik bevásárlóközpontban és sokáig vagy későig kellett maradnom a férjem mindig készített nekem meglepetésképp. Nagyon szeretem simán, tejszínhabbal, csokival húúúú úgy az igazi. A napokban láttam egy oldalon gofrit céllisztből ezen felbuzdulva felkutattam a szekrényemet de nem találtam olyan lisztkeveréket. De sebaj hiszen a Diéta Bt. Barbara lisztkeverékeiből mindent ellehet készíteni így ezt is az meg állandó vendég a konyhámban :D 

Hozzávalók: 

350 g Barbara sütési lisztkeverék

400 ml laktózmentes tej

60 ml étolaj

2 db m méretű tojás

65 g porcukor

12 g sütőpor

csipet só 

Az összes hozzávalót egy tálba mérjük és gépi habverővel csomómentesre keverjük. A gofri sütőt előmelegítjük és kisütjük a gofrikat.Ebből a mennyiségből nekem 16 db lett. Tejszínhabbal, csokival, öntettel, gyümölccsel bármivel tálalhatjuk isteni :D 

A recepthez használt lisztkeveréket kedvező áron tudod megvásárolni a Diéta Bt. Webáruházában
(szponzorált tartalom) 

Perec Doves Farm lisztkeverékből laktóz és gluténmentesen

Nagyon szeretem a perecet pláne az igazi vásári nagy pereceket,de mivel lisztérzékeny vagyok így én csak nézelődni tudok a vásárokban no de itthon tudok ám készíteni vásárfiát :)  és pont olyan ízű ahogy én szeretem. Most a Candy Store Kft. által forgalmazott Doves farm kenyér lisztkeveréket választottam.

Hozzávalók: 

40 dkg Doves Farm kenyérliszt

7 g száraz élesztő

5 dkg olvasztott laktózmentes margarin

2 db m méretű tojás

1,5 dl laktózmentes tej

1 tk cukor

1 kk só

Máz:

15 g Barbara rizsliszt

15 g só

25 ml víz

A kisebb pereceket laktózmentes sajttal szórtam meg

A tészta hozzávalóit tálba mérjük és sima tésztává gyúrjuk. Konyhapulton sütőzacskóval letakarva 30 percig kelesztjük. 6 részre osztjuk és kisodorjuk, tojással lekenjük és 180 fokos sütőbe tesszük 10 percre. Ezután a mázat rácsurgatjuk és visszatesszük további 20 percre szintén 180 fokra sülni. Szép barna színe lesz.

Farsangi álarc gluténmentesen ,laktózmentesen Barbara lisztkeverékből

Ünnepekkor az egyszerű sütiket is fellehet dobni,ilyen ez a linzer recept is amit most farsangi öltözetbe varázsoltam :) álarcként tálaltam színekkel dobtam fel. 

Hozzávalók:

20 dkg Barbara kelttészta lisztkeverék

10 dkg Margarin laktózmentes 

25 g laktózmentes tejföl

1 db m méretű tojás

1 csipet só

60 g porcukor

6 g sütőpor
Díszítés:
gyöngyökkel, színes cukrokkal és cukormázzal díszítettem.

A liszthez adtam egy csipet sót és a margarinnal összemorzsoltam, hozzáadtam a porcukrot, sütőport, tejfölt és tojást majd sima tésztává gyúrtam .Fél órára a hűtőben pihentettem, kinyújtottam fél cm vastagságúra és tetszőleges formákkal kiszaggattam.Én most egy álarcot rajzoltam azt kivágtam és sablonként használtam. 170 fokos előmelegített sütőben 10 percig sütöttem . Kihűlés után díszítettem tetszőleges színes gyöngyökkel cukorkákkal.

A Diéta Bt lisztkeverékét használtam a recepthez .A Barbara kelttészta lisztkeveréket itt tudod megvásárolni: webáruház

Gluténmentes pizza és cipó a Madame loulou Bread-Pizza lisztkeverékből

Készítettem már sok pizzát jó pár lisztkeverékből de mindegyik más hol ezért hol azért . Én úgy gondolom,hogy 2007-ben mikor kiderült,hogy lisztérzékeny vagyok a két kezemet összetettem volna, ha ennyi márka lisztkeverékei közül válogathattam volna. Persze már akkor is voltak olyanok amik kitűntek a többi közül és mai napig az gluténmentes étkezésemhez tartoznak ilyenek a Diéta Bt. termékei vagy említhetnék még másokat is.Örülök,mikor lehetőségem adódik új terméket kipróbálni persze ezek között is van olyan ami nem nyeri el a tetszésemet és olyan is ami további étkezéseimben sokszor előfordul majd. 
A Madame loulou termékei Olaszországból származik és Magyarországon a Syrinx D.S.Kft. forgalmazza ezeket a termékekről az http://allergiamentesen.hu/ oldalon olvashattok.
Ma pizzát és cipót próbáltam sütni a Kenyér-pizza lisztkeverékből erről írtam egy kis összefoglalót.

A csomagoláson korrektül le vannak írva a dolgok ,de mivel nem volt extra szűz olívaolajam én sima étolajat használtam valamint nem akartam felbontani plusz 1 csomag élesztőt így 7g szárított élesztőt használtam. 
Egy tálba mértem 340 ml meleg vizet , beleszórtam 7 g szárított élesztőt, 8 g étolajat majd a lisztkeveréket és robotgép keverőszárával 5 percig kevertem. Egy fém tálat kiolajoztam beleraktam a tésztát és egy sütőzacskóba helyeztem. 10:47-től 11:22-ig kelesztettem a konyhapulton. Kelesztés után a tésztát rizslisztezett felületre borítottam egy maroknyi méretű gombócot lecsíptem és 12cm kapcsos tortaformába tettem (előtte kiolajoztam a formát) , a pizzát 28 cm-es pizzasütő tepsi raktam. A kenyér tetejét bevágtam késsel és 190 fokos sütőbe helyeztem. Mellé raktam a pizzát is amit úgy készítettem,hogy a kezemmel ellapogattam a tésztát, belehelyeztem a formába kicsit a tepsi pereme felé nyomkodtam körbe raktam sajttal és ráhajtottam a szélt. Ezt is a sütőbe helyeztem, sütöttem 10 percig majd kivettem a sütőből feltétekkel megszórtam és további 10 percig sütöttem.Kivettem a pizzát és a cipót megkentem a pizza szélét és a cipó tetejét tojással majd további 5 percig sütöttem. 

Tipp: Tojással azért kentem le mert nekem fakó volt a színe. 

Pozitív: Könnyű volt a tésztával dolgozni, nagyon szépen megkelt, egyenletesen átsült, a cipónak is és a pizzának is sűrűbb mégis nagyon szép lett a belseje.
Negatív: Mikor porállagú a keverék akkor van egy fura illata ( valószínűsítem ez a útifűmaghéj ) de mikor bekeverem és megsütöm már nem érződik se az illatán se az ízén.