Joghurt torta gluténmentes és laktózmentes

Tészta: 

2 db tojás

2 ek naturbit alfamix

2 ek cukor

csipet só

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük a sárgáját a cukorral és sóval sűrű masszává keverjük. 18-as kapcsos tortaformában előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütjük. 

Joghurt krém:

3 db laktózmentes kicsi joghurt (aldis) 

200 ml laktózmentes tejszín (+200 ml majd a tetejére)

250 g laktózmentes mascarpone

1 cs expressz zselatin

barackbefőtt aprítva

A tejszínt lazán verjük fel de ne legyen kemény a hab, ehhez mérjük a joghurtokat ,mascarponet expressz zselatint aprított barackbefőttet és annyi cukrot amennyit ízlésünk diktál.

A torta alján elhelyezett piskóta lapra halmozzuk a krémet és 1 éjszakára hűtőbe tesszük pihenni. Ezután távolítsuk el óvatosan a tortaformát róla az oldalát gluténmentes corn flakessel megszórjuk és tetejét gyümölccsel díszítjük. 

Minyon gluténmentesen és laktózmentesen

Tészta:

5 db m méretű tojás
5 ek cukor
5 ek Naturbit alfamix
1 csipet só

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához mérjük. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 35*37 cm formába öntjük.

Előmelegített sütőben 170 fokon 25 perc alatt tűpróbáig sütjük és a formában kihűtjük.

Kihűtjük és 3 részre osztjuk majd megkenjük a következő krémmel:

250 g lm margarin

250 g porcukor

1 citrom reszelt héja és leve

Megkenjük a lapokat egymásra tesszük pár órára a hűtőbe tesszük pihenni. 

Amikor kihűlt középen ketté vágjuk majd 5 cm részekre osszuk összesen 12 db lett nekem. 

A sütik felszínét vékonyan megkenjük barack lekvárral majd olvasztott színezett fondantba mártjuk.

Néhány órán keresztül hűtőben pihentetjük majd lelocsoljuk csokicsíkkal és kész. 

Túrótorta gluténmentesen kocsis

Tészta: 

4 db m méretű tojás

4 ek Naturbit alfamix

4 ek cukor

1 csipet só

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához mérjük. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 8 cm magas 18-as kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon 35 perc alatt tűpróbáig sütjük és a formában kihűtjük.

Túrókrém:

25 dkg túró

250 ml tejszín

1 db citrom reszelt héja

2-3 ek porcukor

3-4 db barack befőtt 

Vajkrém:

250 g vaj

250 g porcukor

A tejszínből kemény habot verünk hozzáadjuk a túrót és a reszelt citromhéjat.Ízlés szerint cukrozzuk.

A tésztát felszeljük 3 korongra és a kapcsos tortaformába a tortalap alját tesszük megkenjük krémmel és még egy réteget teszünk rá, összesen 3 tésztaréteg.Néhány órára hűtőbe tesszük pihenni.

Mikor lehűlt megkenjük a kihabosított vajkrémmel majd újra hűtőbe tesszük.

Ezután kukorica keményítőn kinyújtott kékre színezett fondanttal bevonjuk. Zöldből füvet készítünk,fehérből felhőt, a további színekből amit előzőleg kikevertünk kocsikat és virágokat csinálunk.

A betűket szúróval kiszurkáljuk.

Csokitorta gluténmentesen

Tészta:

10 db m méretű tojás

9 ek naturbit alfamix

1,5 ek Naturbit holland kakaópor

8 ek kristálycukor

csipet só

A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához mérjük a kakaóporral együtt. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük.

Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 26-os kapcsos tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon kb 35 perc alatt tűpróbáig sütjük majd formában kihűtjük.

Krém: 

1 l tejszín 

500 g mascarpone

4 ek Carte dor desszert öntet 

3 ek holland kakaópor

5 ek porcukor ( ízlés szerint)

kevés rumaorma

1 csomag expressz zselatin

A tejszínt verjük fel lazán, majd adjuk hozzá a mascarponet és a többi hozzávalót majd keverjük egynemű masszává. A kihűlt piskótát vágjuk rétegekre és töltsük be a krémmel majd tegyük hűtőbe pihenni pár órára. Mikor kész hajszárító vagy nedves meleg ruha segítségével távolítsuk el róla a formát és az oldalán kikandikáló krémmel húzzuk körbe és helyezzük vissza hűtőbe.

Csokimáz:

2 ek étolaj

150 g étcsoki

1,5 perc alatt mikróban olvasszuk fel( mikró teljesítményétől függ az olvasztási idő) .A bubifóliát vágjuk méretre kenjük rá a csokit.Pár percre tegyük hideg felületre hogy kicsit dermedjen a csoki. Ezután helyezzük az oldalára a tortának hagyjuk a hűtőben állni néhány órát majd a kilógó fólia segítségével (amit ráhagyunk,hogy megtudjuk fogni) lehúzzuk a fóliát. Tetejét a maradék krémmel kidíszítjük. Megszórjuk holland kakaóporral ráhelyezzük a virágokat. Fondantból készítsünk leveleket és helyezzük rá a virágokat. Szórjuk meg cukorkával és kész. A számok és betűk is fondantból készültek.

Krémes RIZSLISZTBŐL gluténmentesen ,tejmentesen,tojásmentesen

20dkg Rizsliszt

5 dkg Orgran gluténpótló por

25 dkg laktózmentes margarin

1tk 20%-os ecet

1tk só

1dl hideg víz

5dkg rizslisztet 20 dkg laktózmentes margarinnal eldolgozunk majd félretesszük a hűtőbe pihenni. Az 5 dkg margarint elkeverjük 15 dkg rizsliszttel+ 5dkg Orgran gluténpotló porral majd a hideg vízbe tesszük az ecetet és a sót és a margarinos liszthez keverve sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát kinyújtsuk és a margarinos tömböt rárakjuk.Ráhajtjuk a négy oldalát ,keveset nyújtunk rajta felhajtjuk megfordítjuk 90 fokban megint kinyújtjuk felhajtsuk. Ezután jó párszor összehajtjuk és kicsiket nyújtunk rajta. Kb 1 órára hűtőbe tesszük, kinyújtsuk  majd  8*8-as (össze fog menni kicsit) kocka alakú szaggatóval szaggatjuk ki  és 220 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Krém:

Az orgran 1 perces vanília sodót használtam tölteléknek ami a következőképpen alakul 1 db/krémest tekintve:

25 g Orgran 1 perces vanília sodó

120  ml növényi ital

Keverjük addig amíg szép sűrű lesz a keverékünk.Azért kell kevesebb folyadékot hozzáadni,hogy pudingosabb legyen az állaga. 

További hozzávalók:

50 ml növényi habalap

Kemény habbá verjük 1 ek belekeverjük a sodóba megtöltjük a lapokat majd habréteget kenünk rá végül ráhelyezünk még egy tésztaréteget amit megszórunk porcukorral.

A recept termékmegjelenítést tartalmaz , ezt a receptet a Natago Sweet Kft. támogatta
(szponzorált tartalom)

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Csoki darabos muffin gluténmentesen és laktózmentesen

Szeretem a muffint,mert hamar elkészíthető, puha és dekoratívvá is tudjuk tenni és laktóz valamint gluténérzékenyként sem kell lemondanunk erről a finomságról.48 db apró muffin lesz belőel

360 g Naturbit Alfamix
250 g cukor
250 ml laktózmentes tej
125 ml étolaj
1 db m méretű tojás
12 g sütőpor
Naturbit csokicsepp

Laktózmentes tejet, étolajat,tojást és cukrot összekevertem majd hozzámértem a sütőporos lisztkeveréket és egynemű tésztává kevertem. 

A tésztába Naturbit csokicseppet kevertem.

A forma tepsit kibéleltem muffin papírokkal és fagylaltos kanállal porcióztam az adagokat. A formákat háromnegyedik töltöm.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütöm.

Sütési/főzési alapanyagaimat a Hunorganic Kft. webáruházából rendelem

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna

Sült oldalas rizibizivel

Hozzávalók 4 főre:

1 kg sertés oldalas

1 dl kukoricaolaj vagy étolaj

1 kk só

1 ek piros por paprika

1 kk petrezselyemlevél szárított

1 kk fekete őrölt bors

1 kk köménymag (elhagyható)

4-5 gerezd fokhagyma

2 nagy fej vöröshagyma karikázva

Rizibizi:

250 g Basmati rizs

1 nagy marék zöldborsó

1 tk só

A húst beforgatjuk a kimért és kikevert pácba.

Legalább 2 órán keresztül pihentetjük a pácban.Megszórjuk a felkarikázott hagymával.

Kiolajozott tepsibe tesszük a húsokat lefedjük egy másik tepsivel és 200 fokon 90 percig sütjük.

Ezt követően levesszük róla a fedőtepsit és további 30 percig sütjük.

Rizibizivel tálaljuk.

Készítette: Cseszákné Molnár Julianna